Gefüllte Zucchini sind ein vielseitiges und schmackhaftes Gericht, das sowohl im Airfryer als auch im Ofen zubereitet werden kann. Ob vegetarisch oder mit Fleisch, die Variationsmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Hier finden Sie einige inspirierende Rezepte und Tipps für die Zubereitung.
Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch (Ofen)
Dieses Rezept kombiniert herzhaftes Hackfleisch mit frischen Zucchini zu einem leckeren Gericht, das im Ofen zubereitet wird.
Zutaten (4 Portionen)
- 4 Zucchini (à ca. 200g)
- Pizzamozzarella
- Oregano zum Garnieren
- Salz, Pfeffer
Belag:
- Hackfleisch
- Zwiebeln
- Tomatenpüree
- Peterli, gehackt
Zubereitung
- Ofen auf 200°C Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 220°C).
- Zucchetti rundum mit Bratcrème bestreichen, salzen und mit der Schnittfläche nach oben in eine ofenfeste Form legen.
- Alle Zutaten für den Belag gut mischen und würzen.
- Fleisch-Belag auf den Zucchini verteilen und andrücken. Mit Käse bestreuen.
- Bouillon in die Form giessen.
- Im unteren Teil des vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten garen.
Airfryer-Hit: Diese gefüllten Zucchini sind in 15 Min. fertig – und so saftig!
Vegetarisch gefüllte Zucchini mit Frischkäse (Ofen)
Für eine vegetarische Variante können Sie Zucchini mit einer leckeren Frischkäsefüllung zubereiten.
Zutaten (4 Portionen)
- 4 Zucchini (à je ca. 200g)
- 3 Tomaten, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Frischkäse
- TL Rosmarin, fein gehackt
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Gratinform (20x30cm) vorbereiten. Tomaten und Zwiebel in der Form verteilen, salzen.
- Zucchini längs halbieren und mit einem Teelöffel Fruchtfleisch herausschaben, fein hacken.
- Füllung: Alle Zutaten mit dem gehackten Zucchini-Fleisch mischen und würzen.
- Zucchini mit der Schnittfläche nach oben auf die Tomaten legen.
- Die Füllung auf den Zucchini-Hälften verteilen.
- In der Ofenmitte bei 180°C Heissluft/Umluft (Ober-/Unterhitze 200°C) 20-25 Minuten backen.
Gefüllte Zucchetti mit Hackfleisch und Käse (Ofen)
Eine weitere Variante der gefüllten Zucchini, diesmal mit einer Hackfleisch-Käse-Füllung.
Zutaten:
- Zucchetti (je ca. 200 g)
- Hackfleisch
- Zwiebel
- Knoblauch
- Oregano
- Tomatenpüree
- Käse (gerieben)
- Öl
- Salz
Zubereitung:
- Zucchetti längs halbieren, Inneres mit einem Esslöffel herauslösen, dieses fein hacken und beiseitestellen.
- Form mit Butter einfetten, Zucchettihälften hineinlegen, mit Öl bestreichen und salzen.
- Zwiebel fein hacken. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Zwiebel, Hackfleisch und beiseitegestellte Zucchetti beigeben, Knoblauch dazupressen und ca. 2 Min. anbraten.
- Oregano fein schneiden, mit dem Tomatenpüree beigeben, mischen und würzen.
- Füllung in die Zucchetti verteilen. Käse an der Röstiraffel reiben und auf den Zucchetti verteilen.
- Ca. 35 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens backen.
Weitere Variationen und Tipps
- Füllung anpassen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Reis, Quinoa, Gemüse oder Käse.
- Würzen: Verwenden Sie frische Kräuter und Gewürze, um den Geschmack zu intensivieren.
- Käse: Mozzarella, Parmesan oder Feta eignen sich hervorragend zum Überbacken.
- Airfryer: Für eine schnellere Zubereitung können Sie die gefüllten Zucchini auch im Airfryer garen. Die Garzeit beträgt in der Regel 15-20 Minuten bei 180°C.