Hier finden Sie köstliche, hausgemachte Marmeladenrezepte mit überraschenden Geschmacksrichtungen! Entdecken Sie, wie Sie Tomaten mit Knoblauch, Ingwer und Chili zu einer einzigartigen Konfitüre verarbeiten oder eine fruchtige Kirsch-Bananenmarmelade mit Ribiseln zaubern.
Tomaten-Chili-Konfitüre
Diese Konfitüre ist vielseitig verwendbar: als Aufstrich, Würze, Marinade oder Sauce. Hier ist das Rezept:
𝐓𝐨𝐦𝐚𝐭𝐞𝐧-𝐊𝐧𝐨𝐛𝐥𝐚𝐮𝐜𝐡 𝐂𝐡𝐮𝐭𝐧𝐞𝐲💥 - haltbares Chutney - GRUNDREZEPT
Zutaten:
- 800 g reife Tomaten
- Wenig Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Ingwer, frisch gerieben
- 1 rote Chili, fein gehackt
- 180 g Sweet Chili Sauce
- 110 g brauner Zucker
- 2 Limetten
- Wenig Salz
- Wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen
Zubereitung:
- Reife Tomaten in Würfel schneiden und beiseitestellen.
- In einem grossen Kochtopf Olivenöl bei mittlerer Hitze heiss werden lassen. Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzugeben. Umrühren und etwa 1 Minute lang braten lassen.
- Dann die Tomaten in den Kochtopf geben.
- Gehackte Chili, Chili Sauce, Zucker und Limettensaft hinzugeben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren und die Mischung zum Kochen bringen.
- Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eingedickt ist.
- Vorsichtig umrühren und vom Herd nehmen.
Nährwerte pro Person:
Die Nährwerte variieren je nach verwendeter Menge der einzelnen Zutaten.
Kirsch-Bananenmarmelade mit Ribiseln
Eine fruchtige und besondere Marmelade, die ideal zum Frühstück oder als süße Beilage passt.
Zubereitung:
- Für die Kirsch-Bananenmarmelade mit Ribiseln die Früchte zerkleinern.
- Mit dem Gelierzucker, Rum und dem Zitronensaft vermischen.
- Die Fruchtmischung mindestens für 2 Stunden ziehen lassen, anschließend passieren.
- Masse aufkochen (dabei ständig umrühren) und für mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen.
- Die noch heiße Kirsch-Bananenmarmelade mit Ribiseln in ausgekochte Gläser füllen.
- Sofort verschließen und für ca.
- Zum Überprüfen, ob die Marmelade lange genug gekocht wurde, eine Gelierprobe machen: dazu 1 EL der Marmelade auf ein Teller geben und überprüfen, ob die Marmelade geliert.
Gelierprobe:
Um zu überprüfen, ob die Marmelade lange genug gekocht hat, geben Sie 1 EL der Marmelade auf einen Teller und prüfen Sie, ob sie geliert.
Zusammenfassung der Rezepte
Hier ist eine Tabelle, die die wichtigsten Informationen zu beiden Rezepten zusammenfasst:
| Rezept | Hauptzutaten | Verwendung | Besonderheit |
|---|---|---|---|
| Tomaten-Chili-Konfitüre | Tomaten, Chili, Knoblauch, Ingwer | Aufstrich, Würze, Marinade, Sauce | Überraschender Geschmack, vielseitig einsetzbar |
| Kirsch-Bananenmarmelade mit Ribiseln | Kirschen, Bananen, Ribiseln | Frühstück, süße Beilage | Fruchtige Kombination |