Jörg Meyer Cocktail Rezepte: Der Gin Basil Smash

Der Sommer ist eine wunderbare Gelegenheit, um die Natur zu genießen und Zeit mit den Liebsten zu verbringen. Alles Wichtige spielt sich plötzlich draußen ab - im Garten, beim Picknicken im Park oder gemütlich am See. Die warme Luft, das Zwitschern der Vögel und die Sonnenstrahlen auf der Haut schaffen eine gelassene Atmosphäre.

Auch das Essen und Trinken im Freien hat einen besonderen Reiz - ob es nun ein Barbecue ist oder einfach nur ein leichter Salat unter freiem Himmel, es scheint immer köstlicher zu schmecken. Mit Freunden sowieso. Einmal vorbereitet steht dem Vergnügen des Teilens nichts mehr im Wege. Heute würde man es „sharing-is-caring“, „pre-mixen“ oder auch „batchen“ nennen.

Die Geschichte des Teilens ist natürlich nicht neu. Bereits im 17. Jahrhundert bestand die Rezeptur eines Punchs aus Spirituosen, Zitrusfrüchten, Zucker und gelegentlich Gewürzen. Entgegen der weitläufigen Meinung kommt der Name jedoch nicht von den fünf Zutaten, aus denen ein Punch bestehen soll - das lässt sich heute fast ausschließen. Englische Seefahrer schöpften Ihren Punch aus einem „Puncheon“, einem gedrungenen Holzfass mit 500 Litern Fassungsvermögen. Auch die Technik des Klärens und der Haltbarmachung durch Milch hatten die Gründungsväter der USA für Ihren übermäßigen Konsum schon für sich entdeckt. Die Rezepte sind bis heute vielseitig und laden ein zum Experimentieren. Das Einzige, das man einplanen sollte, ist etwas Vorbereitungszeit.

Wir haben sowohl klassische als auch neue Bowls und Punches zusammengetragen, um Ihnen Ihren nächsten, geselligen Sommerabend mit erfrischenden Getränken zu garantieren.

Der Gin Basil Smash: Ein moderner Klassiker

Der Gin Basil Smash gehört einerseits zur Kategorie der Sour-Cocktails und andererseits zur Kategorie der Smash-Cocktails, die zerstossene Früchte oder Kräuter enthalten. Ursprünglich war ein Smash ein Mixgetränk, bei dem man eine Spirituose mit Zucker und Minze kombinierte. Da sich die frühen Smash Drinks jedoch wenig von den Juleps unterschieden, gerieten sie nach einem ersten Höhenflug Mitte des 19. Jahrhunderts wieder in Vergessenheit, bevor sie Ende des 20. Jahrhunderts mit dem Zusatz von Zitrusfruchtelementen erneut populär wurden.

Ein Cocktail, der bereits als Klassiker bezeichnet werden kann (obwohl er erst vor 12 Jahren erfunden wurde), ist der Gin Basil Smash. Die Frische des Basilikums zusammen mit den Aromen des Gins stehen in perfekter Balance mit Säure und Süße.

Im Folgenden werden die Rezepte detailliert erläutert, inklusive Zutatenlisten, Zubereitungsanleitungen und, wenn vorhanden, Hintergrundinformationen zu Herkunft und Entwicklung der Cocktails.

Grüne Cocktails zählen zu den auffälligsten und farblich ansprechendsten Drinks, die in der kulinarischen Welt veredelt werden. Sie symbolisieren nicht nur die Erneuerung, die mit dem Frühling einhergeht, sondern auch Lebendigkeit und Frische.

In diesem Artikel werden mehrere grüne Cocktailrezepte vorgestellt, die sowohl in ihrer Zubereitung als auch in ihrer Geschmacksskala unterschiedlich sind. Basierend auf verifizierten Rezepturen, Hintergrundinformationen und Zubereitungstechniken, die aus den bereitgestellten Materialien extrahiert wurden, werden folgende Cocktails beschrieben: der Melon Cooler, der Gin Basil Smash, der Grüne Cocktail mit Karambole, der Grüne Wiese / Grüne Witwe, sowie der Tequila Mint Smash.

