Nudeln mit Frischkäsesoße: Ein einfaches und köstliches Rezept

Dieses Rezept ist ideal für alle, die schnell und unkompliziert ein leckeres Gericht zubereiten möchten. Die Kombination aus frischen Zutaten und einer cremigen Frischkäsesoße macht diese Pasta zu einem echten Genuss.

Zutaten:

• Spaghetti oder andere Pasta nach Wahl
• Cherrytomaten
• Frühlingszwiebeln
• Olivenöl
• Basilikumblätter
• Salami (optional)
• Zwiebeln
• Frischkäse
• Tomatensauce
• Sbrinz AOP, frisch gerieben (optional)
• Herbamare® Spicy
• Salz
• Safran (optional)
• Blumenkohl (optional)

Zubereitung:

Die Zubereitung dieses Gerichts ist denkbar einfach und in wenigen Schritten erledigt.

1. Vorbereitung der Zutaten: Cherrytomaten mit Herbamare® Spicy würzen. Frühlingszwiebeln im Olivenöl andünsten. Salami in Streifen und Zwiebeln in Ringe schneiden.
2. Kochen der Pasta: Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
3. Zubereitung der Soße: Zwiebeln in der gleichen Pfanne dünsten, in der zuvor die Frühlingszwiebeln angedünstet wurden. Gebratene Salamistreifen, Oliven, passierte Tomaten und Frischkäse dazugeben. Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
4. Fertigstellung: Die Spaghetti abgießen und sofort mit den Basilikumblättern zu den Tomaten geben. Alles mischen und in vorgewärmten Tellern anrichten. Nach Wunsch mit frisch geriebenem Sbrinz AOP bestreuen.

Variationen:

Dieses Rezept lässt sich vielseitig variieren. Hier sind einige Ideen:

• Vegetarische Variante: Lassen Sie die Salami weg und fügen Sie stattdessen mehr Gemüse hinzu, z.B. Paprika oder Zucchini.
• Mit Blumenkohl: Wasser aufkochen, Salz und Safran beifügen. Blumenkohl dazugeben und knackig garen. Für die Soße 1 dl Kochwasser abschöpfen (Rest abgießen) und mit restlichen Zutaten bei mittlerer Hitze erwärmen. Gut verrühren. Blumenkohl in der Sauce erwärmen. Nudeln daruntermischen und in vorgewärmten tiefen Tellern anrichten. Mit Sbrinz bestreuen und servieren.
• Herzhafte Variante: Statt Cherrytomaten passierte Tomaten verwenden und mit Knoblauch und Kräutern würzen.

Tipps und Tricks:

Hier sind einige Tipps, die Ihnen bei der Zubereitung helfen können:

• Zu trocken? Fügen Sie etwas Nudelwasser zur Soße hinzu, um sie cremiger zu machen.
• Zu feucht? Lassen Sie die Soße etwas länger einkochen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Die Tomate: Mehr als nur eine Zutat

Die Tomate ist ein Nachtschattengewächs und stammt ursprünglich aus Südamerika. Gesund ist die rote Frucht vor allem wegen ihres hohen Lycopin-Gehaltes. Lycopin zählt zu den Antioxidantien und kann freie Radikale im menschlichen Körper unschädlich machen.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Nudeln mit Frischkäsesoße! Guten Appetit!

Nährwerttabelle (ungefähre Angaben pro Portion):

tags: #nudeln #mit #frischkasesobe