Tiefkühlgemüse muss nicht langweilig und geschmacklos sein. Gefrorene Erbsen, Karotten oder Brokkoli sind praktisch, gesund und lassen sich mit den richtigen Tipps schmackhaft zubereiten. Aus Tiefkühlgemüse lassen sich knusprige und schmackhafte Gerichte zaubern. Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit tiefgekühltem Gemüse knusprige Gerichte zaubern können.
Mit Würze zum Geschmackserlebnis
Das Geheimnis liegt im richtigen Würzen. Salz allein reicht nicht aus, um den vollen Geschmack des Gemüses hervorzubringen. Verwenden Sie stattdessen Gewürzmischungen oder Kräuter Ihrer Wahl. Ob Thymian, Rosmarin oder Curry - hier sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Mit Gewürzen und Kräutern verleihen Sie Ihrem Tiefkühlgemüse einen feinen Geschmack.
Knusprig gebraten statt matschig gekocht
Auch die Zubereitung spielt eine entscheidende Rolle für den Genuss Ihres Tiefkühlgemüses. Statt das Gemüse zu kochen, braten Sie es in der Pfanne an. Dadurch erhält es nicht nur eine angenehm knusprige Textur, sondern auch einen intensiveren Geschmack.
Eine weitere Möglichkeit ist die Zugabe frischer Zutaten wie Knoblauch oder Zwiebeln. Diese verleihen Ihrem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote und machen es noch schmackhafter. Für ein perfektes Geschmackserlebnis fügen Sie frische Zutaten wie Knoblauch oder Zwiebeln hinzu.
Rezept: Gemüsegericht mit Sojaglasur
Die süss-säuerliche Sojaglasur verleiht diesem Gemüsegericht einen kräftigen Geschmack. Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten:
- Peperoni
- Zucchetti
- Karotte
- Lauch
- Broccoli
- Blumenkohl
- Gefrorene Erbsen (oder gefrorene Edamame)
- Frühlingszwiebeln
- Kefen
- Knoblauch
- Ingwer
- Honig
- Limettensaft
- Kikkoman Sojasauce
- Ketchup
- Erdnüsse oder Sesamsamen
- Öl zum Braten
Zubereitung:
- Peperoni in Quadrate, Zucchetti in Halbmonde, Karotte in Stifte und Lauch in Scheiben schneiden. Broccoli und Blumenkohl in gleich grosse Röschen zerteilen. Das Weiss der Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden.
- Knoblauch und Ingwer in eine Schüssel reiben. Honig, Limettensaft, Kikkoman Sojasauce und Ketchup hinzufügen und gründlich vermischen.
- Etwas Speiseöl in einer Pfanne erhitzen und Karotten und Lauch eine Minute unter Rühren braten. Peperoni, Zucchetti, Broccoli, Blumenkohl, gefrorene Erbsen (oder gefrorene Edamame), Frühlingszwiebeln und Kefen hinzufügen und 3 - 5 Minuten unter Rühren braten. Die Sauce dazugeben, alles gründlich verrühren und weitere 1 - 2 Minuten unter Rühren garen.
- Mit Erdnüssen oder Sesamsamen bestreut servieren.
Nährwertangaben (pro Portion):
- 1’951 kJ / 466 kcal
- 19 g Fett
- 21 g Eiweiss
- 55 g Kohlenhydrate
Rezept: Broccoli-Tempura
Zutaten:
- Broccoli, ca. 20 Stück
- Crème fraîche
- ½ Apfel, an der Bircherraffel gerieben
- ½ Zitrone, abgeriebene Schale und wenig Saft
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Garnitur:
- Apfelstäbchen mit Zitronensaft gemischt
- einige Zitronenscheiben
- Zitronenmelissenblättchen
Zubereitung:
- Broccoli kurz blanchieren, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
- Für den Teig Mehl, Maismehl, Salz und Zitronenmelisse mischen. Apfelsaft, Zitronensaft und Ei dazugeben, zu einem glatten Teig rühren, würzen und zugedeckt 30 Minuten stehen lassen.
- Für die Zitronen-Crème-Fraîche alle Zutaten verrühren, würzen.
- Kurz vor dem Frittieren Broccoli portionenweise im Mehl wenden. Überschüssiges Mehl gut abklopfen. Portionenweise durch den Teig ziehen und im 180 °C heissen Öl frittieren. Herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen lassen. Garnieren, sofort heiss mit der Sauce servieren.
Schnelles Knuspriger Brokkoli aus dem Ofen Rezept von Steffen Henssler | Günstige Rezepte
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