Sein Ursprung und seine Geschichte

Der Basil Smash ist ein erfrischender Cocktail, der in den letzten Jahren immer beliebter geworden ist. Die Ursprünge dieses Drinks lassen sich auf den Berliner Barkeeper Jörg Meyer zurückführen. Er erfand den Basil Smash im Jahr 2008 und präsentierte ihn erstmals in der Bar "Le Lion" in Hamburg. Seitdem hat er sich zu einem beliebten Klassiker entwickelt, der in Bars auf der ganzen Welt genossen wird.

Die Geschichte des Basil Smash beginnt mit dem klassischen Gin Sour, einem Cocktail, der aus Gin, Zitronensaft und Zucker besteht. Jörg Meyer wollte jedoch eine neue Dimension in den Cocktail bringen und begann, mit frischen Kräutern zu experimentieren. Dabei stieß er auf Basilikum, das einen erstaunlich frischen Geschmack und ein angenehmes Aroma hatte. So entstand der Basil Smash.

Der Gin Basil Smash wurde 2008 von Jörg Meyer, Inhaber der Bar „Le Lion“ in Hamburg, kreiert. Nach der Veröffentlichung des Rezeptes in einem Blogbeitrag verbreitete sich der Cocktail rasch und wurde zu einem Publikumsliebling. Heute ist er in Deutschland und weltweit in renommierten Bars zu finden.

Häufig wird die Erfindung des Gin Basil Smash Cocktails dem Hamburger Barbesitzer Jörg Meyer zugeschrieben, der das Rezept im Jahr 2008 auf einem Blog veröffentlichte. Das Rezept, das die amerikanischen Whiskey Smashes als Inspiration heranzog, verbreitete sich wie ein Lauffeuer und war schon bald über die deutschen Grenzen hinaus bekannt.

Der Basil Smash war so erfolgreich, dass er 2008 bei den Tales of the Cocktail Spirit Awards zum besten neuen Cocktail gekürt wurde.

Allerdings hatte der Ulmer Barinhaber Hariolf Sproll schon einige Monate zuvor angefangen, eine neue Cocktail-Kreation mit Gin, Basilikum, Zitrone und Zuckersirup an seine Kundschaft auszuschenken. Anders als Jörg Meyers wurde seine Smash-Variation aber nicht im Internet veröffentlicht, sodass nur wenige Menschen davon Wind bekamen.

Neun Jahre nach der Geburt des «Gin Basil Smashes» ist seine Kreation noch immer in aller Munde; er ist ein echter Neoklassiker.

Wie schmeckt dieser beliebte Drink eigentlich?

Der Gin Basil Smash ist ein erfrischender Cocktail, der aus Gin, frischem Basilikum, Zitronensaft und Zuckersirup besteht. Der Geschmack des Basil Smash ist eine gelungene Kombination aus erfrischend, süß und sauer. Die verschiedenen Aromen harmonieren auf angenehme Weise miteinander. Er hat eine kräuterige Note durch das Basilikum, die von der Würze des Gins und der Frische des Zitronensafts ergänzt wird. Der Zuckersirup rundet den Geschmack ab und sorgt für eine angenehme Süße. Insgesamt hat der Gin Basil Smash einen ausgewogenen Geschmack, der sowohl erfrischend als auch aromatisch ist.

Der Basilikumgeschmack kann je nach Zubereitung und Menge des Basilikums variieren. Einige Varianten können intensiver im Basilikumgeschmack sein, während andere eine subtilere Kräuternote aufweisen.

Die Zutaten für den perfekten Basil Smash

Kommen wir zum wichtigen Teil, den Zutaten für den Drink! Erste Zutat und vielleicht auch die wichtigste: Frisches Basilikum! Das Basilikum ist das Hauptaroma des Cocktails. Verwende am besten frische Basilikumblätter, um den intensiven Geschmack und das Aroma freizusetzen. Am Schluss wird Basilikum auch für die Dekoration des Drinks benötigt.

