Pasta Zucchini Champignons Auflauf Rezept

Ich liebe einfache Gerichte aus dem Ofen. Dieser Pasta Auflauf mit Zucchini und Champignons ist perfekt für den Frühling und ganz schnell zubereitet. Mit einer Auflaufform und minimalem Aufwand kannst du alle Zutaten vorbereiten, in den Ofen schieben und dich dann anderen Dingen widmen. Ofengerichte sind so praktisch und so lecker. Ich bereite sehr gerne Ofengerichte zu, da ich die Zeit, während das Gericht im Ofen ist, nutzen kann um beispielsweise Beilagen zuzubereiten, die Küche aufzuräumen oder den Tisch zu decken.

Falls du noch weitere, einfache Ofenrezepte suchst: Ich habe vor kurzem einen superleckeren Ofengemüse Salat gemacht, den du unbedingt ausprobieren musst.

Zutaten und Zubereitung

Hier sind die Zutaten und Zubereitungsschritte für einen köstlichen Pasta Zucchini Champignons Auflauf:

Zutaten für 4 Portionen

• 300 g Fiorelli mit Pilzfüllung (enthält Milch, Eier, Weizen)
• 40 g geriebener Hartkäse (enthält Milch, Eier)
• 200 ml Kochsahne (enthält Milch)
• 4 g Gemüsebouillonpulver (enthält Sellerie, Senf)
• 25 g Semmelbrösel (enthält Gluten)
• Gemischtes Gemüse, z.B. Paprika, Zucchini, Champignons
• Olivenöl
• Kräuter, Gewürze nach Bedarf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zubereitungsschritte

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Pilze und Zwiebel in Stücke schneiden und in eine ofenfeste Auflaufform geben.
3. Kräuter, Gewürze und Olivenöl beigeben und alles etwas durchmischen.
4. Pflanzlichen Frischkäse in die Mitte setzen, mit etwas Olivenöl beträufeln und alles für etwa 30 bis 40 Minuten im Ofen backen.
5. Parallel Pasta al dente kochen und abgiessen, dabei etwas Pastawasser auffangen.
6. Aufflaufform aus dem Ofen nehmen, Pasta und Spinat untermischen.

Detaillierte Zubereitung

Im Folgenden wird die detaillierte Zubereitung des Gerichts beschrieben:

1. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
2. Petersilienblätter grob hacken.
3. In einer großen Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, Semmelbrösel, Hälfte vom geriebenen Hartkäse und gehackte Petersilie zugeben und 1 - 2 Min. unter Rühren rösten, bis die Käsebrösel goldbraun sind. Anschließend Brösel aus der Pfanne nehmen.
4. Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini grob raspeln. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 cm dicke Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Rote Zwiebel abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Blättchen vom Oregano abzupfen.
5. In der großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen und Zwiebel darin ca. 1 Min. glasig dünsten. Gehackten Knoblauch, Zucchiniraspel und Paprikastreifen zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 4 - 5 Min. braten, bis das Gemüse weich ist.
6. Einen großen Topf mit kochendem Wasser füllen, etwas salzen und einmal aufkochen lassen. Fiorelli zugeben, Hitze reduzieren und 3 - 5 Min. köcheln lassen. Anschließend Fiorelli in ein Sieb abgießen. Währenddessen die Soße vollenden.
7. Kochsahne, Gemüsebrühe, 2 EL Kochwasser, restlichen Hartkäse und Oregano zu dem Gemüse geben und alles 1 - 2 Min. bis zur gewünschten Konsistenz kochen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fiorelli dazugeben und alles gut vermischen.
8. Fiorelli mit Gemüse auf tiefe Teller verteilen, mit Käsebröseln toppen und genießen.

Nährwertangaben

Die Nährwertangaben pro Portion sind:

Variationen und Ergänzungen

Möchtest du die Champignons austauschen oder dein Gericht mit weiteren Zutaten ergänzen? Dann habe ich einige Ideen für dich. Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini eignen sich perfekt als Alternative oder Ergänzung zu den Pilzen. Sie bringen nicht nur Farbe und Geschmack in den Auflauf, sondern liefern auch eine Vielzahl von Nährstoffen. Für eine zusätzliche Proteinquelle kannst du Tofu oder Hülsenfrüchte hinzufügen. Ich gebe gerne Räuchertofu-Würfel oder weisse Bohnen vor dem Backen in die Auflaufform dazu.

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