Kräuter wie Oregano, Thymian, Basilikum und Rosmarin bilden seit Jahrhunderten die Basis der traditionellen italienischen und mediterranen Küche. Bereits in der Antike waren diese Kräuter als Würzmittel unverzichtbar und wurden zudem wegen ihrer wohltuenden Eigenschaften verwendet. Doch welche Kräuter sind die richtigen für eine authentische Pizza?
Die Klassiker der Pizza-Kräuter
Neben einer Prise Meersalz und einem Schuss schwarzen Pfeffer kommen vor allem frische bzw. getrocknete Kräuter in ein traditionelles Pizza Gewürz - der Inhalt und die Zutaten sind beinahe immer gleich. Dazu zählen unter anderem mediterranes Basilikum, Thymian, Rosmarin, Petersilie und natürlich vor allem Oregano!
- Oregano: Er ist ausschlaggebend für den charakteristischen Geschmack der Pizza Gewürzmischung und darf auf einer guten italienischen Pizza einfach nicht fehlen.
- Basilikum: Mediterranes Basilikum sorgt für eine süßliche, frische Note.
- Thymian: Verleiht der Pizza eine leicht herbe, würzige Note.
- Rosmarin: Bringt ein harziges, aromatisches Element in die Mischung.
- Petersilie: Sorgt für eine frische, grüne Note.
Aromenvielfalt und Verwendung
Die Aromen der verschiedenen Kräuter ergänzen sich ideal und verleihen Gerichten eine charakteristische, würzige Frische mit angenehm herber Note. Fein verarbeitet, sind sie optimal geeignet zum Würzen von Pasta, Risotto, Gemüse oder Dips.
Für ein intensives und frisches Aroma empfiehlt es sich, die Kräuter erst kurz vor Ende der Garzeit ins Gericht zu geben oder sie frisch darüberzustreuen.
Pizza Gewürzmischung selbst gemacht
Wenn du in deiner Küche auf jeden Fall ein original italienisches Pizza Gewürz brauchst, und das empfehlen wir dir wärmstens, dann kannst du dieses auch selbst machen. Du findest die wichtigsten italienischen Gewürze auch einzeln im Handel - wie das Meersalz und den Oregano.
Die Mischung enthält klassische mediterrane Kräuter wie Oregano, Thymian, Rosmarin, Basilikum und Bohnenkraut. Ich verwende ausschliesslich naturbelassene Zutaten - komplett ohne Zusatzstoffe, technische Hilfsmittel, künstliche Aromen oder Rieselhilfen. Alle Zutaten werden frisch, chargenrein und ausschliesslich von Hand gemischt.
Zutaten für eine selbstgemachte Pizza-Gewürzmischung:
- 3 EL Oregano
- 2 EL Basilikum
- 1 EL Thymian
- 1 EL Rosmarin
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Chiliflocken (optional)
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Fertige Mischungen kaufen
Wenn du dir diese Arbeit sparen und auf ein Abschmeck-Geschick vertrauen möchtest, hast du mit einer fertigen Rezeptur eine garantiert harmonische Gewürzmischung, mit der du selbst die schlichteste Pizza Margherita aufpimpst und wie das Original in Italien schmecken lässt!
In unserem Korkengläschen findest du neben Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano auch rotes sowie grünes Paprikapulver für eine würzige, leicht fruchtige Gemüsenote. Ganz frei von Zusatzstoffen, Geschmacksverstärkern, Knoblauch, Zwiebel und Zucker kannst du diese Delikatesse mit besten Zutaten beruhigt online kaufen und zuhause auf deiner selbst gemachten Pizza oder Pasta genießen. Oder du bestreust zum Beispiel dein Käsebrot am Morgen mit etwas Italien-Urlaubsflair. Reise gedanklich ans Mittelmeer und genieße den Duft der Pizza Kräuter.
Nur das Beste ist gut genug, um die Spitze zu erreichen - für dich, in deiner Küche. 100 % Natur. Die besten Gewürze haben mich immer wieder inspiriert zu neuen Gerichten.
Hinweis: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
Pizza mal anders: Inspirationen
Du kannst dich aber auch an unseren berühmten Pizza Muffins versuchen, wenn du mal etwas ganz Neues ausprobieren möchtest. Statt in flach und rund kannst du deinen Pizzahunger nämlich auch in Muffinform stillen und die kleinen herzhaften Küchlein nach Lust und Laune füllen, belegen und würzen. Unser kinderleichtes Rezept zeigt dir, wie es geht. Selbst wenn Muffins nicht dein Ding sind, kommst du bei uns auf deine Kosten.
Pizzateig selber machen - Grundrezept 🍕
Ein Blick in die Geschichte der Pizza
(Hefe-)Teig zu einem dünnen Boden ausgerollt, ein knuspriger Rand, ein saftiger Belag - all das gehört unabdingbar zu einer richtig guten Pizza. Doch woher kommt das beliebte Gericht? Nein, tatsächlich soll das flache Nationalgericht seinen Ursprung in Süditalien haben, in Neapel. Mitte des 19. Jahrhunderts etwa soll seine Geschichte hier begonnen haben, als zu Ehren der Königinnen und Könige ein patriotischer Leckerbissen in den drei Nationalfarben Rot, Grün und Weiß erdacht wurde.
Die rote Tomatensauce, die grünen Basilikumblättchen und der weiße Mozzarella. Doch auch wenn sich diese Legende sehr schön anhört, ist es leider vermutlich nur eine Art Volksmärchen. Denn bereits viel früher sollen erste dünne Fladenbrote gebacken worden sein. Doch die typisch italienische Art des Belegens, mit Käse, Tomatensauce und Kräutern, stammt wohl tatsächlich aus dem schönen Neapel - grazie mille nach Italien für diese köstliche Erfindung!
Zu uns nach Deutschland ist die die Pizza vermutlich erst in der Mitte des 20. Jahrhunderts gekommen.