Müsli: Gesund oder Dickmacher? Was ist besser?

Aktuelle wissenschaftliche Studien haben es erneut bewiesen: Ein gesundes Müsli zum Frühstück und nach einer sportlichen Belastung macht fit, schlank und gesund. Doch nicht jedes Müsli ist ein gesunder Turbo für den Körper. Wir zeigen dir, welche Zutaten in das perfekte Müsli gehören und präsentieren gleichzeitig himmlische Self-Made-Varianten.

Warum du unbedingt frühstücken solltest

Unsere Grossmütter haben uns schon immer das Sprichwort gepredigt: „Speise morgens wie ein Kaiser, mittags wie ein König und abends wie ein Bettler“. Und an dessen Wahrheitsgehalt hat sich bis heute nichts geändert.

Eine Studie der Harvard Medical School in Boston bewies erst vor kurzem wieder, dass Personen, die regelmässig aufs Frühstück verzichten, ihr Risiko für Herz- und Kreislauferkrankungen, Diabetes und Übergewicht um bis zu 50 Prozent erhöhen. Zum gleichen Ergebnis gelangte auch eine aktuelle finnische Studie.

Eine US-Studie ging der Frage nach, welches Frühstück die positivsten Auswirkungen auf die Gesundheit und die Fitness der Probanden hat. US-WissenschaftlerInnen konnten nachweisen, dass ein Müsli mit fettarmer Milch für die Regeneration genauso gut ist wie teure kohlenhydratreiche Sportgetränke. Für eine perfekte Erholung solltest du das Müsli in den ersten zwei Stunden nach dem Training bzw. SportlerInnen sollten nicht nur zum Frühstück, sondern auch nach einer physischen Belastung ein Müsli geniessen.

Unabhängig davon, welche Belastung du für deinen Tag planst, ein ausgewogenes Frühstück ist ein Muss für eine sportgerechte Ernährung. Das Zmorge ausfallen zu lassen, ist keine gute Idee - der benötigte Nährstoffbedarf lässt sich mit nur zwei Mahlzeiten am Tag nicht gut decken.

Die erste Mahlzeit eines aktiven Tages sollte sich daher etwa folgendermassen zusammensetzen:

• ca. 50 bis 60 % komplexe Kohlenhydrate
• ca. 20 % ungesättigte Fette
• ca. 20 bis 30 % Eiweiss
• viel Flüssigkeit, am besten ungesüsster Tee, Kaffee oder Wasser

Ein Sportler-Frühstück sollte also einen ausgewogenen Mix aus Eiweissen, gesunden Fetten und Kohlenhydraten enthalten. Kohlenhydrate sind eine Energiequelle, quasi unser Stromgenerator. Ist Fett böse? Nein! Es ist ein toller Geschmacksträger und ein wichtiger Körperbaustoff für Haare, Haut und Immunsystem. Zudem brauchen wir Fette, um gewisse fettlösliche Vitamine (A, D, E, K) aufzunehmen.

Etwa 20 Prozent unseres Kalorienbedarfs sollte mit Fetten abgedeckt werden. Verwende wann immer möglich pflanzliche Fette, also z. B. Eiweissreiche Lebensmittel sind sowohl für Sportler*innen als auch für Abnehm-Entschlossene am Morgen ideal.

Die optimale Vorbereitung für dein tägliches Workout ist ziemlich simpel: Bitte nicht allzu viel Powerfutter einwerfen, damit tust du deinem Magen schon mal einen grossen Gefallen. Vor dem Training ist vor allem Leichtes und viel trinken angesagt. Damit dein Körper morgens richtig in die Gänge kommt und sein Flüssigkeitsdefizit der vergangenen Nacht ausgleichen kann, solltest du ihn mit ausreichend Wasser versorgen.

Ist Ausdauersport oder eine intensive Trainingseinheit angesagt, setze besser auf kleine, leichte Portionen mit einfachen Kohlehydraten, Eiweissen und schnellen Energielieferanten, die umgehend verwertet werden und dir nicht im Magen liegen wie z.B. Banane, Apfel oder auch ein Toast mit Konfitüre.

Gehst du joggen, Rad fahren, schwimmen oder ins Fitnessstudio? Dann darfst du ruhig etwas mehr und ballaststoffreicher frühstücken. Yeah, das Training ist erfolgreich absolviert, jetzt ist es höchste Zeit für ein feines Zmorge.

Milchprodukte - egal, ob Milch, Joghurt, Quark oder Skyr - punkten mit jeder Menge Proteinen. Obst enthält viele Mineralstoffe, Vitamine und ist kalorienarm. Nüsse, Kerne und Trockenfrüchte tragen wichtige Fette, Eiweiss, Vitamine und Mineralstoffe bei. Müesli sind also alles andere als langweilig, sondern vielmehr echte Allrounder, die alles abdecken, was der Körper braucht.

Du möchtest abnehmen? Erhöhe dafür den Anteil an Eiweissen und Fett deines Frühstücks und spare dafür Kohlenhydrate ein. Morgens braucht dein Körper Energie. Allerdings brauchst du für den Muskelaufbau etwas mehr Power, damit deine Muskeln erhalten bleiben und weiter wachsen können.

Während du schläfst, leeren sich deine Kohlenhydratspeicher. Springt du morgens vom Bett direkt in die Laufschuhe, kommst du womöglich nicht besonders weit. Daher ist ein ausgewogenes Frühstück eine gute Basis, um dich und deinen Körper richtig auf Touren zu bringen.

Ein gesundes Müsli kann ein guter Start in den Tag sein.

Das perfekte Müsli

Achtung: Nicht jedes Müsli ist gesund! Diverse Untersuchungen haben aufgezeigt, dass Leute, die auf eine schlanke Linie achten, unbedingt die Finger von Fertigmüsli lassen sollten. Diese enthalten meist den Dickmacher Gliadin. Das Weizenprotein regt den Appetit an und ist mitunter für zu viel Bauchfett verantwortlich.

Wir präsentieren dir hier ein Rezept für die perfekte Müslibasis. Mit diesem Selfmade-Superfood-Mix, der über 30 Müsli-Portionen liefert, kannst du dir ohne grossen Zeitaufwand morgens das perfekte Frühstück zubereiten.

Leckere Müsli-Varianten Wir zeigen dir nachfolgend, welche leckeren Dinge du mit dem selbstgemachten Müsli-Mix in einer kleinen Schüssel bzw. 1 Aprikose, in kl. * Die Nektarinenschnitze zusammen mit dem Honig in einer kleinen Pfanne auf höchster Stufe karamellisieren (dauert ca.

Viele starten morgens mit einem Müsli in den Tag. Frische Früchte, getoppt mit einem leckeren Joghurt und feinem Knuspermix runden das Müsli ab. Klar ist: Klassische Cornflakes haben eine Menge Zucker. Doch wie steht es um den feinen Knuspermix, der uns auf den ersten Blick ein Gefühl von «healthy Lifestyle» vermittelt? Fakt ist, dass auch sie trotz gesunder Zutaten wie Haferflocken oft sehr zuckerhaltig sind.

Verschiedene Nüsse, Haferflocken, Kerne und Samen machen das Granola super nahrhaft. Wer aber nicht auf Granola verzichten möchte, kann sich sein Frühstücksliebling ganz leicht und nach Lust und Laune selber machen. Als Alternative einfach eine Hand voll Nüsse über Joghurt und Früchte streuen.

Der Dickmacher-Check: Diese drei (vermeintlich) gesunden Lebensmittel machen dick

Gesundes Müsli am Morgen. Ihr Saft mit extra Multivitamin. Weit gefehlt! Wussten Sie, dass viele Lebensmittel echte Mogelpackungen sind? Zuckerbomben. Leere Versprechen. Und echte Figurkiller.

Wir haben die Lebensmittel aus Ihrer Küche genauer unter die Lupe genommen.

Knusper Früchte Müsli

Müsli gehört zum Frühstück einfach dazu. Aber wussten Sie, dass die meisten Müslis aus dem Supermarkt nur gesund aussehen, aber echte Mogelpackungen sind?

• Zugesetzter Zucker ohne Ende
• Kaum Sattmacher-Stoffe und schnell wieder hungrig
• Künstliche Aromen über Aromen
• Billige Zutaten ohne Nährwerte

Dunkles Brot

Je dunkler das Brot, desto höher muss der Vollkornanteil sein. Wirklich? Doch oft handelt es sich dabei um eine optische Täuschung und die dunkle Brotsorten sind nicht immer gesünder. Denn was drin steckt, ist überhaupt nicht gut für Ihren Körper:

• Unmengen Weissmehl
• Malzextrakt
• Kaum Ballaststoff
• Keine Vitamine
• Kaum Mineralien

Multivitamin-Saft

1 Liter Saft hat so viele Kalorien wie 1 Liter Cola. Schockiert? Zurecht! Denn das steckt wirklich in vielen Säften aus dem Supermarkt:

• Zucker, Zucker, Zucker
• Oftmals Farbstoffe
• Künstliche Aromen
• Konservierungsstoffe

Fettreduzierte Produkte wie Light-Käse, fettarme Milch oder Diät-Schinken sind keine gute Wahl, wenn es Ihnen ums Abnehmen geht. Denn das entzogene Fett wird meist mit Fruchtzucker, Sirup oder anderen Kohlenhydraten geschmacklich kompensiert. Die Angst vor Fett als Dickmacher ist unbegründet, wenn Sie sich mit gesunden und schädlichen Fetten in Ihrer Ernährung auseinandersetzen.

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