Orangen und Mascarpone sind eine himmlische Kombination, die sich in zahlreichen Desserts genießen lässt. Die fruchtige Säure der Orange harmoniert perfekt mit der cremigen, milden Mascarpone und sorgt für ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Ob als Tiramisu, Biskuitkuchen oder einfache Creme, diese Zutaten lassen sich vielseitig einsetzen und bieten für jeden Anlass das passende Dessert.
Orangen-Tiramisu: Ein Klassiker neu interpretiert
Das traditionelle Tiramisu erhält durch die Zugabe von Orangen eine fruchtige Note, die es besonders im Sommer zu einem erfrischenden Genuss macht.
Zutaten:
- Löffelbiskuits
- Orangen (Saft und Abrieb)
- Mascarpone
- Zucker
- Quark
- Rahm
Zubereitung:
- Mascarpone, Zucker und abgeriebene Orangenschale gut verrühren, Quark beimischen.
- Rahm steif schlagen und unter die Mascarpone-Mischung ziehen.
- Orangensaft und abgeriebene Schale mischen und in einen Teller geben.
- Die Hälfte der Löffelbiskuits in die Flüssigkeit tauchen, sofort in eine Form legen.
- Orangenwürfel und die Hälfte der Creme darauf verteilen.
- Restliche Biskuits in die Flüssigkeit tauchen, darauflegen und mit der restlichen Creme abschließen.
- Das Tiramisu kann sofort genossen oder bis zum Servieren kühl gestellt werden.
- Vor dem Servieren mit Orangenzesten oder -schnitzen garnieren.
Das Tiramisu kann am Vortag zubereitet werden.
Biskuitkuchen mit Orangen-Mascarpone-Füllung
Ein Biskuitkuchen mit einer cremigen Orangen-Mascarpone-Füllung ist ein wahrer Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Die Kombination aus lockerem Teig und fruchtiger Creme macht diesen Kuchen zu einem besonderen Genuss.
Zutaten:
- Blondorangen
- Eigelbe
- Zucker
- Wasser
- Eiweisse
- Salz
- Mehl
- Backpulver
- Kakaopulver
- Mascarpone
- Schlagrahm
- Puderzucker
Zubereitung:
- Für den Biskuit Eigelbe, Zucker (1) und Wasser mit dem Mixer schaumig rühren.
- Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, Zucker (2) dazugeben und weiterrühren, bis die Masse glänzt.
- Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen, zur Eigelbmasse sieben und zusammen mit dem Eischnee sorgfältig unterziehen.
- Im auf 160°C (Heissluft/Umluft) vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, in der Form auskühlen lassen.
- Biskuit 2-mal waagrecht durchschneiden.
- Orangensaft und -schale mit Puderzucker auf 4 dl zu einem Sirup einkochen und auskühlen lassen.
- Davon 1 dl mit Mascarpone und Schlagrahm mischen. Masse in einen Spritzsack füllen und 15 Minuten kühl stellen.
- Biskuitboden mit 1/3 des restlichen Sirups tränken.
- 1/3 der Mascarponemasse in gleichmässige Tupfen aufspritzen, mittleres Biskuit darauflegen, mit 1/3 des Sirups tränken und noch mal mit 1/3 der Mascarponemasse gleichmässige Tupfen aufspritzen.
- Biskuitdeckel daraufsetzen.
Weitere Variationen und Tipps
Neben Tiramisu und Biskuitkuchen gibt es noch zahlreiche weitere Möglichkeiten, Orangen und Mascarpone in Desserts zu kombinieren. Hier sind einige Ideen:
* Orangen-Mascarpone-Creme: Eine einfache Creme aus Mascarpone, Zucker, Orangensaft und -abrieb, die pur oder als Füllung für Torten und Törtchen genossen werden kann.* Fruchtsalat mit Orangen-Mascarpone-Dip: Ein erfrischender Fruchtsalat mit einem Dip aus Mascarpone, Joghurt und Orangenlikör.* Winterliche Orangen-Mascarpone-Creme: Verfeinert mit Zimt, Nelke und Kardamom, bringt diese Creme festliche Stimmung auf den Tisch.Je nach Saison können auch andere Früchte oder Beeren für den Fruchtsalat verwendet werden.
Cremiger Orangen-Dessert in 5 Minuten! Alle suchen dieses Rezept! Kein Backen, kein Ofen
The Taste of Christmas: Orangen-Mascarpone-Creme von Dr. Oetker
Die The Taste of Christmas Orangen-Mascarpone-Creme von Dr. Oetker bringt festliche Stimmung auf den Tisch. Fruchtige Orange trifft auf cremige Mascarpone, verfeinert mit den winterlichen Gewürzen Zimt, Nelke und Kardamom.
Zubereitung:
- Mascarpone, Joghurt und kalte Milch in einen Rührbecher geben.
- Dessertpulver hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren.
- Dann 2 Min. auf höchster Stufe aufschlagen.
- Die Creme in Dessertgläser füllen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
- Nach Belieben mit Glitzer-Dekor-Mischung dekorieren.
Egal für welches Rezept Sie sich entscheiden, mit Orangen und Mascarpone zaubern Sie garantiert ein köstliches Dessert, das Ihre Gäste begeistern wird.
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Eiweiss | 5 g |
| Fett | 34 g |
| Kohlenhydrate | 24 g |
| Kalorien | 433 |
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