BBQ Sauce und Cola sind typisch amerikanisch. Warum also nicht beides miteinander kombinieren? Die Cola verleiht der Sauce einen einzigartigen Geschmack und eine intensive, dunkelrote Farbe. Welche Cola du für die BBQ Sauce verwendest, bleibt dir überlassen.
Die Zubereitung ist denkbar unkompliziert. Wer möchte, kann zuvor noch eine Zwiebel fein würfeln, anbraten und hinzugeben. Übrigens: Ketchup selber machen ist gar nicht schwer und er schmeckt viel fruchtiger als der Gekaufte.
Hier ist ein Rezept für eine köstliche BBQ-Sauce mit Cola:
Rezept für Cola BBQ-Sauce
Beste BBQ Sauce "Whisky - Cola" selber machen - BBQ Rezept und Video
Zutaten für 8 Personen:
- 50 g Zucker
- 2 EL Wasser
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Cayennepulver
- ½ TL gemahlener Zimt
- 1 TL Chiliflocken
- 20 g Sojasauce
- 50 g Apfelessig
- 1 Zitrone, Saft
- 50 g Ketchup
- 1 EL Senf
- 3 dl Cola
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Zucker und Wasser zum Kochen bringen, bis der Zucker anfängt zu karamellisieren.
- Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und 2 Minuten im Karamell rösten.
- Gewürze dazugeben und kurz mitbraten.
- Mit Sojasauce, Apfelessig und Zitronensaft ablöschen und 2 Minuten köcheln lassen.
- Ketchup, Senf und Cola dazugeben.
- BBQ-Sauce auf die Hälfte reduzieren. Ab und zu umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- BBQ-Sauce in heisse Gläser abfüllen.
Diese Barbeque-Sauce verleiht deinem Burger eine herrlich süss-rauchige Note.
Vor- und Zubereiten: 50 min
Nährwerte pro dl: 110 kcal
- vegan
- lactosefrei
- glutenfrei
Umweltverträglichkeitsskala: 5 von 5 (sehr hohe Umweltverträglichkeit)
Damit die Cola BBQ Sauce bei der Zubereitung nicht zu schaumig wird, lasse die Kohlensäure aus der Cola entweichen - zum Beispiel indem du sie mit einem Handbesen aufschlägst.
Hast du Lust auf noch weitere Rezeptideen für leckere BBQ-Saucen? Die findest du in unserem Guide zu den 20 besten BBQ Saucen der Welt.
Eine weitere Variante des Rezepts:
Cola Ketchup Rezept Variante
Zutaten:
- Zwiebel
- Knoblauchzehe
- Olivenöl
- EL grobkörniger Rohrzucker
- EL Zitronensaft
- EL Aceto balsamico
- EL gehackte Tomaten (ca. 400g)
- Dose Cola-Getränk
- dl Wasser
- dl Edelsüss-Paprika oder geräucherter Paprika
- TL Salz
- TL Pfeffer
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen.
- Zucker beigeben, kurz mitdämpfen, bis der Zucker caramelisiert.
- Zitronensaft und Aceto beigeben, ca. 2 Min. einköcheln.
- Tomaten beigeben, Cola und Wasser dazugiessen, aufkochen.
- Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 30 Min. köcheln.
- Sauce pürieren, ca. 15 Min. fertig köcheln, würzen, auskühlen.
Hinweise:
- Ergibt ca. 5 dl
- Haltbarkeit: Sauce siedend heiss in zwei saubere, heiss ausgespülte Einmachflaschen (je ca. 21/2 dl) bis zum Rand füllen, sofort verschliessen, auskühlen. Sauce im Kühlschrank ca. 2 Wochen oder im Tiefkühler ca. 1 Monat aufbewahren.
- Tipp: Flasche einmal geöffnet, im Kühlschrank aufbewahren und Sauce rasch geniessen.
- Passt zu: Grilladen, Burger, Pulled Pork.
En Guete!
Diese einfache Cola BBQ Sauce ist eine tolle Ergänzung zu vielen Gerichten und bringt einen Hauch von amerikanischem BBQ in Ihre Küche!
