Ein Dessert vom Grill ist der perfekte Abschluss einer gemütlichen Grillparty. Wie könnte der Grillabend besser ausklingen, als mit einem leckeren, ebenfalls grilliertem Dessert?! Gerade im Sommer muss es am besten was fruchtig-süsses sein. Grillierte Desserts liegen aus guten Gründen voll im Trend: Sie sind einfach zuzubereiten, schmecken unglaublich gut und runden jeden Grillplausch perfekt ab. Ihre Gäste werden diese Desserts lieben!
Der Weber-Grill ist nicht nur für herzhafte Gerichte bekannt, sondern auch für die Zubereitung köstlicher Nachtische. Mit der richtigen Technik und den passenden Zutaten kann man am Grill köstliche Süßspeisen kreieren, die sowohl optisch als auch geschmacklich begeistern. Das Grillen von Nachtisch ist eine hervorragende Möglichkeit, um ein herzhaftes Grillmenü mit einem süßen Abschluss abzurunden.
In den Weber-Grillbüchern und -rezepten finden sich zahlreiche Ideen, die es ermöglichen, den Grill auch im Kontext von Desserts zu nutzen. In den Weber-Grillbüchern finden sich zahlreiche Rezepte, die sich hervorragend für den Nachtisch eignen.
Für alle, die sich weiter mit dem Grillen von Nachtischen beschäftigen möchten, bietet Weber auch Grillkurse an. In diesen Kursen können Teilnehmer nicht nur das Grillen von süßen Gerichten erlernen, sondern auch weitere Tipps und Techniken entdecken. Ein besonderes Highlight sind die „Alpen Classics“, bei denen ein 5-Gänge-Menü inklusive Vorspeise, Zwischengang, Hauptgang, Dessert und Snacks serviert wird.
Ein weiterer Tipp für alle, die sich mit dem Grillen von Nachtischen beschäftigen, ist, das Weber Dutch Oven GBS System zu nutzen. Dieses System eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Eintöpfen, Kuchen und anderen süßen Gerichten.
Fruchtige Grilldesserts
Früchte wie Aprikosen, Äpfel, Pfirsiche oder Birnen eignen sich zum Beispiel für einen bunten Fruchtspiess hervorragend. Aber auch ein Fruchtsalat mit Johannisbeeren und Heidelbeeren ist eine wahre Entdeckung. Das i-Tüpfelchen bei allen fruchtigen und warmen Grilldesserts - eine Kugel Glace, Schlagrahm oder Sauerrahm dazu.
Was könnte sich da besser eignen, als die wahre Königin der Tropenfrüchte: die Ananas. Gerade auf dem heissen Rost karamellisiert die grillierte Ananas wunderbar und bekommt ein süss-rauchiges Aroma. Die Ananasscheiben erhalten nach wenigen Minuten auf der Grillplatte oder direkt auf dem Grillrost ein schönes Grillmuster. Schnell und einfach kann man die grillierte Ananas mit Rum aufpeppen.
Zubereitung gegrillte Ananas:
- Kopf der Ananas abschneiden und mit einem Messer die restliche Schale entfernen.
- Für das harte Mittelstück der Ananas gibt es spezielle Ananasschneider.
- Nun kannst du schonmal den Grill vorheizen. Etwa 200° C reichen aus.
- Wenn du gerne das Rezept mit Rum aufpeppen möchtest, kannst du die Ananasscheiben auch in der Zeit kurz in Rum tränken.
- Noch auf dem Grill kannst du die Scheiben mit etwas Honig (und ggf. Rum) und einem Pinsel glasieren.
Weitere Rezeptideen für den Grill
Ein Rezept aus dem Bereich der Weber Q-Rezepte beinhaltet gegrillte Bananen mit Snickers. Dazu werden Bananen in Alufolie eingewickelt und auf dem Grill erhitzt, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Die Snickers-Schokolade wird darauf gelegt und ebenfalls kurz erwärmt, bis sie leicht geschmolzen ist.
