Pfirsich-Mango-Marmelade und andere Köstlichkeiten aus dem Thermomix®

Mit dem Thermomix® lassen sich im Handumdrehen leckere Marmeladen und Konfitüren zaubern. Ob klassische Sorten oder kreative Neukreationen - die Möglichkeiten sind vielfältig. Entdecken Sie, wie einfach es ist, hausgemachte Marmelade herzustellen, die Ihr Frühstück oder Dessert verfeinert.

Marmelade einkochen mit dem Thermomix® - so einfach geht's!

Marmelade einkochen - eine mühsame und zeitaufwändige Angelegenheit? Das war gestern! Dank dem Thermomix® heißt es heute: Marmelade einkochen macht Spaß!

Andrea Tomicek stellt zusammen mit dem Team MIXtipp ihre Rezeptsammlung aus guten alten Familienrezepten und exotisch-würzigen Neukreationen zum Nachkochen zur Verfügung. Mit verschiedenen Gewürzen und tollen Zutaten kannst du eine große Auswahl an Marmeladen zaubern - von der klassischen Erdbeer- bis hin zur originellen Kartoffelmarmelade - und dank Thermomix meist in noch nicht einmal 20 Minuten! Alle Rezepte lassen sich ganz leicht mit dem TM 5 und dem TM 31 nachkochen.

Vielfalt der Marmeladenkreationen

Wie wir in diesem Buch zeigen, ist die hauseigene Marmeladenherstellung keineswegs auf den Sommer beschränkt: Auch in der kalten Jahreshälfte lassen sich mit etwas Kreativität die tollsten Marmeladen herstellen, die dein Frühstück perfekt machen! Dabei kommen pikante Köstlichkeiten wie Physalismarmelade, Lotti Karotti und Tomatenmarmelade nicht zu kurz.

Es gibt mehrere Rezepte, die leicht voneinander abweichen, jedoch alle das gleiche Ziel verfolgen: die Herstellung einer leckeren, aromatischen Marmelade. Mit den richtigen Zutaten und Zubehör kann jeder Hobbykoch oder jede Hobbyköchin eine leckere Marmelade herstellen, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch optisch ansprechend ist.

Rote Johannisbeermarmelade mit Minze - ein erfrischender Genuss

Die rote Johannisbeermarmelade mit Minze ist ein erfrischender Fruchtaufstrich, der durch die Kombination aus sauren Johannisbeeren und frischen Minzblättern eine besondere Geschmackskomponente bietet. Mit einem Thermomix kann die Marmelade schnell und einfach zubereitet werden.

Zutaten für die rote Johannisbeermarmelade mit Minze

• Johannisbeeren
• Minzblätter
• Vanillezucker
• Gelierzucker

Zubereitung im Thermomix®

1. Die Johannisbeeren von den Rispen streifen und waschen. Die Minzblätter abzupfen und waschen.
2. Die Johannisbeeren, Minzblätter und Vanillezucker in den Mixtopf des Thermomix geben. Auf Stufe 5 für 5 Sekunden zerkleinern.
3. Mit dem Spatel die Zutaten nach unten schieben und erneut auf Stufe 5 für 2 Sekunden zerkleinern.
4. Den Gelierzucker hinzufügen. Die Mischung auf Stufe 2 bei 100 °C für 14 Minuten kochen lassen.
5. Die Marmelade heiß in vorbereitete Gläser füllen. Die Gläser verschließen und sofort auf den Kopf stellen.

Weitere Rezeptideen und Tipps

Es wird empfohlen, frische Zutaten zu verwenden, um die beste Geschmackskomponente zu erzielen. Je nach Vorliebe kann die Konsistenz der Marmelade durch die Zugabe von Gelierzucker oder durch die Pürierzeit variiert werden.

Um die Marmelade länger haltbar zu machen, sollten die Gläser gut verschlossen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden.

Zubereitung verschiedener Marmeladenarten im Thermomix®

Hier sind einige Beispiele für die Zubereitung verschiedener Marmeladenarten mit dem Thermomix®:

Johannisbeermarmelade mit Äpfeln und Kokosöl:

1. Die Johannisbeeren von den Rispen streifen und waschen. Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Kokosöl und den Gelierzucker hinzufügen. Alles auf Stufe 6 für 15 Sekunden pürieren.
3. Die Mischung auf Stufe 2 bei 100 °C für 15 Minuten kochen lassen.

Johannisbeermarmelade mit Mango und Minze:

1. Die Johannisbeeren, Mango und Minze waschen und trocken tupfen. Alle Zutaten in den Mixtopf geben.
2. Auf Stufe 6 für 15 Sekunden pürieren. Die Mischung auf Stufe 2 bei 100 °C für 18 Minuten kochen lassen.
3. Für eine feinere Konsistenz die Marmelade erneut auf Stufe 9 für 10 Sekunden pürieren.

Wassermelonen-Johannisbeermarmelade mit Minze:

1. Die Wassermelone und Johannisbeeren in Stücke schneiden. Die Minze abzupfen.
2. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und auf Stufe 6 für 20 Sekunden zerkleinern.
3. Den Gelierzucker hinzufügen und auf Stufe 3 für 10 Sekunden unterrühren.
4. Die Mischung bei 100 °C auf niedriger Rührstufe für 13 Minuten kochen lassen.

Zuckermelonenmarmelade

Für die Zuckermelonenmarmelade Melone halbieren und entkernen, dann abschälen und in Stücke schneiden. Stücke abwiegen, dann in einen Topf geben. Zitrone darüber pressen und Vanillechote dazu geben, alles etwa 1 Stunde zugedeckt stehen lassen.

Nach einer Stunde hat sich ein wenig Wasser gebildet. Melonenstücke in einem Kochtopf etwa 5 bis 8 Miuten lang zu Mus verkochen. Die Vanilleschote herausfischen und weglegen, evt. noch anderweitig verbrauchen.

Den Gelierzucker dazugeben - halb soviel wie die Fruchtmasse wiegt.

Buchtipp: Kochen mit dem Thermomix®

Das Buch "Kochen mit dem Thermomix®" von Andrea Tomicek bietet eine Vielzahl an Rezepten für Marmeladen und Konfitüren. Es enthält sowohl klassische Familienrezepte als auch exotisch-würzige Neukreationen. Mit diesem Buch gelingt die Marmeladenherstellung garantiert!

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