Die Pizza Diablo ist bekannt für ihren feurigen Geschmack, der durch die Verwendung von scharfen Zutaten wie Peperoni, Chili oder scharfer Salami entsteht. Hier ist ein Rezept, um diese pikante Köstlichkeit selbst zuzubereiten.
Zutaten für den Teig:
- 250 g Mehl
- 1/2 Würfel Hefe (21 g)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- Ca. 125 ml lauwarmes Wasser
Zutaten für den Belag:
- 150 g passierte Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer, Oregano
- 150 g geriebener Mozzarella
- 50 g scharfe Salami
- 1 rote Paprika
- 1 frische Chili (oder Peperoni aus dem Glas)
- Olivenöl
Eine köstliche Pizza Diablo, bereit zum Genießen.
Zubereitung:
- Teig zubereiten: Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen und die Hefe hineinbröseln. Zucker und etwas lauwarmes Wasser hinzufügen und verrühren. Zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Salz, Olivenöl und das restliche Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Soße zubereiten: Passierte Tomaten mit gepresstem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Oregano verrühren.
- Belag vorbereiten: Salami in Scheiben schneiden, Paprika und Chili in feine Streifen schneiden.
- Pizza belegen: Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein Backblech legen. Mit der Tomatensoße bestreichen, Mozzarella darüberstreuen und mit Salami, Paprika und Chili belegen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15-20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
- Mit etwas Olivenöl beträufeln und servieren.
Tipp: Für eine extra scharfe Variante können Sie zusätzlich noch etwas Chiliöl verwenden oder ein paar Tropfen Tabasco auf die Pizza geben.
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Variationen
Die Pizza Diablo lässt sich vielseitig variieren. Hier sind einige Ideen:
- Mit Meeresfrüchten: Garnelen oder andere Meeresfrüchte passen hervorragend zu den scharfen Aromen.
- Vegetarisch: Ersetzen Sie die Salami durch Oliven, Artischocken oder zusätzliches Gemüse.
- Mit Gorgonzola: Für eine würzigere Note können Sie zusätzlich Gorgonzola auf die Pizza geben.
Verschiedene Variationen der Pizza Diablo für jeden Geschmack.
Fazit
Die Pizza Diablo ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die es gerne scharf mögen. Mit diesem Rezept können Sie sich eine authentische und köstliche Pizza Diablo ganz einfach zu Hause zubereiten. Guten Appetit!