Als zweite Zutat braucht es Zitronensaft: Frisch gepresster Zitronensaft verleiht dem Basil Smash eine angenehme Säure und Frische. Es wird empfohlen, den Saft direkt aus frischen Zitronen zu gewinnen, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Des Weiteren braucht es als dritte Zutat auch Zucker oder Zuckersirup: Um dem Cocktail eine süße Note zu verleihen, wird Zucker oder Zuckersirup hinzugefügt. Du kannst entweder weißen Zucker verwenden oder einen selbstgemachten Zuckersirup zubereiten, indem du Zucker in Wasser auflöst.

Nicht zu vergessen ist der Gin. Der Basil Smash wird traditionell mit Gin zubereitet. Hier sollte auf die Auswahl eines qualitativ hochwertigen Gins geachtet werden. Der Gin sollte die anderen Aromen nicht überdecken, sondern harmonisch mit dem Basilikum und dem Zitronensaft verschmelzen.

Auch Eis darf in diesem Cocktail nicht fehlen, um dem Drink die perfekte Temperatur zu verleihen.

Hier eine Übersicht der Zutaten:

Finsbury Distilled London Dry Gin - Die perfekte Basis für den Basil Smash

Finsbury Distilled London Dry Gin ist eine der ältesten, bekannten Gin-Sorten aus Großbritannien, der noch heute nach dem Originalrezept hergestellt wird. Der Finsbury Classic ist der Klassiker der Destillerie mit reichem Aroma an Wacholder, elegantem Bouquet und leichten Zitrusnoten. Der Finsbury Platinum 47% ist ein starker, aber fein ausbalancierter klassischer Premium London Dry Gin mit 47% ABV und 6-fach Destillation. Dank seiner definierten Aromen ist dieser Gin ideal für alle klassischen Drinks der heutigen Mixologenszene. Durch seine ausgewogenen 47% sorgt dieser Gin für einen wahrhaft kraftvollen Geschmack im Basil Smash und somit die ideale Basis für den Drink.

Der perfekte Match: Mikks Basil Lime

Mikks ist eine Art Pre-Mix oder Cocktail-Basis, mit der sich im Handumdrehen tolle und leckere Cocktails/Mocktails, Spritz-Getränke oder Limonaden zubereiten lassen. Die Cocktail-Mixer von Mikks beinhalten hochkonzentrierte Aromen, die ausschliesslich aus natürlichen Zutaten gewonnen werden.

Der «Mikks Basil Lime» ist ein Cocktail Mixer, der den intensiven Geschmack von frischem Basilikum mit der erfrischenden Säure von Limetten/ Zitronen kombiniert. Prickelnd und intensiv. Perfekt geeignet für die einfache Zubereitung des Basil Smash Cocktails. Mikks steht für Qualität durch Handarbeit: Für den Basilikum-Mixer werden beispielsweise kistenweise Basilikumblättchen einzeln abgezwickt und ihre Geschmacksessenzen sorgfältig ausgepresst. Diese perfekte Balance verleiht dem Cocktail einen einzigartigen Twist und macht das Mixen von Cocktails zum Kinderspiel.

Dank Mikks Basil Lime kannst du dir deinen Basil Smash ab sofort ganz einfach selbst mixen.

Das Rezept: So einfach geht die Zubereitung

Jetzt geht es ans handgemachte. Wir zeigen dir, wie simpel das Rezept und die Zubereitung ist!

Gin Basil Smash Rezept:

Zutaten:

• 6 cl Gin
• 3 cl frischer Zitronensaft
• Eine Handvoll Basilikum
• 2 cl Zuckersirup
• Basilikum (Garnitur)

Zubereitung:

1. Den Basilikum zusammen mit dem Zitronensaft und Zuckersirup in einen Shaker geben und mit einem Stössel gut andrücken. Man darf hier schon etwas mehr drücken als wie beim Mojito, denn Basilikum wird im Gegensatz zur Minze nicht bitter.
2. Anschliessend eine Handvoll Eiswürfel und den Gin hinzugeben und kräftig shaken.
3. Doppelt durch ein feines Barsieb abseihen und in einem Tumblerglas auf frische Eiswürfel abgiessen.
4. Mit Basilikum garnieren und servieren.

