Nudeln mit Melone: Erfrischende Rezeptideen für jeden Anlass

Nudeln mit Melone sind eine überraschend vielseitige Kombination, die sich sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte eignet. Ob als erfrischender Salat, warme Pasta oder sogar vom Grill - die Melone verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Hier sind einige Rezeptideen, die Sie unbedingt ausprobieren sollten.

Nudelsalat mit Melone

Ein Nudelsalat mit Melone ist die perfekte Wahl für ein kaltes Buffet oder ein leichtes Mittagessen. Er ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack.

Klassischer Nudelsalat mit Honigmelone

Dieser Salat kombiniert die Süße der Melone mit herzhaften Zutaten zu einem unwiderstehlichen Gericht.

• Zubereitungszeit: 25 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Ruhezeit: 10 Minuten

Zutaten:

• Nudeln
• Honigmelone
• Mozzarella
• Schinken
• Salatsauce

Zubereitung:

1. Zuerst die Nudeln in kochendem Salzwasser für ca. 15 Minuten kochen.
2. Unterdessen die Honigmelone halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher herauslösen.
3. Nun den Mozzarella abtropfen lassen und klein schneiden. Den Schinken genauso klein würfeln.
4. Sobald die Nudeln gar sind, abgiessen, gut abtrofen lassen und in eine grosse Schüssel geben.
5. Die Melonenkugeln, Schinken und Mozzarella unterrühren, und das Ganze gründlich mit der Salatsauce vermischen.

Variationen des Nudelsalats

Der Nudelsalat lässt sich vielseitig variieren. Hier sind einige Ideen:

• Mit Schlagrahm, Erbsen, Mais und Fleisch: Für eine reichhaltigere Variante.
• Mit Peperoni und Mais: Für eine würzige Note.
• Mit Hackfleisch und Cherry-Tomaten: Für eine herzhafte Variante.

Vegane Reisnudeln mit Melone und Tofu

Diese vegane Version ist eine tolle Alternative zu traditionellen Pastagerichten. Die Melone gibt eine kühlende, sommerliche Komponente.

Zutaten:

• Reisnudeln (350 g)
• Tofu-Würfel
• Zwiebel
• Melone
• Gemüsebrühe
• Soja-Cuisine

Zubereitung:

1. Als erstes die Zwiebel fein würfeln.
2. Als nächstes die Tofu-Würfel in einer großen Pfanne in etwas Öl anbraten.
3. Zwiebel und Melone zugeben und kurz mitbraten / weich dünsten.
4. Mit Gemüsebrühe und Soja-Cuisine ablöschen und etwas eindicken lassen.
5. 350 g Reisnudeln abkochen.

Als Kochzeit empfehle ich ca. 4-6 Minuten.

Warme Pasta mit Melone

Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass. Die Kombination aus süßer Melone und würziger Sauce ist ein echtes Geschmackserlebnis.

Zutaten:

• Nudeln
• Butter
• Rahm
• Whisky
• Melone
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Nudeln in ausreichend Salzwasser al dente kochen.
2. In der Zwischenzeit Butter in einer Bratpfanne zerrinnen lassen, Rahm hinzugießen und zum Kochen bringen.
3. Whisky hinzufügen und die Sauce ein paar Minuten ein kleines bisschen kochen.
4. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
5. Von der Melone Schale und Kerne entfernen, Fruchtfleisch in kleine Stückchen schneiden, zur Sauce Form und darin ca. drei Minuten auf kleiner Flamme sieden.
6. Nudeln abschütten und auf Teller anrichten.

Gegrillte Melone mit Nudeln

Eine interessante Variante, bei der die Melone gegrillt wird und als Schale für die Nudeln dient.

Zutaten:

• Melone
• BSCHÜSSIG Chili Tagliatelle
• Gurke
• Minze
• Salz, Honig, Essig, Rapsöl

Zubereitung:

1. Die Melonen halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen, dann die Innenseiten mit wenig Salz bestreuen.
2. Grillpfanne erhitzen und die Oberfläche der Melonen mit einem Pinsel mit wenig Rapsöl bestreichen.
3. Danach in der Grillpfanne (oder Grillplatte im Grill) zeichnen (bis ein schönes Streifen- oder Gittermuster erkennbar ist).
4. Die Gurke entkernen und mit Hilfe eines Sparschälers dünne Streifen schneiden. Davon ein paar für die Garnitur auf die Seite legen.
5. Für die Sauce: Minze, Salz, Honig, Essig und Rapsöl in einer Schüssel mit Hilfe eines Schneebesen gut verrühren. Würzen und abschmecken mit Salz, Pfeffer.
6. In einer Pfanne 2-3l frisches Wasser zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht 1-1½ EL Salz und dann die BSCHÜSSIG Chili Tagliatelle darin gemäss der Zeitangabe auf der Verpackung (ca. 4-6 Minuten) «Al dente» kochen.
7. Je eine grillierte Melone auf einen Teller geben, den Teigwaren-Gurken Mix mit der Sauce Sauce in die Mitte der Melone anrichten.

Mit TranchenRohschinken, in Streifen geschnitten servieren.

Spaghetti mit Melonen-Sahne-Sauce

Dieses Gericht kombiniert die Süße der Melone mit einer cremigen Sauce und herzhaftem Rohschinken.

Zutaten:

• Spaghetti
• Melone
• Schalotte
• Butter
• Mehl
• Bouillon
• Rahm
• Rohschinken

Zubereitung:

1. Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
2. Melone und Schalotte in der Butter andämpfen. Mehl darüberstreuen, mischen.
3. Mit Bouillon und Rahm ablöschen, würzen. Bei kleiner Hitze köcheln, bis die Melonenstücke zerfallen.
4. Pürieren. Kleine Melonenstücke dazugeben, warm werden lassen.
5. Spaghetti mit der Sauce mischen. Auf vorgewärmten Tellern anrichten, Rohschinken darübergeben.

Weitere Rezeptideen mit Melone

Neben Nudelgerichten gibt es viele weitere Möglichkeiten, Melone in köstlichen Rezepten zu verwenden:

tags: #nudeln #mit #melone