Es ostert bald und es fehlt noch ein österliches Dessert? Hier finden Sie Inspirationen und Rezepte für himmlische Osterdesserts im Glas, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugen. Die vielfältigen Rezepte bieten nicht nur Geschmackserlebnisse, sondern auch die Möglichkeit, Ihre eigenen kulinarischen Meisterwerke zu kreieren. Viel Freude beim Nachbacken!
Ein einfaches Tiramisu-ähnliches Osterdessert
Und es fehlt noch ein österliches Dessert? Hier ist eins, bitteschön. Es ist ein einfaches, tiramisuähnliches Dessert, das nur wenig von eurer kostbaren Osterzeit beanspruchen wird. Es ist luftig-leicht und sieht genauso süss aus wie es schmeckt.
Fruchtige Variationen
Die Fruchtcreme in der Mitte kann nach Belieben variieren. Der Rhabarber wäre saisonal gerade hoch im Kurs. Da könnt ihr ein Kompott mit etwas Zucker kochen. Apfel- oder Birnenmus funktionieren auch bestens. Oder auch bald frische Erd- oder Himbeersaucen, welche derzeit, wo es noch keine süssen, heimischen Beeren gibt, auch aus Tiefkühlprodukten gekocht werden können.
Meine Variante hier ist eine spontane für all die es-war-gerade-nichts-anderes-da-Momente: Mit Pfirsichen aus der Dose. Davon püriert ihr ohne Sirup drei bis vier Stück. Und den Sirup nutzt ihr gleich um das Biskuit darin zu tunken (bei den anderen eingangs erwähnten Fruchtvarianten, tunkt ihr die Biskuits einfach da drin). Das Tiramisu funktioniert natürlich auch ausserhalb Ostern. Deshalb auch die verschiedenen Fruchtoptionen.
Zutaten und Zubereitung
Eier mit Zucker schaumig rühren. Mascarpone darunter mischen, Vanillepaste hinzufügen und cremig mixen. Kühl stellen.Pfirsiche (ohne Sirup) pürieren und beiseite stellen. Sirup ebenfalls beiseite stellen.
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Pro Glas 1 Löffelbiskuit dritteln, kurz in den Pfirsichsirup tauchen und jeweils in ein Glas legen.
- Etwas Creme ins Glas füllen (am saubersten wirds mit einem Spritzbeutel), je ein Viertel des Pfirsichpürees ins Glas geben und mit der restlichen Creme auffüllen.
- Kalt stellen.
- Puderzucker und Zitronensaft vermischen und damit Zuckeraugen aufs Glas kleben.
Faule Weiber Dessert - schneller geht's nicht! 👌/ Dessert im Glas / Einfaches Dessert Rezept
Weitere köstliche Dessertideen für Ostern
Zum festlichen Ostermenü gehört auch ein spezielles Dessert. Das Eierlikör-Parfait mit den Hasen-Guetzli oder die mit Mousse gefüllten Schokoladeneier und unsere Cupcake-Häsli sind für die Augen und den Gaumen ein wunderschöner Abschluss. Sehr schön frisch schmecken nebst den diversen Parfaits oder den Quarkschnitten auch die Desserts mit Rhabarber. Auch Liebhaber von cremiger Mousse kommen bei unseren Desserts für Ostern voll auf ihre Kosten. Osterkuchen und Osterfladen sind dann die klassischen Begleiter zum Kaffee oder Cappuccino.
Schoko-Karamell Tartelettes
Sie bestehen aus einem Cookie-Boden, einer zartschmelzenden Schokoladen-Ganache und einem cremigen Karamell. Ein garantierter Erfolg für Gross und Klein!
Zubereitung des Cookie-Teigs
Gib 65g Butter und 55g braunen Zucker in eine grosse Rührschüssel. Füge 27g Ei hinzu. Fahre fort, indem du 1/2 TL Vanillearoma hinzufügst. Vermische nicht länger, da sonst das Guetzli beim Backen zu stark aufgehen könnte und das wollen wir ja nicht. Voilà, unser Cookie-Teig ist fertig!
Formen und Backen
Nimm ein Glas in der Grösse der Kavitäten zur Hand, um die Tartelettesböden gleichmässig zu glätten. Sobald die Tartelettesböden vollständig abgekühlt sind, können wir mit der Schokoladen-Ganache weitermachen.
Die Schokoladen-Ganache
Giesse alles unter ständigem Rühren über die Eigelb/Zucker-Mischung. Für diese Zubereitungsart verwende ich immer einen Schneebesen Thermometer. Damit kann ich gleichzeitig rühren und die Temperatur kontrollieren. Ausserdem klingelt er, sobald die richtige Temperatur erreicht ist. Super praktisch! Nimm den Topf vom Herd und giesse die Mischung über 25g dunkle Schokolade.
Marzipan-Karotten
Als wir dieses Rezept gemacht haben, hatten wir leider keinen orangen Marzipan mehr auf Lager. Wiege 90g Marzipan ab, das reicht für 11 Karotten. Vergiss nicht, Handschuhe zu tragen, denn sonst bekommst du bunte Hände. Wiege dann Stücke von 8g Marzipan ab. Verwende anschliessend einen Zahnstocher, um ein kleines Loch an der Oberseite zu machen.
Diese kleinen Kunstwerke sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Volltreffer. Perfekt für Brunch, Osterkaffee oder als kreatives Mitbringsel.
Rezept: Schoko-Halbeier Tiramisu
Hier ist ein detailliertes Rezept für ein köstliches Schoko-Halbeier Tiramisu im Glas:
Zutaten
| Für die Schoko-Halbeier: | FunCakes Deco Melts oder Kuvertüre (z.B. Zartbitter oder Weiss), Wilton Silikonform "Halbeier" |
|---|---|
| Für die Tiramisu-Creme: | 2 Eigelb, 2 EL Puderzucker, 250 g Mascarpone, Optional: 2 EL Amaretto, 2 Eiweiss |
| Für die Biskuit-Schicht: | 125 ml Espresso (ausgekühlt), 2 EL Zucker, 1 Packung Löffelbiskuits |
Zubereitung
- Halbeier giessen: Kuvertüre oder Deco Melts schmelzen und die Silikonform damit ausgiessen. Kaltstellen, bis die Schalen fest sind. Danach vorsichtig aus der Form lösen.
- Tiramisu-Creme: Eigelb mit Puderzucker schaumig schlagen (mind. 2 Minuten). Mascarpone (und optional Amaretto) unterheben. Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unter die Creme ziehen.
- Espresso-Mix: Espresso mit Zucker mischen und abkühlen lassen. Die Löffelbiskuits kurz eintauchen, sodass sie weich, aber nicht matschig werden.
- Schichten: Jede Schoko-Halbschale mit Biskuitstücken auslegen, eine Schicht Creme darauf geben, dann nochmals Löffelbiskuit und erneut Creme. Die oberste Cremeschicht mit einer Sterntülle aufspritzen.
- Dekorieren: Mit Früchten, Kakaopulver, Schokoladensplittern oder österlichem Zuckerdekor garnieren.
- Kühlen: Mindestens 2 Stunden kühl stellen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
Tipp: Die Halbeier-Formen, Deco Melts, Zuckerdekor und Löffelbiskuits findest du im Bakeria.ch Shop - für noch mehr Osterfreude!
Wir freuen uns darauf, Ihre Inspirationen und Ergebnisse zu sehen!