Vanille Plätzchen Rezept: Einfach, Schnell und Köstlich

In der Adventszeit verschenke ich gerne kleine Schächtelchen mit selbst gemachten Keksen. So kann es sein, dass unsere Freunde, Nachbarn oder Bekannte aus dem Dorf eine kleine, süsse Überraschung vor der Tür finden mit einer kleinen Nachricht. Ich gebe gerne und erwarte nichts dafür, denn für mich reicht das Lächeln in ihrem Gesicht.

Gestern habe ich eine kleine Runde gemacht und feine Vanille Kugeln verschenkt. Die schnelle Vanille Kugeln sind dann perfekt. Eine kleine Überraschung zaubert jedem ein Lächeln ins Gesicht.

Ich liebe es Guetzli zu machen, aber oft müssen sie schnell gehen oder ich habe schlichtweg keine Lust sie auszustechen. Geschenke erhalten die Freundschaft und ich mache sie von Herzen gerne.

Oft stelle ich auch eine kleiner «Verwöhn-Tüte» zusammen, mit einem feinen Lebkuchen Sirup, dekorierten Kerzen oder einer Teemischung.

Vanillebrezeln - diese köstlichen, butterzarten Leckerbissen sind mehr als nur ein Gebäck; sie sind eine Einladung, sich eine kleine Auszeit vom Alltag zu gönnen.

Stell Dir vor, wie Du in eine frisch gebackene Vanillebrezel beisst: Der zarte, süsse Duft von Vanille umhüllt Dich, während die knusprige Aussenschicht auf der Zunge schmilzt und den vollen Geschmack entfaltet. Diese kleinen Kunstwerke sind perfekt für jede Gelegenheit - sei es beim gemütlichen Kaffeeklatsch mit Freunden, als süsser Snack für zwischendurch oder als liebevolles Geschenk für Deine Lieben.

Die Zubereitung von Vanillebrezeln ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine kreative Beschäftigung, die dir Freude und Zufriedenheit schenkt. Wenn Du den Teig knetest, die Brezeln ausstichst und sie im Ofen backen lässt, erfüllt Dein Zuhause ein unwiderstehlicher Duft, der Vorfreude weckt. Mit jedem Bissen kannst Du das Gefühl von Wärme und Geborgenheit erleben, das diese kleinen Brezeln in sich tragen. Lass Dich von der Magie der Vanillebrezeln verzaubern und entdecke die Freude am Backen!

Köstliche Vanille Plätzchen, perfekt für die Weihnachtszeit.

Ob du ein erfahrener Bäcker oder ein Neuling in der Küche bist, diese Leckerei wird Dein Herz im Sturm erobern.

Rezept für Schnelle Vanille Kugeln

Hier ist ein einfaches Rezept für Vanille Kugeln, die schnell zubereitet sind und himmlisch schmecken:

Zutaten:

• 250 g Weissmehl
• 90 g Mandeln, gemahlen
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

1. Alle Zutaten für die Vanille Kugeln in eine Schüssel geben und von Hand zu einem glatten Teig kneten.
2. Zu einer Kugel formen und z.B. mit einem Bienenwachstuch abdecken und in den Kühlschrank geben für 30 Minuten.
3. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
4. Zucker und Vanillezucker in einer flachen Schüssel oder tiefen Teller mischen.
5. Backpapier auf ein Backblech geben.
6. Den Teig herausholen und etwa 30 gleichgrosse Kugeln formen. Tipp: Ich verwende dazu gerne ein kleinen Eisportionieren.
7. Anschliessend die Kugeln im Vanillezucker rollen und mit etwas Abstand auf das Blech legen.
8. In der Ofenmitte circa 20 Minuten backen.

Schade kannst du das nicht riechen, einfach nur himmlisch wie das ganz Haus nach den Guetzli duftet.

Weitere Guetzli-Rezepte

Auf dem Blog findest du noch weitere schnelle Guetzli wie zum Beispiel die Schokoladen Mandel Kekse, zuckerfreie Mandel-Zimtkugeln oder Paste di Mandorla. Wenn es etwas aufwändiger sein darf, dann kann ich dir Meringue-Schoko-Cookies, Brabanzerl oder die Lebkuchen Macarons ans Herz legen. Ein Traum.

Ich freue mich immer über ein Feedback hier oder auf Instagram. Vergiss auch nicht gleich das Rezept für die Schnelle Vanille Kugeln zu merken auf Pinterest, denn so hast du es immer griffbereit.

Rezept für Vanille-Cookies

Selbstgemachte Vanille Cookies.

