Die Moro'sche Karottensuppe ist eine super Sofort-Hilfe bei Durchfall. Seit über 100 Jahren gilt sie als sanfte, natürliche Hilfe bei Verdauungsproblemen. Erfunden hat's Dr. Ernst Moro 1908, seines Zeichens studierter Biologe und Arzt.
Mit ihrer Hilfe konnte er damals die Sterbe- und Komplikationsrate bei Kindern deutlich senken. Und Antibiotika wurde erst im Jahre 1928 erfunden. Das Rezept erhält heute wieder eine neue Relevanz, da sie auch bei resistenten Keimen wirkt.
Wie wirkt die Moro'sche Karottensuppe?
Lange Zeit nach seinem Tod fanden Forscher heraus, wie sie 'funktioniert': Wenn Karotten über 60 Minuten lang gekocht werden, bilden sich Zuckermoleküle, die den Darmrezeptoren sehr ähnlich sehen. Die Erreger docken nun an diesen Zuckermolekülen an, anstatt an der Darmwand, und werden so mit dem nächsten Stuhlgang nach draussen befördert, anstatt den Darm weiter zu reizen.
Normalerweise setzen sich die Durchfallerreger an bestimmte Andockstellen, Rezeptoren, im Darm an und können dann ihr Unwesen treiben. Sie vermehren sich und sondern hier zum Beispiel ihre Gifte ab, die den Körper erheblich schwächen und schädigen. Beim überlangen Kochvorgang der Moro’schen Karottensuppe werden die Pektine der Karotten aufgebrochen.
Pektine sind wesentliche Bestandteile pflanzlicher Zellwände und zählen zu den natürlichen Ballaststoffen. Bei diesem „Aufbrechen“ entstehen ganz spezielle Zuckermoleküle, die Oligogalakturonsäuren. Diese Moleküle setzten sich an die gleichen Andockstellen im Darm und blockieren sie damit für die Durchfallerreger. Sie beschichten also quasi den Darm von innen und die Erreger „rutschen“ durch. Zudem sehen diese Moleküle den Darmrezeptoren sehr ähnlich, so dass die Erreger sich an sie binden und über den Stuhl ausgeschieden werden.
Dazu kommt, dass die Karotten wichtige Mineralien und Vitamine enthalten, die ebenfalls bei der Bekämpfung gegen den Durchfall helfen. Moro’sche Karottensuppe hilft mit diesen Effekten gegen Bakterien, Viren und Würmer.
Morosche Karottensuppe [Originalrezept gegen Durchfall]
Das Grundrezept für Moro'sche Karottensuppe
Um die Suppe zu kochen benötigst du leider etwas Zeit, wobei das meiste sich eigentlich von alleine macht. Das praktische ist, dass du sie prima einfrieren und nach Bedarf wieder auftauen kannst. Der Einfachheit halber beschreibe ich das Rezept für 500 Gramm Karotten.
Zutaten:
- 500 g Karotten
- 1 Liter Wasser
- Etwas Salz
Zubereitung:
- Wasche die Karotten und, wenn nötig, schäle sie (musst du aber nicht, eigentlich ist es sogar besser, wenn die Schale mitgekocht wird).
- Schneide sie in kleine Stücke und entferne die Enden.
- Tue alles in einen großen Topf und bedecke die Karotten mit einem Liter Wasser.
- Nun kommt das Ganze auf den Herd und muss einmal aufgekocht werden.
- Danach lässt du die Karotten bei niedrigster Stufe 90 Minuten lang vor sich hin köcheln. Aber wirklich erst ab dem Kochen die Zeit stoppen, sonst brechen die Pektine nicht auf und genau diesen Effekt wollen wir ja haben!
- Während des Kochens musst du immer mal wieder den Wasserstand kontrollieren und wenn nötig nachfüllen.
- Nach den 90 Minuten werden die Karotten abgegossen. Aber bitte fange dabei das Gemüsewasser auf, das benötigen wir noch.
- Dann werden die Karotten püriert und zwar so fein, wie irgend möglich. Umso feiner püriert wird, umso besser können die Oligosaccharide sich an der Darmwand anlegen.
- Dann rühre, je nach Belieben, das Gemüsewasser unter das Püree, so dass eine sämige Konsistenz, ähnlich wie dicke Buttermilch, entsteht.
- etwas Salz zugeben. Fertig.
Es empfiehlt sich, eine grössere Menge zu kochen und kleine Portionen einzufrieren, die man dann bei Bedarf wieder zur Hand hat.
Variationen und Serviertipps
Im Netz kursieren verschiedene Varianten dieses Rezeptes, wie zum Beispiel eine süße Variante mit Honig. Hier wird, je nach Geschmack, Honig unter die Suppe gerührt. Eine Herzhafte Variante ist Hühnchenfleisch in die Suppe zu geben.
Züripets® Variante
Unsere Züripets® Variante wird täglich frisch zubereitet - 100 % natürlich, mit Bio-Zutaten und ganz viel Liebe gekocht.