Ein weiteres Rezept, das sich hervorragend für den Grill eignet, sind gegrillte Pfannkuchen. Dazu wird ein einfachen Pfannkuchenteig zubereitet und auf der Grillplatte oder in einer speziellen Grillpfanne gebacken.
Ein weiteres klassisches Rezept ist das gegrillte Apfelstücke mit Zucker und Zimt. Dazu werden Apfelstücke auf einen Spieß gesteckt oder in Alufolie gewickelt und auf dem Grill erhitzt.
Ein weiteres Rezept, das sich hervorragend für den Grill eignet, sind gegrillte Marshmallows mit Schokolade und Mandeln. Dazu werden Marshmallows auf einem Spieß gesteckt und auf dem Grill erhitzt, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Ein weiteres Rezept, das sich hervorragend für den Grill eignet, sind gegrillte Kuchenstücke. Dazu werden Kuchenstücke in Alufolie eingewickelt und auf dem Grill erhitzt, bis sie leicht gebräunt sind.
Hier ist eine Tabelle mit einigen Rezepten und deren Zutaten:
| Rezept | Zutaten |
|---|---|
| Gegrillte Bananen mit Snickers | Bananen, Snickers, Alufolie |
| Gegrillte Pfannkuchen | Pfannkuchenteig |
| Gegrillte Apfelstücke mit Zucker und Zimt | Apfelstücke, Zucker, Zimt |
| Gegrillte Marshmallows mit Schokolade und Mandeln | Marshmallows, Schokolade, Mandeln |
| Gegrillte Kuchenstücke | Kuchenstücke, Alufolie |
Schnelle Schokokekse vom Krümelmonster und Steffen
Schokoladenkuchen vom Grill
Für den Chocolate Chip Cookie vom Grill, habe ich mich aber für den Gas-Grill entschieden, weil es so einfacher ist die Temperatur zu kontrollieren. Für das Chocolate Chip Cookie die Butter, Salz und Zucker zusammen schaumig rühren. Das Ei dazugeben und weiter rühren, bis die Masse heller geworden ist. Mehl und Backpulver miteinander vermischen und unter die aufgeschlagene Masse heben und gut verrühren. Danach werden die Schokolinsen oder Chocolate Chips unter den Teig gerührt.
Den Grill auf 200 Grad vorheizen, die Hitze sollte werden des Grillens möglichst konstant bleiben. Die für den Grill geeignete Gusseisenpfanne mit dem hocherhitzbaren Öl ausstreichen und den Cookieteig in der Gusseisenpfanne glatt streichen. Das Cookie auf indirekter Hitze, bei 200 Grad, für 20 bis 25 Minuten grillen. Dabei möglichst den Grill nicht öffnen, damit die Temperatur konstant bleibt.
Das Cookie am besten noch lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis geniessen.
Hier sind die Zutaten für den Schokoladenkuchen:
- Butter
- Salz
- Zucker
- Ei
- Mehl
- Backpulver
- Schokolinsen oder Chocolate Chips
- Öl
Zusätzlich zu den oben genannten Rezepten gibt es noch viele andere köstliche Nachtischideen für den Grill, darunter:
- Grillierte Wassermelone
- Grillbanane mit Erdnüssen
- Gegrillte Pfirsiche
- Schokoladenkuchen
Tipps und Tricks für das Grillen von Desserts
Das Grillen von Nachtisch erfordert einiges an Vorbereitung und ein gutes Verständnis der Grilltechniken. Im Gegensatz zu herzhaften Gerichten, bei denen oft hohe Temperaturen und direkter Hitzekontakt gewünscht sind, benötigen süße Gerichte meist eine sanftere und kontrolliertere Hitze.
Indirektes Grillen: Bei dieser Technik wird die Hitze nicht direkt auf das Essen gerichtet, sondern um es herum.
Mit den richtigen Techniken und Zutaten kann man am Weber-Grill köstliche Süßspeisen kreieren, die sowohl optisch als auch geschmacklich begeistern.