Der Thermomix ist ein vielseitiger Küchenhelfer, der nicht nur Zeit spart, sondern auch gesunde Zubereitungsmethoden wie das Dampfgaren ermöglicht. Besonders Lachs, ein Fisch reich an Omega-3-Fettsäuren, profitiert von dieser schonenden Gartechnik. In diesem Artikel finden Sie detaillierte Rezepte und Anleitungen, um Lachs im Thermomix perfekt zu dampfgaren.
Warum Lachs im Thermomix dampfgaren?
Das Dampfgaren ist eine der schonendsten Methoden, um Fisch zuzubereiten. Dabei bleiben die wertvollen Nährstoffe und der natürliche Geschmack des Lachses erhalten. Der Thermomix macht diese Zubereitung besonders einfach und effizient.
Vorteile des Dampfgarens im Thermomix:
- Einfache Bedienung: Dank der vorprogrammierten Rezepte und der intuitiven Bedienung ist das Dampfgaren im Thermomix kinderleicht.
- Zeitersparnis: Der Thermomix übernimmt viele Aufgaben selbstständig, sodass Sie Zeit für andere Dinge haben.
- Gesunde Zubereitung: Durch das Dampfgaren bleiben die Nährstoffe erhalten und der Fisch wird besonders zart.
- Vielseitigkeit: Der Thermomix ermöglicht es, ganze Menüs gleichzeitig zuzubereiten, beispielsweise Lachs mit Gemüse und Reis.
Grundrezept: Lachsfilet im Thermomix dampfgaren
Hier ist ein einfaches Grundrezept, um Lachsfilet im Thermomix zu dampfgaren:
Zutaten:
- 250 g Lachsfilet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronensaft
- Optional: frische Kräuter (Dill, Petersilie)
Zubereitung:
- Lachsfilet abspülen und trocken tupfen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- 450 g Wasser in den Mixtopf des Thermomix geben.
- Den Varoma-Behälter mit Backpapier auslegen und den Lachs darauflegen.
- Varoma aufsetzen und 14 Minuten/Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
- Optional mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Rezept: Gedämpfter Lachs auf Lauchgemüse mit Kartoffeln und Schnittlauch-Senf-Dip
Dieses Rezept kombiniert den zarten Lachs mit aromatischem Lauchgemüse und einem frischen Dip.
Zutaten:
- 250 g Lachsfilet
- 500 g Kartoffeln
- 4 g Paprikagewürz
- 100 g Crème fraîche Light
- 30 ml süßer Senf
- Lauch
Zubereitung:
- Backofen auf 220 °C vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Kartoffeln und Zwiebeln mit Öl und Paprikagewürz vermengen und auf einem Backblech verteilen.
- Im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
- Lauch in Halbmonde schneiden und im Varoma-Behälter verteilen.
- Lachsfilets würzen und auf den Varoma-Einlegeboden legen.
- 450 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 14 Minuten/Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
- Für den Dip Crème fraîche, Senf und Schnittlauch verrühren und abschmecken.
- Kartoffeln, Lachs und Lauch auf Tellern anrichten und mit dem Dip servieren.
| Nährwertangaben | Menge |
|---|---|
| Energie (kJ) | 3183 kJ |
| Energie (kcal) | 761 kcal |
| Fett | 44 g |
| Kohlenhydrate | 53 g |
| Eiweiss | 36 g |
Weitere Rezeptideen und Tipps
- Zitronenlachs auf Rahmlauch: Kombinieren Sie Lachs mit Rahmlauch und Kartoffelwürfeln aus dem Ofen für ein proteinreiches Gericht.
- Lachsfilets im Wok: Verwenden Sie den Dämpfeinsatz des Woks, um Lachsfilets mit Brokkoli und Karotten zu garen.
- Individualisierung: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen, um Ihren eigenen Geschmack zu treffen.
Der Thermomix bietet viele Möglichkeiten, um gesunde und köstliche Gerichte zuzubereiten. Das Dampfgaren von Lachs ist eine einfache und effiziente Methode, um die wertvollen Nährstoffe des Fisches zu erhalten und gleichzeitig Zeit zu sparen.
Thermomix-Turmkochen | Lachsfilet mit Brokkoli, Kartoffeln & Dillsauce
Abschmecken der Sauce mit Paprika und Pfeffer - ein wenig Eigeninitiative ist auch beim Kochen mit dem Thermomix erlaubt: Kathrin Fritz und Michael Lütscher beim Test.
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