Hier ist ein weiteres Rezept für leckere Vanille Cookies:

Zutaten:

Teig:

• 200 g Mehl
• ¼ TL Backpulver
• 60 g Zucker
• 1 Beutel Bourbon Vanille Zucker
• 75 g Butter oder Margarine, weich
• 1 Ei

Garnitur:

• 2 Stk. Eiweiss
• 500 g Puderzucker
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Päckchen Lebensmittelfarben (Grün, Gelb, Rot, Blau)
• Einige Zahnstocher

Zubereitung:

1. Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen: Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C, Heissluft: etwa 160 °C.
2. Teig: Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und Kreise (Ø etwa 4,5 cm) ausstechen.
3. Cookies auf das Backblech legen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Rille während ca. 12 Minuten backen.
4. Cookies mit dem Backpapier vom Blech auf ein Kuchengitter ziehen und erkalten lassen.
5. Garnitur: Eiweiss mit dem Mixer kurz aufschlagen. Danach mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Falls die Masse zu dick ist, mit einigen Tropfen Wasser verdünnen. Danach jeweils etwa 1 Esslöffel mit roter und 1 Esslöffel mit grüner Back- & Speisefarbe einfärben und in einen Einwegspritzbeutel oder kleinen Gefrierbeutel geben und eine sehr kleine Ecke abschneiden. Von dem übrigen Guss einen kleinen Klecks auf die Cookies geben und mit einem Messer verstreichen.

Rezept für Vanillebrezeln

Vanillebrezeln sind ein weiterer Klassiker, der auf keiner Weihnachtstafel fehlen darf. Hier ist ein Rezept, um diese köstlichen Leckerbissen selbst zu backen:

Zutaten:

• Gib die weiche Butter zusammen mit dem Kristallzucker in eine Schüssel und schlage sie mithilfe eines Handmixers schaumig.
• Sobald die Mischung schön schaumig ist, kannst Du das Vollei (Ei verquirlt) hinzufügen und gut unterrühren.
• Füge anschliessend die Vanillesamen und das Weissmehl hinzu und rühre die trockenen Zutaten kurz ein.

Zubereitung:

1. Jetzt musst Du den leicht krümeligen Teig auf Deine Arbeitsfläche geben und zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Backofen auf 170 ºC Umluft vorheizen.
3. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank. Jetzt musst Du ihn nochmals kurz durchkneten, damit er wieder etwas geschmeidiger wird.
4. Mehle die Arbeitsoberfläche jetzt grosszügig mit Mehl und rolle den Teig mithilfe von Ausrollhölzern auf eine Dicke von 5 mm aus.
5. Mit einem praktischen Brezelausstecher mit Auswerfer kannst Du jetzt die einzelnen Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
6. Die fertig gebackenen Vanillebrezeln musst Du jetzt nur ganz kurz auskühlen lassen.
7. In der Zeit kannst Du jetzt schon mal Puderzucker und Wasser in einer Schüssel verrühren. Es sollte eine dünnflüssige Glasur entstehen.
8. Sobald Du einen Löffelrücken gleichmässig damit überziehen kannst, hat die Glasur die perfekte Konsistenz. Für das Anrühren solltest Du nicht länger als 1-2 Minuten brauchen, da die Vanillebrezel noch sehr warm überzogen werden müssen, sonst verlieren sie an Glanz.
9. Du kannst demnach die Puderzuckerglasur auch vorbereiten.
10. Tunke das noch warme Gebäck kopfüber in die Glasur und setze es dann auf ein Gitter ab, damit die überschüssige Glasur abtropfen kann.

Die Guetzli kannst Du problemlos bis zu einem Monat aufbewahren.

Weitere Tipps & Tricks

Hier sind einige zusätzliche Tipps und Tricks, um Ihre Vanille Plätzchen perfekt zu machen:

• Guetzli richtig aufbewahren? Bewahren Sie die Guetzli gut verschlossen in einer Dose auf.
• Vanillearten: Was sind Vanilleschoten, Vanillin, Vanilleextrakt & Co.?
• Guetzliteig zu weich? Hier finden Sie Hilfe!

Alternative Rezepte

Wenn Sie nach weiteren Rezepten suchen, probieren Sie doch diese:

• Chocolate Chip Cookies
• Cornflakes-Guetzli
• Caramel-Nussstängeli
• Stracciatella-Herzen (Schoggi-Guetzli)
• Sablés-Variationen

Ich hoffe, diese Rezepte und Tipps helfen Ihnen, köstliche Vanille Plätzchen zu backen! Viel Spass beim Backen und Geniessen!

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