Lasagne gehört zu den beliebtesten italienischen Gerichten und ist auch in Deutschland sehr beliebt. Sie ist ideal, um Gäste zu bewirten, da sie gut vorbereitet und vor dem Servieren einfach in den Ofen geschoben werden kann.
Es gibt viele verschiedene Lasagne-Rezepte, die sich je nach Region in Italien stark unterscheiden können. Dieses Rezept kombiniert Lauch und Schinken zu einer köstlichen Variante des klassischen Auflaufs.
Hier ist ein detailliertes Rezept, um eine schmackhafte Lasagne mit Lauch und Schinken zuzubereiten:
Tomaten-Spinat-Lasagne: Ein köstliches Rezept für bewussten Genuss I @CALLEkocht mit Hoffmann
Zutaten:
- Lasagneplatten
- Lauch
- Schinken
- Käse (z.B. Reibkäse, Parmesan, Mozzarella)
- Butter
- Mehl
- Milch
- Eier
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
Lauch-Füllung:
- Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
- In Weisswein oder Bouillon bissfest garen.
- Ausgekühlt mit Quark und Tomaten mischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bechamelsauce:
- Butter in der Pfanne zergehen lassen, Mehl beigeben und kurz dünsten.
- Die Pfanne vom Feuer nehmen und unter ständigem Rühren die Milch zufügen.
- Unter Rühren zum Kochen bringen.
- Mit Salz und Muskatnuss kräftig abschmecken.
Lasagne schichten:
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Eine Gratinform einfetten.
- Abwechselnd Lasagneblätter, Lauchfüllung und Sauce in die Form schichten.
- Mit Sauce abschliessen und nach Belieben mit Käse bestreuen.
Backen:
- In der Mitte des vorgeheizten Ofens etwa 30-40 Minuten backen.
- Nach einer halben Stunde Backzeit evtl. mit Aluminiumfolie oder Pergamentpapier bedecken, falls die Oberfläche zu dunkel wird.
- Um eine knusprigere Kruste zu erhalten, am Ende der Backzeit die Grillfunktion einschalten und die Lasagne für einige Minuten goldbraun backen, bevor sie aus dem Ofen genommen wird.
Variationen:
- Für eine vegetarische Variante kann der Schinken weggelassen oder durch anderes Gemüse ersetzt werden.
- Im Herbst schmeckt eine Variante mit Kürbis und Pilzen oder mit Mangold und Kohlrabi.
- Wer Fisch mag, sollte eine Lasagne mit Lachs oder Meeresfrüchten probieren.
Dieses Rezept bietet eine köstliche und abwechslungsreiche Möglichkeit, Lasagne zuzubereiten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und Variationen, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden!
Guten Appetit!