Nudeln mit Hähnchenstreifen: Vielfalt und Genuss

Nudelgerichte mit Hähnchenstreifen sind vielseitig und weltweit beliebt. Ob mediterran, asiatisch oder indisch inspiriert - die Kombination aus zartem Hähnchen und Pasta bietet unzählige Möglichkeiten für kreative und schmackhafte Mahlzeiten.

Griechische Pasta mit Hähnchen und Feta

Dieses unkomplizierte Nudelgericht vereint die besten Aromen Griechenlands. Zarte Pouletwürfel, geschmackvolle Artischockenherzen, würziger Feta und erfrischende Zitronen vereinen sich zu einem mediterranen Genuss, der die Sinne verzaubert. Ein Rezept, das den authentischen Geschmack Griechenlands auf den Teller bringt.

Zutaten:

• Hähnchenbrust (ohne Haut)
• Pasta (Linguine)
• Artischockenherzen (abgetropft)
• Cherrytomaten (halbiert)
• Fetakäse
• Knoblauch (zerhackt)
• Zitrone (entsaftet)
• Zwiebel (klein, gehackt)
• Petersilie (frisch, grob gehackt)
• Butter (ungesalzen)
• Olivenöl
• Oregano (getrocknet)
• Salz
• Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Zubereitung:

1. Pasta gemäss Packungsanweisung kochen. Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und wieder in den Kochtopf zurückgeben.
2. Hähnchenbrust mit Küchenpapier trockentupfen und in 2,5 cm grosse Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Olivenöl in einer grossen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten, bis es duftet.
4. Das Fleisch dazugeben und etwa 7 Minuten braten, oder bis es durchgegart ist.
5. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und Artischockenherzen, Tomaten, Feta, Petersilie, Saft der Zitrone und Oregano hinzufügen. Das Ganze für 3 Minuten kochen, bis alles gut vermischt ist.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen. Butter hinzufügen und verrühren.

Curry Hähnchen Penne

Ein Gericht mit indisch angehauchter Küche, das durch eine cremige Curry-Rahm-Sauce und zarte Hähnchenfiletstreifen besticht. Einfach zu kochen und voller Geschmack.

Zutaten:

• Penne
• Hähnchenfiletstreifen
• Zwiebel
• Petersilie
• Butter
• Olivenöl
• Currypulver
• Cayennepfeffer
• Weisswein
• Hühnerbrühe
• Saucenhalbrahm
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel in Würfel schneiden und die Petersilie klein hacken. Die Hähnchen Filets in kleine Streifen schneiden. Ein Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Penne al dente kochen.
2. Butter in einer Bratpfanne heiss werden lassen und die Hähnchen Filetstreifen scharf anbraten, bis sie eine goldene Kruste bilden.
3. Das angebratene Fleisch beiseite stellen. In derselben Bratpfanne etwas Olivenöl dazugeben und die Zwiebel bei mittlerer Hitze andüsten. Currypulver und Cayennepfeffer dazugeben, rund 1 Minute mit den Zwiebeln rösten. Dann mit dem Weisswein ablöschen und kurz einkochen lassen. Hühnerbrühe und Saucenhalbrahm dazugeben und aufkochen.
4. Sauce mit Salz und Peffer abschmecken.
5. Sobald die Penne al dente gekocht ist, 2 EL des Penne Wassers zur Sauce geben und verrühren. Damit dickt die Sauce etwas ein. Nun das Fleisch zur Sauce geben und kurz aufkochen. Zum Schluss die Penne dazu geben und alles verrühren.

Hähnchen Chow Mein

Ein beliebtes Wokgericht der chinesischen Küche. Es besteht aus zarten Hähnchenstreifen, chinesischen Eiernudeln und einer guten Portion Gemüse.

Zutaten:

• Chow Mein Nudeln (oder chinesische dünne Eiernudeln)
• Hähnchenbrustfilets
• Gemüse (nach Wahl, z.B. Karotten, Paprika, Kohl)
• Frühlingszwiebel
• Chili
• Sojasauce
• Sesamöl
• Austernsauce
• Speisestärke
• Zucker

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, ausschütten und kalt abschrecken.
2. Für die Sauce Hühnerbrühe, Sojasauce, Sesamöl, Austernsauce, Speisestärke und Zucker glatt rühren.
3. Das marinierte Hähnchen in einem Wok mit Olivenöl anbraten.
4. Gemüse, Frühlingszwiebel und Chili hinzufügen.
5. Nudeln und Sauce in den Wok geben und alles gut vermischen.

Spaghetti mit Rucola und Hähnchenstreifen

Ein schnelles und einfaches Gericht mit frischem Rucola, das Ferienstimmung auf den Tisch bringt.

Zutaten:

• Spaghetti
• Hähnchenstreifen
• Rucola
• Cherrytomaten
• Tomatenpüree
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Cherry Tomaten vierteln, den Rucola gründlich waschen. Die Hähnchenstreifen im heissen Olivenöl anbraten.
2. Tomatenpürée den Hähnchenstreifen zugeben, sowie die Cherrytomaten. Mit dem Pasta Kochwasser ablöschen und kurz aufwallen lassen.
3. Die Spaghetti zur Sauce geben und alles abschmecken.
4. Ganz zum Schluss den möglichst trockenen Rucola zugeben.

Sweet Chilli Nudeln mit Hähnchen

Ein weiteres gesundes Fitness-Rezept mit einer zuckerfreien Sweet Chilli Sauce.

Zutaten:

• Nudeln
• Hähnchen
• Gemüse (Kohl, Paprika, Karotte)
• Frühlingszwiebel
• Chili
• Olivenöl
• Sojasauce
• Zuckerfreie Sweet Chilli Sauce

Zubereitung:

1. Das marinierte Hähnchen in einem Wok mit Olivenöl anbraten.
2. Gemüse, Frühlingszwiebel und Chili hinzufügen.
3. Nudeln, Sojasauce und Sweet Chilli Sauce in den Wok geben und alles gut vermischen.

Blitzschnelle Pasta mit Hähnchen in Tomaten-Sahne-Soße mit Brokkoli

Ein cremiges und schmackhaftes Gericht mit Gemüse, das sich schnell zubereiten lässt.

Zutaten:

• Penne
• Hähnchenbrustfilets
• Brokkoli
• Tomaten
• Knoblauch
• Kochsahne
• Geriebener Hartkäse
• Gewürzmischung "Hello Mediterraneo"
• Tomatenmark
• Stückige Tomaten

Zubereitung:

1. Brokkoli in Mundgerechte Rößchen brechen oder schneiden. Tomate in grobe stücke schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Hänchenbrustfilets quer in 1 cm dicke Streifen schneiden.
2. Pasta hinzugeben und für 10 - 11 Min. bissfest garen. Brokkoliröschen in den letzten 4 - 5 Min. hinzugeben und mitkochen, bis sie weich sind.
3. Sahne, Hühnerbrühe, Gewürzmischung, Tomatenmark und stückige Tomaten fein pürieren. Sahnemix in einen kleinen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen. Weitere 3 - 4 Min. kochen, bis die Soße leicht andickt. Die Hälfte des Hartkäses hineinrühren und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Beiseitestellen.
4. Hähnchenstreifen und gehackten Knoblauch 4 - 5 Min. braten.
5. Pasta und Brokkoli nach der Garzeit in ein Sieb abgießen und mit der Soße vermengen.

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