Ein Mango-Sorbet ist nicht nur unglaublich köstlich, sondern auch erfrischend und prickelnd. Ob mit oder ohne Eismaschine zubereitet, dieses Dessert ist ein Highlight für jeden Anlass. Hier finden Sie ein einfaches Rezept, das garantiert gelingt.
Zutaten
- Mangos
- Zucker
- Wasser
- Limetten
Für eine besondere Note können Sie das Sorbet auch mit Joghurtspoom servieren. Hierfür benötigen Sie zusätzlich:
- Joghurt
- Vollrahm
- Puderzucker
- Zitronensaft
- Thymian
- Ingwer
- Zitronengras
Zubereitung
Das Mango-Sorbet lässt sich mit oder ohne Eismaschine zubereiten.
Zubereitung ohne Eismaschine
- Wasser mit Zucker in einen Topf geben und aufkochen, bis der Zucker aufgelöst ist. Abkühlen lassen.
- Mango schälen und entkernen. Fruchtfleisch fein pürieren.
- Zuckersirup und Limettensaft hinzufügen und verrühren.
- In einen Behälter geben und im Gefrierschrank ca. 4 Stunden durchfrieren lassen. Dabei ca. alle halbe Stunde einmal kurz durchrühren.
Zubereitung mit Eismaschine
- Die frischen Limetten halbieren und gründlich auspressen.
- Anschliessend die frische Mango schälen, vom Stein schneiden und klein würfeln.
- Wasser mit dem Saft von der Limette, Thymian, Ingwer, Zitronengras und Zucker aufkochen. Danach 15 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Mango schälen und in Würfel schneiden, danach in den Gefrierschrank geben.
- Nach 15 Minuten das Wasser absieben und in Eiswürfelformen geben. Ebenfalls in den Gefrierschrank geben.
- Sobald beides gefroren ist, die Zutaten in den Novis ProBlender geben und mit dem Frozen-Dessert-Programm mixen.
Für eine extra cremige Textur können Sie auch Eischnee hinzufügen:
- Die Eier trennen und das Eiweiss mit dem Puderzucker mithilfe des Mixers steif schlagen.
- Das Eigelb unter die Mangomasse rühren und nach und nach den Eischnee unterheben.
- Die Masse in eine Form geben und im Tiefkühler für mindestens 4 Stunden kühlen. Das Sorbet jede Stunde gründlich durchrühren.
Mango-Sorbet aus nur 4 Zutaten 🥭
Spoom Zubereitung
- Alle Zutaten vermischen und in einen Kisagbläser geben.
- 1 Kapsel dazu und gut durchschütteln.
Servieren
Vor dem Servieren das Sorbet mit zwei Esslöffeln zu Nocken abstechen und in Schälchen füllen.
Variationen
- Blutorangensorbet: Wahnsinnig köstlich schmeckt ein Blutorangensorbet.
- Ingwer-Limonen-Sorbet: Einfach traumhaft schmeckt dieses Ingwer-Limonen-Sorbet.
- Heidelbeer-Holundersorbet: Das schnelle Heidelbeer-Holundersorbet ist innert kürzerster Zeit zubereitet und schmeckt einfach wunderbar.
- Brombeeren Sorbet: Ein Brombeeren Sorbet ist einfach, schnell, sehr schmackhaft und wird mit frischen Früchten garniert.
Zeiten
- Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
- Kühlzeit: mindestens 4 Stunden (240 Minuten)
- Gesamtzeit: ca. 260 Minuten
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