Dieser sommerliche Salat kombiniert süße Melone mit cremigen Gorgonzola, kräftigem Rohschinken und pfeffrigem Rucola. Ein frischer Dessertsalat aus frischen Melonen an einer köstlichen Ingwer-Orangen-Sauce. Der sommerliche Salat mit gesundem Obst und erfrischender Wassermelone ist schnell zubereitet und passt toll als Dessertrezept an einem warmen Tag.
Zutaten und Vorbereitung
Die Vorbereitungszeit für diesen Salat beträgt etwa 15 Minuten. Hier sind die Zutaten und die notwendigen Schritte:
- Honigmelone
- Gorgonzola
- Rohschinken
- Rucola
- Olivenöl
- Kikkoman salzreduzierte Sojasauce
- Essig
- Honig
- Pfeffer
- Balsamico-Glasur
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Honigmelone halbieren und Kerne entfernen.
- Mit einem Melonenausstecher Kugeln aus dem Fruchtfleisch formen oder es in Würfel schneiden.
- Gorgonzola in Stücke schneiden und Rohschinken in kleinere Stücke zerteilen.
- Rucola waschen und trocknen.
Dressing zubereiten und Salat anrichten
Ein gutes Dressing macht den Salat erst perfekt. So bereiten Sie es zu:
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Kikkoman salzreduzierte Sojasauce, Essig, Honig und Pfeffer vermischen.
- Das Dressing über den Salat geben und vermengen.
- Den Salat in die ausgehöhlten Melonenhälften füllen und mit Balsamico-Glasur beträufeln.
Variationen und zusätzliche Tipps
Für den Obstsalat mit Melone die frische Zitrone zuerst heiss waschen, abtrocknen und die Schale davon abreiben. Die frische Melone halbieren, dann die eine Hälfte achtelen und dann in mundgerechte Stücke schneiden. Nun die Trauben waschen, halbieren und entkernen.
Weitere Ideen und Variationen:
- Ziegenkäse-Variante: Den Ziegenkäse in kleinere Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Olivenöl und einen kräftigen Schuss Cognac darüber gießen. Von den Kräutern einige zum Garnieren aufbewahren, den Rest über den Käse streuen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen, leicht durchmengen, mit Klarsichtfolie abdecken und mindestens 3 Stunden kühl ziehen lassen.
- Marinierte Melone: Melone aufschneiden, Kerne entfernen und Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher herauslösen. Melonenkugeln in eine Schüssel geben, mit dem Dessertwein übergießen, mit Klarsichtfolie abdecken und ebenfalls im Kühlschrank 2¿3 Stunden ziehen lassen.
- Weintrauben hinzufügen: Weintrauben waschen, nach Wunsch schälen und halbieren. Die Schnittflächen mit etwas Zitronensaft beträufeln und kurz ziehen lassen. Melonenkugeln und Weintrauben miteinander vermengen, portionsweise oder auf einer großen Vorlegeplatte anrichten.
Je länger der Ziegenkäse ziehen kann, desto besser kann sich sein Aroma entfalten. Bereiten Sie den marinierten Käse also am besten bereits 2 bis 3 Tage vor dem geplanten Essen zu und lassen Sie ihn kühl ¿reifen¿.
Frisch, fruchtig und würzig präsentieren sich diese Rosmarin Melonen Spiessli.
Erfrischender Sommersalat mit Wassermelone und Rucola
Weitere Rezeptideen mit Melone
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Nährwertangaben (ungefähre Werte):
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Vorbereitungszeit | 15 Minuten |
| Gesamtzeit | 65 Minuten |
| Kochzeit | 50 Minuten |
