Mozzarella erfreut sich in der Schweiz großer Beliebtheit und wird aus feiner Schweizer Kuhmilch hergestellt. Sein herrlich frischer Geschmack und seine Vielseitigkeit machen ihn zu einem Favoriten vieler. Ob als Hauptzutat oder als Beilage, Mozzarella ist immer eine gute Wahl.
Knusprige Mozzarella-Sticks sind ein beliebter Snack für Partys.
Mozzarella in der Küche: Vielseitig und lecker
Es gibt unzählige Gerichte, die ohne Mozzarella kaum vorstellbar sind. Allen voran Pizza und Calzone, gefolgt von diversen Lasagne-Rezepten, die mit Mozzarella überbacken werden. Aber auch Salate profitieren von der Zugabe von Mozzarella.
Caprese: Der Klassiker
Nicht nur im Sommer kommen Mozzarella-Kugeln in Salaten zum Einsatz. Der berühmte Tomaten-Mozzarella-Salat, Caprese, macht hier allerdings noch immer das Rennen.
Der klassische Caprese-Salat mit Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Balsamico.
Zutaten für Caprese:
- 3 Tomaten
- Mozzarella
- Olivenöl
- Wenige Basilikumblätter
- Wenig Salz
- Wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen
- Wenig Balsamico Crème
Die Balsamico Creme verleiht dem Caprese eine angenehme Süsse. Anstatt von der Balsamico Creme kann auch normales Balsamico Essig verwendet werden.
Zubereitung:
- Tomaten (3) waschen und in Streifen schneiden.
Weitere Rezeptideen mit Mozzarella
- Grillierte Tomaten-Mozzarella-Baguettes mit Pesto
- Gefüllte Aubergine mit Tomaten und Mozzarella vom Grill
- One-Pot-Pasta Caprese
- Poulet Caprese (Low Carb)
- Brotsalat mit Mozzarella und Gemüse (No Food Waste)
- Fruchtige Käseschnitte mit Mozzarella (No Food Waste)
- Rösti-Pizza
- Vegetarische One-Pot-Lasagne
Mozzarella als Snack: Kleine Köstlichkeiten
Crostini di Mozzarella sind kleine köstliche italienische Happen. Ein leckerer Snack - das feine, italienisch Ciabatta-Panini mit Mozzarella und Parmaschinken. Schnelle und einfache Mini-Pizzen für die nächste Party oder als Snack.
Mini-Pizzen sind ein schneller und einfacher Snack für Partys.
Panierte Mozzarella-Bällchen mit Dips
Eine besondere Variante sind panierte Mozzarella-Bällchen, die mit verschiedenen Dips serviert werden.
Zutaten:
- Mozzarella-Kugel (ca.
- Crème fraîche
- Kräuter
- Paniermehl
- Zitronenschale
- Mehl
- Eier
- Frittieröl
Zubereitung:
- Crème fraîche mit den Kräutern verrühren, würzen.
- Paniermehl in einen tiefen Teller geben, Zitronenschale und Kräuter daruntermischen, Panade würzen.
- Mehl auf einen flachen Teller, Eier in einen tiefen Teller geben.
- Die Mozzarella-Kugeln portionenweise zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in der Panade wenden.
- Soviel Öl in eine Pfanne geben, dass die Bällchen knapp bedeckt sind und auf ca. 170 °C erhitzen.
- Bällchen portionenweise kurz goldbraun frittieren.
- Mit einer Schaumkelle herausheben, auf Haushaltpapier abtropfen.
- Die noch heissen Bällchen mit den Dips servieren.
Mozzarella-Sticks: Knuspriger Genuss
Knusprige, selbstgemachte Mozzarella-Sticks, die perfekt zu jeder Party gereicht werden können.
Zubereitung:
- Mozzarellasticks mit Haushaltpapier trocken tupfen.
- Eimasse würzen, Mozzarellasticks im Mehl wenden, durch das Ei ziehen, panieren.
- Nochmals durch das Ei ziehen, panieren.
Frittieren: Mozzarellasticks 45-60 Sekunden im heissen Öl in der Pfanne frittieren.
Backen: Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (180°C Heissluft). Panierte Sticks mit Bratcrème beträufeln, auf ein vorbereitetes Blech legen. In der Mitte des Ofens 7-10 Minuten goldgelb backen.
Peterli und Basilikum in die Tomatensauce geben, mit den Sticks servieren.
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Fazit
Mozzarella ist ein äusserst vielseitiger Käse, der sich hervorragend für die Zubereitung von Snacks eignet. Ob klassisch als Caprese, knusprig als Mozzarella-Sticks oder kreativ als panierte Bällchen - die Möglichkeiten sind endlos. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und entdecken Sie neue, köstliche Mozzarella-Snack-Ideen!
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