Dieses frische, aromatische Rezept bringt die kulinarischen Freuden von Ferien am Meer in die eigene Küche. Ob mit Flusskrebsen, Hummer oder Krabben, dieses Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus. Die vielen frischen Aromen bringen die Erinnerungen an die Ferien mit sich.
Ein perfekter Tag könnte so aussehen: Aufstehen mit dem Sonnenaufgang, ein Buch am Strand lesen und in der frischen Brise einschlafen. Ein besonderer Tag ist jener, an dem man in die Stadt fährt, um in einer Strandbar eine Lobster-Roll zu essen. Frisch gefischt am Morgen, werden die Hummer am Mittag entweder kalt oder warm, wahlweise mit Mayonnaise oder Butter, in einem Brioche-Brötchen serviert.
Wieder zu Hause, kann man sich an das Rezept wagen. Da der Hummer hier nicht heimisch ist, kann man auch Krabben und Flusskrebse dazunehmen. Schmeckt genauso gut!
Zutaten und Zubereitung
Zutaten für die Sauce:
- Mayonnaise
- Zitronensaft und -schale
- Sellerie
- Salz, Pfeffer und Cayenne
Zubereitung:
- Gekochte Meeresfrüchte, falls nötig, kurz abbrausen und trocken tupfen.
- Nach Sorte in drei Schüsselchen separieren.
- Für die Sauce Mayonnaise, Zitronensaft und -schale mit dem Sellerie vermischen und mit Salz, Pfeffer und Cayenne abschmecken.
- Gleichmässig auf die Meeresfrüchte verteilen und gut vermischen.
- Brötchen in der Mitte längs ein-, aber nicht ganz durchschneiden.
- Mit Krabben, Flusskrebsen oder Hummerfleisch füllen.
- Mit Schnittlauch bestreuen.
- Vor dem Servieren mit Limettensaft beträufeln.
Bärlauchspaghetti mit Flusskrebsen
Eine weitere köstliche Variante ist die Zubereitung von Bärlauchspaghetti mit Flusskrebsen. Hierfür wird zunächst ein Bärlauchpesto zubereitet.
Zutaten für das Pesto:
- Bärlauch, grob gehackt
- Olivenöl
- Parmesan
- Pinienkerne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Den Bärlauch grob hacken und in ein hohes Gefäß geben.
- Olivenöl, Parmesan und Pinienkerne beifügen, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Alles mit dem Mixstab zu einer dickflüssigen oder kompakten Masse mixen (je nach Geschmack).
- In der Zwischenzeit Nudeln lt. Packung al dente kochen.
- Flusskrebse in einer Pfanne mit etwas Olivenöl ansautieren.
Man kann auch mehr Pesto unter die Nudeln mengen, und das übrige einfrieren und weiter verwenden.
Spaghetti mit Miesmuscheln in unter 10 Minuten 🍝🦪 | Super lecker!
Pasta à l'Antoine
Zwiebeln, Knoblauch im Olivenöl andämpfen, Cherrytomaten dazu, etwas Salz, ein Prise Zucker und etwas mehr Pfeffer! Viel Basilikum. Zum Schluss viel frischer Parmesan darunter reiben, umrühren und ein Traum ist entstanden... Pasta al dente kochen. Flusskrebse kurz im Olivenöl mit etwas Salz und Pfeffer anbraten, alles zusammen mixen e voilà...
Weitere Inspirationen und Tipps
Die Tomate ist ein Nachtschattengewächs und stammt ursprünglich aus Südamerika. Gesund ist die rote Frucht vor allem wegen ihres hohen Lycopin-Gehaltes. Lycopin zählt zu den Antioxidantien und kann freie Radikale im menschlichen Körper unschädlich machen.
Treueprogramm von Unilever Food Solutions
Im Rahmen des Treueprogramms können Teilnehmer über den Einkauf im Online-Shop Treuepunkte sammeln. Die gesammelten Treuepunkte berechtigen die Teilnehmer zum Bezug von Sachleistungen für ihr Unternehmen aus dem UFS Katalog. Das Treueprogramm wendet sich ausschließlich an Kundenunternehmen. Privatpersonen können am Treueprogramm/Online-Shop nicht teilnehmen.
Teilnahmebedingungen
Kunden können nach der Auswahl ihres Lieferanten die gewünschten Produkte in ihren Warenkorb legen. Dabei werden den Kunden die unverbindlich empfohlenen Preise von UFS angezeigt. Wenn der ausgewählte Großhandelspartner einen eigenen Webshop mit Schnittstelle zum UFS-Online-Shop hat, kann der Kunde sich im Webshop des Großhändlers anmelden und so den Kauf anhand seiner individuell ausgehandelten Preise fortsetzen.
Hat der Kunde seinen Warenkorb zusammengestellt und ist bereits registriert, muss er sich für die Aufgabe seiner Bestellung mit seinen Zugangsdaten anmelden. Die Bestellung kann im Warenkorb nochmals kontrolliert und adaptiert werden. Die Bestellung wird mittels der Eingabe „Übergabe an den Lieferanten“ abgeschlossen und an den Lieferanten übergeben.
Treuepunkte sammeln
Die Treuepunkte werden dem Teilnehmer nur für den abgeschlossenen Einkauf von UFS-Produkten, die über den UFS-Webshop getätigt wurden, gewährt. Gesammelte Treuepunkte werden dem Teilnehmer grundsätzlich erst vorläufig gutgeschrieben. Vorläufige Treuepunkte werden auf dem Onlinekonto aufgelistet. Eine Verfügung und endgültige Gutschrift ist erst nach endgültiger Bestellung im Großhandelsshop möglich.
Kündigung und Änderungen
Der Teilnehmer kann jederzeit ohne Einhaltung einer Kündigungsfrist die Teilnahme kündigen. Bei einer Kündigung seitens des Teilnehmers verfallen noch bestehende Treuepunkte. UFS behält sich das Recht vor, die vorliegenden AGB zu ändern. Die Änderung der AGB gilt als genehmigt, sofern der Kunde nicht binnen 4 Wochen nach Mitteilung der Änderung widerspricht.
tags: #pasta #mit #flusskrebsen #vapiano