Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit unwiderstehlichen Keksen, verfeinert mit cremigem Marshmallow Fluff. Ob Schoko-Cookies oder Marshmallow Chocolate Cookies, hier finden Sie einfache Rezepte und Tipps für unvergessliche Genusserlebnisse.
Schoko-Cookies: Ein Klassiker neu interpretiert
Verführerische Schokoladen-Cookies selber machen? Kein Problem! Ob im Teig oder in der Füllung - bei diesen Guetzli gilt: Mehr Schokolade geht nicht.
Zutaten (für ca. 20 Kekse)
- 75 g Butter, weich
- 150 g Schokolade, dunkel (z.B. Giandor Frey mit Mandelcrèmefüllung)
- 100 g Rohzucker
- 2 Prisen Salz
- 1 Ei
- 30 g Kakaopulver
- 1 TL Zimt, gemahlen
- 175 g Mehl
- 1/4 TL Backpulver
Zubereitung
- Butter in einer Pfanne schmelzen. Schokolade beifügen, schmelzen lassen.
- Zucker, Salz und Ei beifügen, gut verrühren.
- Kakaopulver, Zimt, Mehl und Backpulver mischen, beigeben und kurz zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten.
Die Guetzli lassen sich in einer Guetzlidose trocken und kühl 2-3 Wochen aufbewahren. Nach Belieben vor dem Servieren 2-3 Minuten im Ofen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen.
Marshmallow Chocolate Cookies: Eine chewy Überraschung
Diese genialen Cookies sind eine wahre Überraschung. Denn nicht nur auf den Cookies findest du Marshmallows, sondern auch innen. Hmmm, chewy!
Zutaten
- 200 g Butter, weich
- 300 g Zucker
- 2 Eier, Raumtemperatur
- 2 TL Vanillepulver
- Mehl
- Kakaopulver
- Backpulver
- Salz
- Schokolade, klein gewürfelt
- Marshmallow Würfel, halbiert
- Mini Schoko-Marshmallows
Zubereitung
- Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 180 °C).
- Butter und Zucker zusammen cremig rühren, Eier und Vanillepulver dazurühren, bis die Masse hell ist.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen, beigeben, mischen.
- Schokolade, im Wasserbad geschmolzen
Mit einem Löffel 6 Portionen Teig abstechen, zwischen den Händen je zu einem Ball rollen. Kugeln auf vorbereitetes Blech legen. Mit der Handfläche leicht flach drücken, sodass sie ca. 2 cm dick sind. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 13-15 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
Marshmallow Fluff Selber Machen || Homemade Marshmallow Fluff (Recipe) || [ENG SUBS]
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Marshmallow-Fluff Rezept
Für den Marshmallow-Fluff benötigen Sie:
- 130 g Aq꾫a
- 1⁄4 TL Weinsteinpulver
- 100 g Zucker
- Ein Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
- Für den Marshmallow-Fluff das Aq꾫a in einer Schüssel mit dem Handmixer steif schlagen; dies kann bis zu 10 Minuten dauern.
- Nach etwa 8 Minuten das Weinsteinpulver, den Zucker und Zitronensaft hinzufügen.
- Sobald das Aq꾫a steif ist und du sicher bist, dass die Süsse nach deinem Geschmack ist, hole die Serviergläser mit der Schokoladenmousse aus dem Kühlschrank.
- Optional: Mit einem Brenner die obere Schicht des Fluffs leicht karamellisieren, damit es wie Lagerfeuer-Marshmallows schmeckt.
Mit diesem Wissen und diesen Rezepten steht Ihrem nächsten Keks-Backabenteuer nichts mehr im Wege! Viel Spass beim Ausprobieren und Geniessen!
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