Allein schon der Duft von frisch gebackenen Waffeln ist einfach himmlisch. Hier ist ein einfacher Überblick über die Kalorien und Nährwerte von belgischen Waffeln, sowie ein Grundrezept für die leckeren Gaufres de Liège.
Typisch für die Gaufres de Liège ist die Hefe im Teig und der Hagelzucker. Denn der Hagelzucker im Hefeteig caramelisiert beim Backen und gibt den Waffeln ihr unwiderstehliches Aroma. Luftig, weich und eine knusprige Oberfläche sind typische Merkmale für belgische Waffeln.
Hier findest du inspirierende Rezepte und nützliche Ideen zur Zubereitung.
WAFFEL GRUNDREZEPT / die besten belgischen Waffeln / mega lecker und fluffig / byNeri
Nährwerte pro 100g zubereitetes Produkt
Die folgenden Nährwerte beziehen sich auf ein durchschnittliches, zubereitetes Produkt:
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | 1'322 kj (315.8 kcal) |
| Fett | 17.7g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 7.9g |
| Kohlenhydrate | 32.3g |
| - davon Zucker | 3.2g |
| Eiweiß | 6g |
| Salz | 0.8g |
Beachte, dass diese Werte je nach Rezept und Zubereitung variieren können.
Rezept für Belgische Waffeln (Gaufres de Liège)
Hier ist ein einfaches Grundrezept für belgische Waffeln, das du lieben wirst!
Zutaten:
- Mehl: 250 g
- Salz: 1/2 TL
- Zucker: 2 Teelöffel
- Bourbon Vanille-Zucker: 1 TL
- Frische Hefe: 1/4 Würfel (ca. 10g)
- Butter: 100 g
- Milch: 150 ml
- Eier: 2
- Hagelzucker: 4 Esslöffel (nach Bedarf)
- Bratbutter: nach Bedarf zum Backen
Zubereitung:
- Schritt 1: Mehl, Salz, Zucker und Vanille-Zucker in eine Schüssel geben.
- Schritt 2: Hefe zerbröckeln und Butter in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit der Milch und den Eiern in die Schüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgeräts auf kleiner Stufe zu einem weichen Teig rühren.
- Schritt 3: Mit einem befeuchteten Geschirrtuch zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Stunden aufs Doppelte aufgehen lassen. Oder 4-5 Stunden.
- Schritt 4: Das Waffeleisen heiss werden lassen.
- Schritt 5: Kurz vor dem Backen Hagelzucker unter den Teig mischen.
- Schritt 6: Waffeleisen mit etwas Butter bestreichen und portionenweise runde Waffeln backen. Im Waffeleisen bei 170°C - 180°C ca. 5 Minuten backen. Warm servieren.
Tipps und Hinweise
- Ergibt je nach Grösse des Waffeleisens 6 bis 8 Stück.
- Waffeln schmecken frisch zwar am besten, können aber portionenweise tiefgekühlt werden. Vor dem Servieren auftauen lassen und im Toaster, in der Bratpfanne oder im Ofen kurz aufbacken und lauwarm servieren.
- Dazu passt: Fruchtkompott, frische Beeren, Vanilleglace, Schlagrahm, Ahornsirup.
- Zubereitung im Ofen: Waffeln in einer gefetteten Silikonform ca. 15 Min. auf der untersten Rille des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens backen.
Hinweis: Bitte beachten sie, dass einige Lebensmittel für manche Leute eventuell nicht geeignet sind und sie daher aufgefordert werden den Rat eines Arztes einzuholen, bevor sie mit irgendeiner Bemühung des Gewichtsverlust oder Diät-Kur beginnen. Obwohl die auf dieser Seite bereitgestellten Informationen nach Treu und Glauben präsentiert werden, korekt zu sein, gibt es keine Zusicherungen oder Gewährleistungen hinsichtlich der Vollständigkeit oder Richtigkeit und alle Informationen, einschließlich der Nährwertangaben, werde von ihnen auf eigene Gefahr benutzt.