Pasta mit Poulet und Gemüse: Köstliche Rezepte

Pasta kombiniert mit Poulet und Gemüse ist ein wahrer Gaumenschmaus und lässt sich vielseitig zubereiten. Hier finden Sie einige köstliche Rezeepte, die einfach zuzubereiten sind und garantiert schmecken.

Pasta mit Poulet und Zucchetti

Pasta kombiniert mit Poulet und Zucchetti schmeckt unglaublich gut. So bereiten Sie das Gericht ganz besonders schmackhaft zu!

Zutaten für 2 Personen:

• 600 Gramm Zucchetti
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Pouletbrüstchen (je ca. 120 g)
• Teigwaren, z.B. Linguine
• 1 dl Halbrahm
• Salz, Pfeffer, Paprika
• ½ Zitrone
• Käse nach Belieben

Zubereitung:

1. Reichlich Wasser zum Garen der Teigwaren aufkochen. Den Backofen auf 80 Grad vorheizen und eine Platte mitwärmen.
2. Inzwischen den Stielansatz der Zucchetti entfernen und die Früchte an der Röstiraffel reiben. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
3. Die Pouletbrüstchen in ½ cm dicke Scheiben schneiden und diese je nach Länge halbieren oder dritteln.
4. In einer beschichteten Bratpfanne das Öl kräftig erhitzen. Das Pouletfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und auf der ersten Seite 1½ Minuten anbraten, dann wenden und nur noch ½ Minute rührbraten. Auf die vorgewärmte Platte geben und etwa 10 Minuten nachziehen lassen. Die Bratpfanne beiseitestellen.
5. Das kochende Teigwarenwasser salzen, die Linguine hineingeben und bissfest garen.
6. Inzwischen, wenn nötig, noch etwas Öl in die Bratpfanne geben und erhitzen. Die Zwiebel, den Knoblauch sowie die Zucchetti beifügen und bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten mehr braten als dünsten. Dann die Schale von gut ½ Zitrone dazureiben. Den Rahm sowie 1 kleine Schöpfkelle Teigwarenkochwasser beifügen, aufkochen und noch 1 Minute lebhaft kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die Linguine in ein Sieb abschütten und gut abtropfen lassen. In die Pfanne zurückgeben, die Zucchettisauce, das Pouletfleisch und den Käse beifügen und alles gut mischen. Nach Belieben am Tisch weiteren Käse dazu servieren.

Penne mit Poulet, Erbsen und Zucchini

Für eine weitere Variante können Sie Penne mit Poulet, Erbsen und Zucchini zubereiten.

Zutaten:

• Penne
• Poulet
• Bundzwiebeln
• Erbsen
• Zucchini
• Tomaten
• Bouillon
• Saucenhalbrahm
• Salz, Pfeffer
• Reibkäse nach Belieben

Zubereitung:

1. Penne in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen, warm stellen.
2. Poulet in zwei Portionen in der heissen Bratbutter rundum 5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen, warm stellen.
3. In derselben Pfanne Bundzwiebeln, Erbsen und Zucchini unter ständigem Rühren andünsten. Tomaten beifügen, kurz mitdünsten.
4. Mit Bouillon und Saucenhalbrahm ablöschen, aufkochen. Fleisch mit Saft dazugeben, bei kleiner Hitze 5-10 Minuten köcheln, etwas einkochen lassen, würzen.
5. Penne dazugeben, mischen. In einer Schüssel oder in tiefen Tellern anrichten. Mit Bundzwiebeln bestreuen. Nach Belieben mit Reibkäse servieren.

Spaghetti mit Pouletgeschnetzeltem und Sojasauce

Servieren Sie zur Abwechslung Spaghetti mit einer aromatischen Sauce aus Pouletgeschnetzeltem, Bundzwiebeln und Sojasauce.

Zutaten:

• Spaghetti
• Pouletfleisch (geschnetzelt)
• Bundzwiebeln
• Knoblauchzehe
• Hühnerbouillon
• Maizena
• Sojasauce
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen, zurück in die Pfanne geben.
2. Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Poulet portionenweise im Mehl wenden, ca. 3 Min. braten, herausnehmen.
3. Hitze reduzieren, Bratfett mit Haushaltpapier auftupfen, evtl. wenig Öl beigeben.
4. Bundzwiebeln schräg in Stücke schneiden, Knoblauch pressen, beides andämpfen.
5. Bouillon, Maizena und Sojasauce verrühren, unter Rühren dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln.
6. Fleisch wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen. Spaghetti mit dem Poulet mischen, würzen.

Tipp: Statt Poulet Tofu verwenden.

One-Pot-Pasta mit Poulet

Eine besonders einfache Variante ist die One-Pot-Pasta, bei der alle Zutaten in einem Topf gekocht werden.

Zutaten:

• Vollkornteigwaren
• Poulet
• Zwiebel
• Gemüse nach Wahl
• Gewürze
• Bouillon
• Milch
• Mandeln, gehackt

Zubereitung:

1. Alle Zutaten vorbereiten.
2. Zwiebel, Gemüse und Gewürze in den Topf geben. Bouillon und Milch beigeben.
3. Alles zusammen aufkochen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
4. Teigwaren und Poulet hinzufügen. 10-12 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
5. Testen, ob die Teigwaren bissfest sind. Evtl. noch ein paar Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
6. One-Pot-Pasta mit gehackten Mandeln servieren.

Penne mit Poulet und Broccoli in Tomaten-Rahm-Sauce

In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Sauce ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus.

Zutaten:

• 250 g Pouletgeschnetzeltes
• 270 g Penne
• 2 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
• 200 g Halbrahm
• 20 g geriebener Hartkäse

Zubereitung:

1. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Broccoli in mundgerechte Röschen brechen oder schneiden. Tomate in grobe Stücke schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Pouletbrustfilets quer in 1 cm dicke Streifen schneiden.
2. Reichlich kochendes Wasser* in einen grossen Topf füllen, salzen* und aufkochen. Pasta hinzugeben und für 10 - 11 Min. bissfest garen. Broccoliröschen in den letzten 3 - 5 Min. hinzugeben und mitkochen, bis sie weich sind.
3. In einem hohen Rührgefäss Halbrahm, 4 g Pouletbouillonpulver*, Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“, Tomatenmark, Tomatenstücke und 50 ml Wasser* fein pürieren.
4. Rahm-Mix in einen kleinen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen. Weitere 3 - 4 Min. kochen, bis die Sauce leicht andickt. Hälfte des Hartkäses hineinrühren und mit Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* abschmecken. Beiseitestellen.
5. 1 EL Öl* in einer grossen Bratpfanne erhitzen, Pouletstreifen und gehackten Knoblauch 4 - 5 Min. anbraten, bis diese leicht gebräunt und durchgegart sind. Tipp: Ihr könnt die Pouletstreifen nach dem Braten auch direkt mit in die Sauce geben.
6. Pasta und Broccoli nach der Garzeit in einem Sieb abgiessen und mit der Sauce vermengen. Pasta im tiefen Teller anrichten und mit Pouletstreifen und restlichem Hartkäse toppen.

Mit diesen Rezepten können Sie abwechslungsreiche und köstliche Pasta-Gerichte mit Poulet und Gemüse zubereiten. Guten Appetit!

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