Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung - das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!
Fragt man unser Kind was es sich zum Essen wünscht so muss man mit der Antwort Linsenbolognese oder Linseneintopf rechnen. Unser Kind ist ein grosser Linsenfan und so wollte sie sogar Linseneintopf als Weihnachtsessen. So verblüffte es uns auch nicht als wir ihr einmal als Experiment einen leeren Menüplan gaben wo sie eine Woche gestalten durfte. Der Menüplan ist nicht nur schön geworden, nein er war unsere Meinung nach auch echt umsetzbar. Und zweimal dürft ihr raten was da auch noch drauf stand nebst Pfannkuchen.
Klar! Linsenbolognese und Linseneintopf. Warum also nicht einmal eines der Lieblingsessen unsere Tochter aufschreiben und hier auf dem Blog veröffentlichen?
Rote Linsen Bolognese | #yummypilgrim
Zutaten für die Bolognese
- Karotten
- Lauch
- Olivenöl
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Linsen
- Tomatenpüree
- Rotwein (optional)
- Passierte Tomaten
- Gemüsebouillon
Zubereitung der Bolognese
- Die Karotten und den Lauch putzen und in kleine Würfel schneiden. Wir verwenden jeweils einen Küchenhäcksler, um das Gemüse klein zu schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten.
- Das klein geschnittene Gemüse und die Linsen zufügen, das Tomatenpüree dazugeben und ebenfalls mitdünsten lassen.
- Wer möchte, kann nun mit einem kleinen Schluck Rotwein das ganze ablöschen.
- Die passierten Tomaten und die Gemüsebouillon zufügen und so lange köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.
Alternativ kann man auch eine klassische Pasta Bolognese zubereiten:
Zutaten für die klassische Bolognese
- 250 g Rindshackfleisch (Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)
- 270 g Fettuccine (Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Soja enthalten.)
- 390 g Gehackte Tomaten mit Knoblauch und Zwiebeln
- 2 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
- 40 g Hartkäse ital. Art, gerieben (Beinhaltet: Eier, Milch (einschließlich Laktose).
Allergenen: Weizen, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Gesamtzeit: 30 Minuten, Arbeitszeit: 10 Minuten, Niveau: Einfach
Zubereitung der klassischen Bolognese
- Rindshackfleisch darin 3 - 4 Min. Temperatur auf mittlere Hitze reduzieren, Rüebli und Knoblauch hinzufügen und 2 - 3 Min.
- Tomatenmark und „Hello Buon Appetito“ hinzufügen und kurz mitbraten.
- Alles umrühren und die Sauce bei schwacher Hitze mit Deckel ca. 10 Min.
- Fettuccine darin ca. 12 Min. bissfest garen. Pasta nach Ende der Kochzeit durch ein Sieb abgiessen.
- Deckel von dem Saucentopf abnehmen und die Sauce weitere 5 Min.
Egal ob Linsen- oder klassische Bolognese, genießen Sie Ihr italienisches Gericht!
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