Lasagne ist ein italienisches Gericht, das Gross und Klein begeistert. Es besteht aus Lasagneblätter, Bolognese, cremiger Béchamel und geriebenem Parmesan - Schicht für Schicht ein Genuss.
Hier finden Sie ein Rezept, um eine köstliche Lasagne auch für eine einzelne Person zuzubereiten. Geniessen Sie dieses klassische Gericht in einer perfekt portionierten Variante!
Einfache Lasagne für jeden Tag: Schritt-für-Schritt-Anleitung, Cremig und einfach
Zutaten
- Lasagneplatten
- Hackfleisch, gemischt
- Bratbutter
- 1 Zwiebel, gehackt
- Knoblauch, gehackt
- Sellerieknolle, klein gewürfelt
- 1 Karotte, klein gewürfelt
- Tomaten Passata
- Pelati Pomodoro oder Tomatensauce aus dem Glas
- Rinderbouillon
- Petersilie, frisch, gehackt
- Milch
- Mehl
- Butter
- Sbrinz, geraspelt
- Salz
- Pfeffer, schwarz, gemahlen
- Muskatnuss, ganz
Zubereitung
Bolognese-Sauce
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne. Geben Sie die klein geschnittene Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie durchscheinend sind. Dann das Hackfleisch dazugeben und braun werden lassen. Die zerkleinerten Tomaten unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Fleisch ca. 5 Minuten anbraten. Zwiebeln, und Knoblauch beigeben, ca. 2 Minuten andünsten. Tomatenpüree beigeben, kurz dünsten. Tomaten und Kräuter beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 1 Stunde köcheln lassen. Bolognese mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Béchamelsauce
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl beigeben, unter Rühren ca. 3 Minuten dünsten, ohne dass das Mehl Farbe annimmt. Milch beigeben, unter ständigem Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Alle Zutaten in einer Pfanne unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen aufkochen, würzen, beiseite stellen.
Lasagne einschichten
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C vor. Geben Sie eine Schicht Bolognesesauce in eine Auflaufform, bedecken Sie sie mit Lasagneblättern und fügen Sie eine Schicht Béchamelsauce hinzu. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und schließen Sie mit einer Schicht Bechamel und geriebenem Käse ab.
Etwas Béchamelsauce auf den Boden der vorbereiteten Gratinform verteilen. 3 Lasagneblätter darauflegen. Je ⅓ Bolognese und ¼ Béchamelsauce darauf verteilen und mit 3 Lasagneblättern bedecken. Vorgang 2× wiederholen. Letzte Lage Lasagneblätter mit Béchamelsauce bestreichen und Parmesan darüberstreuen.
Form ausbuttern. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft ca. 180°C). Lagenweise Bolognese-Sauce, Lasagneblätter, Béchamelsauce, Sbrinz, Lasagneblätter usw. einschichten. Mit Bolognese-Sauce beginnen, mit Béchamelsauce abschliessen. Restlichen Sbrinz daraufstreuen.
Form auf einem Gitterrost in den kalten Garraum schieben, mit Heissluft feucht bei 180 °C ca. 45 Minuten garen.
Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen.
Schieben Sie die Lasagne für ca. Gemüse, z. B. Reibkäse, z. B. Gemüse, z. B. Reibkäse, z. B. Gemüse, z. B. Reibkäse, z. B. Gemüse, z. B. Reibkäse, z. B. ca. ca. ca.
Mit Ofenhandschuhen herausnehmen und servieren. Nach Belieben mit Kräuter bestreuen.
Die Lasagne kann einen Tag im Voraus vorbereitet werden: Lasagne einschichten, mit Béchamelsauce abschliessen. Vor dem Backen mit restlichem Sbrinz bestreuen. Backen wie oben.
Die Lasagne kann einen Tag im Voraus vorbereitet werden: Lasagne einschichten, mit Béchamelsauce abschliessen. Mit Frischhaltefolie zudecken und kühl stellen.Vor dem Backen mit restlichem Sbrinz bestreuen. Backen wie oben.
Dank der Schritt-für-Schritt-Anleitung in Bildern gelingt dir die Lasagne mit Bolognesesauce ganz einfach. Dazu knackiger Salat.
Hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
Alle Zutaten bereitstellen. Bolognese-Sauce: Fleisch (400 g) in 2 Portionen in heisser Bratbutter (nach Bedarf) anbraten, herausnehmen.
Alternativen
Wer sagt denn, dass Lasagne geschichtet sein muss? In der Eintopfversion werden Lasagneblätter zerkleinert und in der einfachen Sauce bzw. gemischte Kräuter, z. B. gemischte Kräuter, z. B. gemischte Kräuter, z. B. gemischte Kräuter, z. B. gemischte Kräuter, z. B. gemischte Kräuter, z. B. gemischte Kräuter, z. B. ca.
Zwiebel und Knoblauch hacken. Salsiccia-Haut einschneiden, Haut abziehen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Salsicce darin ca. Kräuter von den Stielen zupfen, grob hacken, mit Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Tomatensauce und Bouillon dazugiessen. Lasagneblätter in Stücke schneiden und dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten al dente kochen.
Weitere Lasagne Rezepte
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