Zutaten (für ca. 1 Liter Suppe):
- 500 g Bio-Karotten
- 1 Liter Wasser
- 1 Teelöffel Salz (für den Elektrolytausgleich) - Optional
- 1 Teelöffel Flohsamenschalen (natürliche Ballaststoffe zur sanften Verdauungsregulierung)
Zubereitung:
- Karotten mit Schale, klein schneiden und mindestens 90-120 Minuten lang sanft kochen.
- Anschliessend fein pürieren und mit abgekochtem Wasser wieder auf ca. 1 Liter auffüllen.
- Sobald die Suppe lauwarm ist, die Flohsamenschalen untermischen.
Serviertipp:
Die Suppe sollte körperwarm serviert werden. Sie kann pur gefüttert oder mit etwas gekochtem Huhn, Reis oder Kartoffelbrei kombiniert werden - ideal als Schonkost für Hunde nach Magen-Darm-Problemen.
Züripets® Topping - gesunde Krönung für kleine Feinschmecker
Weil auch Schonkost richtig lecker sein darf, veredeln wir die Morosche Karottensuppe à la Züripets® auf Wunsch mit einem natürlichen Züripets® Topping, das Geschmack, Nährstoffe und Akzeptanz perfekt kombiniert.
Topping-Ideen à la Züripets®:
- Huhn Deluxe: fein zerpflücktes, fettarmes Hühnerfleisch - ideal für Hunde mit empfindlichem Magen
- Fellglanz-Topping: ein Spritzer Züripets® Wohlfühl-Öl mit etwas gehackter Petersilie - für Omega-3-Power und frischen Atem
- Veggie Balance: fein geriebene Zucchini oder Pastinake für zusätzliche Ballaststoffe
- Immun-Kick: ein Teelöffel pürierter Kürbis für Beta-Carotin und sanfte Verdauungsregulierung
- Gastro-Plus: ein Löffel gekochter Reis oder Hüttenkäse - sorgt für zusätzliche Bindung und bekömmliche Eiweisse
So wird aus einer einfachen Schonkost ein liebevoll zubereitetes Züripets® Wohlfühl-Menü, das Hunde nicht nur vertragen, sondern auch geniessen.
Züripets® Serviertipp:
Bei uns wird die Suppe in edlen Edelstahl-Näpfen serviert, mit einem Klecks Züripets® Topping in der Mitte - frisch angerichtet, appetitlich duftend und mit sichtbarer Liebe zubereitet. Denn auch Hunde essen mit den Augen.
Anwendung und Dosierung
Die Suppe solltest du direkt bei Beginn von durchfallartigen Beschwerden zu dir nehmen. Auch kleine Kinder können sie bereits essen, für sie wurde die Suppe ja ursprünglich auch entworfen. Was die „Dosierung“ angeht kannst du eigentlich nichts falsch machen. Man kann so viel davon essen, wie man möchte. Eine „Überdosierung“ gibt es nicht. Im Gegenteil, meistens hat man ja bei akuten Durchfallerkrankungen eh keinen großen Appetit, so dass man mehr als eine kleine Portion wahrscheinlich eh nicht herunter bekommt.
Am besten verabreicht man die Portionen ca. eine halbe Stunde vor der Mahlzeit.
Da bei Darmproblemen über den Tag verteilt kleine Futter-Portionen angeboten werden sollten, sollte auch die Suppe dementsprechend aufgeteilt werden. Als Anhaltspunkt bekommen Hunde ca. 30ml pro kg Körpergewicht über den Tag verteilt.
Die Suppe hält sich im Kühlschrank ca. 2 Tage.
Wann die Suppe hilft
Die Morosche Karottensuppe à la Züripets® ist vielseitig einsetzbar und wird in unserer Tierpension regelmässig als natürliche Unterstützung gefüttert:
- bei Durchfall, Erbrechen oder Magenverstimmung
- nach Antibiotika- oder Medikamentengabe
- bei Futterumstellungen
- als Aufbaukost für ältere, schwache oder sensible Hunde
- zur Magenberuhigung nach stressigen Tagen oder Reisen
Sie ist leicht verdaulich, sättigend und unterstützt die Regeneration der Darmflora - perfekt für Hunde, die empfindlich reagieren oder unter Verdauungsstörungen leiden.
Haltbarkeit und Vorrat
Bei Züripets® frieren wir die Morosche Karottensuppe in Eiswürfelformen ein. So entstehen kleine Portionen, die sich leicht auftauen und dosieren lassen - ideal für unterwegs, auf Reisen oder als Vorrat.
Im Kühlschrank hält sich die Suppe zwei Tage, tiefgekühlt mehrere Wochen.
Wichtiger Hinweis
Wenn es nach 1-3 Tagen nicht deutlich besser wird oder du zusätzliche Beschwerden haben solltest, ersetzt die Suppe natürlich leider keinen Arztbesuch! Die Morosche Karottensuppe kann die Genesung unterstützen, ersetzt aber keine tierärztliche Behandlung, wenn der Durchfall länger anhält oder Blut im Kot sichtbar ist.
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g:
| Nährstoff | Wert |
|---|---|
| Energie | 1,0 |
| Kalorien | 1,0 |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Fett | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |