Musli mit Datteln: Ein Rezept für einen gesunden Start in den Tag

Frühstück ist für viele die wichtigste Mahlzeit des Tages. Eine gesunde und nahrhafte Option ist selbstgemachtes Müsli mit Datteln. Dieses Rezept bietet eine köstliche und gesunde Alternative zu gekauftem Knuspermüsli, da es keinen Haushaltszucker enthält und Sie die Süße selbst bestimmen können.

Warum Müsli selber machen?

Es gibt viele gute Gründe, Müsli selbst herzustellen:

• Kontrolle über die Zutaten: Sie können genau bestimmen, was in Ihr Müsli kommt und unerwünschte Zusätze vermeiden.
• Weniger Zucker: Gekauftes Knuspermüsli enthält oft große Mengen an Haushaltszucker. Mit einem selbstgemachten Rezept können Sie den Zuckergehalt reduzieren oder ganz darauf verzichten.
• Individueller Geschmack: Sie können die Zutaten nach Ihren Vorlieben auswählen und Ihr Müsli ganz nach Ihrem Geschmack gestalten.

In 100g Knuspermüsli oder Früchtemüsli ist meist 30g Haushaltszucker enthalten. Und wenn man sich das mal in Würfelzucker vorstellt wären das ca. 8 Stück je nach Würfel. Da jeder weiß, dass Zucker ungesund ist für die Figur, Zähne usw. möchte ich nicht unbedingt schon mit einer Ladung davon in den Tag starten. Zudem machen die Früchte das Müsli schon süß und lecker genug, wie ich finde.

Das Granola, wie es im Englischen genannt wird, mache ich ca. alle 2 Wochen. Dann habe ich wieder ein großes Glas auf Vorrat. Haltbar ist es gut verschlossen mehrere Wochen.

Grundrezept und Variationen

Lange habe ich das Internet nach Granolarezepten durchsucht und immer wieder folgendes gefunden: 40g Haferflocken, 20g Leinsamen, 20g Sonnenblumenkerne, 10g ….. Ich wollte einfach hören: 500g fertige Müslimischung (ohne Zucker) und dazu die feuchten Zutaten, fertig.

Dann habe ich einfach selbst ausprobiert… Die feuchten Zutaten sollten ca. 150g - 200g ergeben. Ein bisschen mehr oder weniger spielt keine Rolle!

Ich füge immer noch Buchweizen hinzu. Dieser schmeckt geröstet leicht nussig und wird schön crunchy.

Im Video seht ihr die 2 Sorten, die ich gemacht habe. Im Rezept habe ich die Varianten auch nochmal aufgeschrieben. Aber grundsötzlich gilt alles was schmeckt ist erlaubt! Einfach mal trauen und ausprobieren!

Grundrezept:

• 350 g Müslimischung, 5 Korn (z.B.)
• evtl. ca. 100 g Buchweizen
• evtl. 1- 2 EL Nussbutter z.B. evtl. bei kleiner Hitze schmelzen, zufügen (die feuchten Zutaten sollen ca.

Dann zum Müslimix zugeben und gründlich vermengen, bis alles von der flüssigen Masse überzogen ist!!

Ca. Alle 5 Min. gut durchmischen!

Backofen auf 150 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.

Flocken, Hafernüssli und Kerne in eine Schüssel geben. Salz, Honig und Öl beimengen. Mischen, bis alles überzogen ist. Granola im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen. Gelegentlich mit einer Holzkelle umrühren.

Serviervorschläge

Müsli mit Datteln ist vielseitig und kann auf verschiedene Arten genossen werden:

• Klassisch: Mit Joghurt, Milch oder Quark und frischen Früchten.
• Als Topping: Über Smoothies, Desserts oder Eis.
• Pur: Als gesunder Snack für zwischendurch.

Weitere Ideen für die Zubereitung

Hier sind einige weitere Ideen, wie Sie Ihr Müsli mit Datteln noch abwechslungsreicher gestalten können:

• 10 g Haselnüsse grob hacken. Mit 2 EL Rosinen und 40 g Granola mischen. ½ Apfel und 2 Erdbeeren in Schnitze, ½ Banane in Scheiben schneiden. 180 g Joghurt und 1 EL Zitronensaft verrühren und in eine Schüssel geben.
• 40 g Mango schälen. Fruchtfleisch vom Kern lösen und in Schnitze schneiden. 40 g Papaya schälen, längs halbieren. Kerne entfernen. Papaya in Würfel schneiden. 10 g kandierter Ingwer würfeln. 20 g Erdnüsse grob hacken. Mit 40 g Granola und ¼ TL Fleur de sel mischen.
• 30 g Granola und 1 TL Kaffeepulver mischen. 10 g dunkle Schokolade fein hacken.
• 2 EL Pinienkerne in einer Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten. Auskühlen lassen. Von 1 Zweig Rosmarin, Nadeln abzupfen und hacken. Beides mit 40 gGranola mischen und auf 150 g Quark anrichten. Mit Heidelbeeren bestreuen.
• 20 g Datteln entsteinen und in Streifen schneiden. 40 g Granola und 1 EL Sesam mischen. 180 g Kefir verrühren.

Das Granola hält sich luftdicht verschlossen und dunkel gelagert ca.

Nährwerttabelle (ungefähre Angaben pro 100g)

Tipp: Stellen Sie sicher, dass die Schachtel im Kühlschrank richtig beschriftet ist.

Dieses leckere Knuspermüsli mache ich gaaaaanz oft. Schmeckt soo lecker zum Frühstück und ist kinderleicht gemacht! Und es ist gesünder als gekauftes Knuspermüsli, da es keinen Haushaltszucker enthält! Die Menge der Süße bestimmt ihr!

Anders sind da meine Schüler/-innen. Wenn ich höre, dass sie nichts zum Zmorge essen oder ich sehe wie sie eine Dose Energydrink kurz vor 8 Uhr trinken… Hilfeeeee.

Ich liebe ja Müsli zum Frühstück. Und das habe ich drin: Mein selbstgemachtes Knuspermüsli, 1 TL Chiasamen, Naturjoghurt, etwas Milch oder Wasser und Früchte der Saison. Meist einen Apfel (am liebsten die süße Sorte Pink Lady ), knackig, süße Trauben oder Beeren. Oder im Sommer eine Smoothiebowl!

Warum ich das Knuspermüsli selber mache und nicht kaufe? Weil ich die Zutaten hinzufügen kann, die ich gern habe UND vieeel weniger Zucker drin ist!!!

Unsere Fitness-Müsliriegel sind genau das, was Sie brauchen, wenn Sie am Schreibtisch sitzen, es noch nicht ganz Zeit für das Mittagessen ist und Sie das Verlangen nach einem Snack in sich aufsteigen lassen.

Hafer, Aprikosen, Datteln und ein Hauch Honig, alles zusammen in einem Rezept, das perfekt für die Gefahrenzone am Vormittag ist, wenn Sie sich auf dem Weg zum Snackschrank befinden. Verabschieden Sie sich von den Keksen und begrüßen Sie die gesündere Alternative.

Es gibt auch den zusätzlichen Vorteil, dass Ihre Kollegen fragen: „Was ist das?“ wenn Sie wieder an Ihren Schreibtisch kommen. Geben wir es zu, es gibt kein schöneres Gefühl, als mit „Oh, nur eine Kleinigkeit, die ich zu Hause gemacht habe“ zu antworten, während man einen Bissen von dem Leckersten isst, was sie die ganze Woche über gesehen haben.

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