Bei der Zubereitung des zeitgenössischen Drinks ist es wichtig, ausreichend Basilikum mitsamt der Kräuterstiele zu verwenden. Die Kräuter sollten beim Muddeln nicht zu stark zerdrückt werden, da die Farbe sonst "zu" grün wird und der Geschmack ins Erdige abgleitet.

Wer einen intensiveren Geschmack möchte, kann das Basilikum mit Stiel verwenden. Dies verstärkt die Aromen, kann aber auch zu einer leicht bitteren Note führen, falls zu stark andrücken.

Für einen fruchtigeren Geschmack eignet sich ein Dry Gin mit Zitrusnoten.

Mit Bombay Sapphire als Basis bekommt der Gin Basil Smash eine besonders raffinierte Note. Der Gin ist bekannt für sein florales, ausgewogenes Aromaprofil mit zehn handverlesenen Botanicals - darunter Wacholder, Koriander, Zitronenschale und Angelikawurzel.

Wer es etwas herber mag, kann den Zuckersirup leicht reduzieren oder mit einem Spritzer Grapefruitsaft experimentieren. Der Gin Basil Smash mit Bombay Sapphire ist ein Drink für alle Sinne - frisch, aromatisch und stilvoll. Als Trend-Cocktail bringt er nicht nur Farbe ins Glas, sondern auch ein Stück urbanes Lebensgefühl.

Die Farbe des Cocktails hängt stark davon ab, wie viel Basilikum verwendet wird.

Gin Basil Smash mit Mikks Basil Lime Rezept:

Erfrischend, Herbal, Spritzig

Zutaten:

• 4cl Mikks Basil Lime
• 4cl Finsbury Gin
• Eiswürfel
• Frischer Basilikum

Zubereitung:

1. 4cl Mikks Basil Lime, 4cl Gin und Eis im Shaker 20 Sekunden shaken
2. ins Glas geben und bei Bedarf mit frischem Basilikum dekorieren.

Tipps für die Zubereitung grüner Cocktails

Grüne Cocktails haben oft ein besonderes Auge auf Aromen, Farben und Geschmacksprofile.

• Eiswürfel nicht sparen: Bei der Zubereitung grüner Cocktails ist Eis ein entscheidender Faktor, der nicht nur die Temperatur beeinflusst, sondern auch die Aromen freisetzt.
• Aromen harmonisch abrunden: Grünfarbene Cocktails basieren oft auf Fruchtsäften oder Likören, die durch Zitronensaft oder Limettensaft abgerundet werden sollten, um den Geschmack ausgewogen zu gestalten.
• Farbe als visuelle Komponente: Die grüne Farbe eines Cocktails entsteht oft durch Kombinationen aus Melonenlikör, Blue Curaçao, Basilikum oder anderen pflanzlichen Aromen.
• Garnituren sinnvoll einsetzen: Grüne Cocktails lassen sich optisch durch frische Früchte, Kräuter oder Schalen ergänzen. Dies verbessert nicht nur das Aussehen, sondern auch den Geschmack.
• Alkoholische Grundlagen sinnvoll wählen: Vodka, Gin oder Tequila sind beliebte Grundlagen für grüne Cocktails.

Grüne Cocktails sind nicht nur optisch auffällig, sondern auch geschmacklich vielseitig. Sie reichen von fruchtigen und erfrischenden Drinks wie dem Melon Cooler und dem Tequila Mint Smash bis hin zu klassischen Kreationen wie der Grüne Wiese oder dem Gin Basil Smash. Jeder dieser Cocktails bringt seine eigenen Note ein, die sowohl optisch als auch geschmacklich den Frühling reflektiert. Ob man sich für einen intensiven, grünen Geschmack entscheidet oder lieber auf eine harmonische Balance aus Säure, Süße und Aromen achtet, hängt vom persönlichen Geschmack ab.

