Suchen Sie nach einer leckeren und einfachen Möglichkeit, Zucchini zuzubereiten? Dann sind gefüllte Zucchini genau das Richtige für Sie! Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig und kann sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden.
Hier ist ein Rezept, das Sie unbedingt ausprobieren sollten, mit einem besonderen Dreh durch die Verwendung von Knorr Gewürzmischung:
Gefüllte Mozzarella mit Zucchini - Ein mediterraner Genuss
Dieses Rezept kombiniert frische Zutaten mit mediterranen Aromen und ist einfach zuzubereiten. Es eignet sich perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zum Grillen.
Zutaten:
- Mozzarella-Kugeln
- Zucchini
- Getrocknete Tomaten
- Artischocken-Herzen
- Frischer Basilikum
- Knorr Mediterrane Gewürzflocken
Zubereitung:
- Zucchini in feine Streifen schneiden und kurz in etwas Öl anbraten. Beiseite stellen.
- Getrocknete Tomaten und Artischocken grob schneiden. Basilikum zupfen.
- Mozzarella halbieren. Tomaten, Artischocken und Basilikum auf eine Hälfte verteilen.
- Zweite Hälfte darauf geben und mit Zucchini umwickeln. Verwenden Sie eine kreuzende Wickeltechnik, damit die Zucchini-Scheiben halten.
- Würzen Sie die Käsekugeln mit den mediterranen Gewürzflocken von Knorr.
Die gefüllten Mozzarella-Kugeln sind nun bereit zum Servieren. Sie passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.
Weitere Rezeptideen mit Zucchini
Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse, das in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Hier sind einige weitere Ideen, wie Sie Zucchini in Ihre Küche integrieren können:
- Zucchinisalat: Ein frischer und knackiger Salat mit intensivem Kräuterdressing.
- Kürbisflammkuchen: Mit vorgekochten Kürbiswürfeln zubereitet, ein perfektes Feierabendgericht.
- Parmigiana mit Peperoni, Tomaten, Mozzarella und Parmesan: Eine italienische Variante mit Zucchini.
- Peperoni mit Zucchinifüllung: Besonders lecker mit Schinkenstreifen.
Parmigiana mit Peperoni, Tomaten, Mozzarella und Parmesan
Die italienische Parmigiana mal auf eine andere Art: Mit Peperoni, Tomaten, Mozzarella und Parmesan.
Zutaten:
- rote Peperoni (ca. 1 kg)
- Olivenöl
- Knoblauchzehen
- gehackte Tomaten (ca. 800 g)
- Knorr Gewürzmischung Mediterran mit Rosmarin und Thymian
- Salz
- geriebener Parmesan
- Paniermehl
- Mozzarella
- Basilikum
Zubereitung:
- Ofen auf 220 Grad (Heissluft) vorheizen. Peperoni halbieren, entkernen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Peperoni beidseitig mit Öl bestreichen.
- Backen: ca. 20 Min. im Ofen. Herausnehmen, etwas abkühlen.
- Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Knoblauch dazupressen, kurz andämpfen. Tomaten beigeben, würzen, unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Min. köcheln.
- Käse und Paniermehl mischen, Mozzarella zerzupfen. Peperoni, Tomatensauce und Käse-Mischung mit dem Mozzarella abwechslungsweise in die Form schichten, mit der Käsemischung abschliessen.
- Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, ca. 5 Min. ruhen lassen. Basilikumblätter abzupfen, mit der Gewürzmischung darüberstreuen.
Hinweise: Für eine ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet
Gefüllte Peperoni mit Zucchinifüllung
Gefüllte Zucchini Schiffchen mit Hackfleisch und Käse überbacken
Peperoni mit Zucchinifüllung - die sind besonders lecker mit Schinkenstreifen!
Zutaten:
- rote Peperoni
- Zucchini, gewürfelt
- Knoblauchzehe, gepresst
- Olivenöl zum Andämpfen
- Fleischtomaten, geschält, entkernt, gewürfelt
- Oreganoblättchen, gehackt
- Schinken, in Streifen
- geriebener Gruyère
- Salz, nach Bedarf
- Pfeffer, nach Bedarf
- Gemüsebouillon
Zubereitung:
- Von den Peperoni Deckel wegschneiden, Peperoni entkernen.
- Zucchini und Knoblauch im warmen Öl andämpfen. Tomaten und Oregano kurz mitdämpfen, Pfanne von der Platte ziehen. Schinken und Käse daruntermischen, würzen.
- Füllung in den Peperoni verteilen, in eine gefettete ofenfeste Form stellen, Deckel daneben legen. Käse über die Füllung streuen, Bouillon in die Form giessen.
Schmoren: 30-40 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.
Mit diesen Rezepten können Sie die Vielseitigkeit von Zucchini voll auskosten und köstliche Gerichte zaubern. Guten Appetit!