Der Melon Cooler ist ein moderner Klassiker, der mit seiner intensiven grünen Farbe und einem unverwechselbaren Geschmack den Frühling begrüßt. Seine Komponenten bestehen aus Vodka, Melonenlikör, Aprikosensirup, Zitronen- und Limettensaft, sowie Ananassaft und Maracujanektar. Alle flüssigen Zutaten sowie einige Eiswürfel in einen Shaker geben. Den Shaker verschließen und kräftig schütteln, bis die Mischung kalt und homogen ist. Den Cocktail in ein Longdrinkglas abseihen. Die Melonenscheibe als Garnitur auf das Glas stecken und einen Trinkhalm hinzufügen. Der Melon Cooler ist ein Cocktail, der besonders für seine fruchtige Komponente und leichte Süße auffällt. Seine grüne Farbe entsteht hauptsächlich durch den Melonenlikör und die Kombination mit anderen Fruchtsäften.

Der Grüne Cocktail mit Karambole ist ein weiteres Beispiel für einen einfach zuzubereitenden Drink, der sich besonders gut für den Frühling eignet. Er besteht aus Vodka, Karambole, Cocktailkirschen und einer Melonenscheibe, die als Garnitur dienen. Alle flüssigen Zutaten sowie einige Eiswürfel in einen Shaker geben. Den Shaker verschließen und kräftig schütteln, bis die Mischung kalt und homogen ist. Den Cocktail in ein Longdrinkglas abseihen. Die Melonenscheibe als Garnitur auf das Glas stecken und einen Trinkhalm hinzufügen. Der Grüne Cocktail mit Karambole ist ein weiteres Beispiel für einen Cocktail, der sich durch seine frische Note und leichte Süße auszeichnet. Er ist besonders geeignet für Menschen, die sich für einfache, aber geschmacklich ausgewogene Drinks interessieren.

Die Grüne Wiese, auch bekannt als Grüne Witwe, Grüner Frosch oder Grüner Engel, ist ein Klassiker aus den 1980er Jahren, der in Bars und Restaurants bis heute populär bleibt. Einige Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben. Den Blue Curaçao und den Orangensaft über das Eis gießen. Mit Sekt auffüllen. Optional kann auch ein Vodka (4-6 cl) hinzugefügt werden, um den Cocktail alkoholischer zu machen. Das Glas mit einer Orangenscheibe garnieren und einen Trinkhalm hinzufügen. Die Grüne Wiese ist ein Cocktail, der in den 1980er Jahren in Mode kam und sich durch seine auffällige grüne Farbe und seine fruchtige Note hervorragend als Sommerdrink eignet. Der Name stammt vermutlich von der grünen Farbe des Drinks, die durch die Kombination aus Blue Curaçao und Orangensaft entsteht. Ein weiteres Merkmal des Cocktails ist der Farbverlauf, der durch das langsame Einlaufen des Blue Curaçao über einen umgedrehten Esslöffel entsteht. Wer den Farbverlauf im Glas schaffen möchte, sollte den Blue Curaçao über einen umgedrehten Esslöffel laufen lassen. Dies erfordert etwas Geschick, aber das Ergebnis ist beeindruckend. Für einen stärkeren Geschmack kann Vodka hinzugefügt werden.

Der Tequila Mint Smash ist ein weiteres Beispiel für einen grünen Cocktail, der sich durch seine frische Note und die Kombination aus Tequila und Minze auszeichnet. Den Tequila, Limettensaft und Agavendicksaft in einen Shaker geben. Einige frische Minzeblätter hinzufügen und ordentlich Eiswürfel. Den Shaker kräftig schütteln, bis die Mischung kalt ist und die Minze ihre Aromen freisetzt. Den Cocktail doppelt in ein vorgekühltes Tumblerglas mit Eis abseihen. Ein, zwei Spritzer Orange Bitters auf den Cocktail geben und mit weiteren Minzeblättern garnieren. Der Tequila Mint Smash ist ein Cocktail, der sich durch seine fruchtige Note und die leichte Süße des Agavendicksafts auszeichnet. Er ist ideal für Menschen, die sich für erfrischende und leichte Cocktails interessieren.

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