Hot Dog ohne Brötchen: Vielfalt und Genuss

Der Hot Dog muss nicht immer im klassischen Brötchen serviert werden. Es gibt zahlreiche kreative und köstliche Alternativen, die den beliebten Imbiss neu interpretieren. Hier sind einige Rezeptideen, die für Abwechslung sorgen und den Gaumen verwöhnen.

Hot Dog im Tessinerbrot mit Coleslaw und süßer Sauce

Für eine besondere Variante wird der Hot Dog im Tessinerbrot serviert, gebettet auf Coleslaw, abgeschmeckt mit süßer Sauce und garniert mit Röstzwiebeln. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• Tessinerbrot (oder ähnliches Brot)
• Wienerli
• Coleslaw
• Süße Sauce
• Röstzwiebeln

Zubereitung:

Coleslaw:

1. Kabis halbieren, den Strunk wegschneiden, Blätter in feine Streifen schneiden oder hobeln.
2. Rüebli an der Bircher- oder Röstiraffel reiben.
3. Beides in eine große Schüssel geben und mit Salz und Zucker bestreuen. Kräftig mit der Hand kneten.
4. Danach Joghurt, einen guten Schuss Weissweinessig, einen Schuss Olivenöl und eine grosszügige Prise Pfeffer hinzufügen. Gut verrühren.
5. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 40 Min. ziehen lassen.

Süße Sauce:

1. Peperoni, Zwiebel und Sellerie in feine Würfel schneiden.
2. Gurke schälen, halbieren und mit einem Löffel entkernen. Ebenfalls in feine Würfel schneiden.
3. Eine Pfanne erhitzen. Bei mittlerer Hitze den Zucker, den Apfelessig und den Senf hinzufügen und unter ständigem Rühren (Schwingbesen) zum Kochen bringen.
4. Beginnt die Mischung zu köcheln, das Gemüse hinzugeben und das Ganze bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
5. Anschliessend die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung einige Sekunden lang mit einem Mixer pürieren. Zum Abkühlen beiseite stellen.

Fertigstellung:

1. Die Wienerli in heissem Wasser ca. 10 Minuten ziehen lassen.
2. Die Laibchen des Tessinerbrotes je längs einschneiden, aber nicht durchschneiden.
3. Brötchen mit je einer guten Portion Coleslaw, einem Wienerli, 2 Esslöffeln süsser Sauce belegen.
4. Mit Röstzwiebeln garnieren.

Weitere kreative Hot-Dog-Variationen

Neben dem Tessinerbrot gibt es noch weitere Möglichkeiten, den Hot Dog ohne Brötchen zu genießen:

Hot Dog im Baguette

Ein Baguette kann ebenfalls als Basis für einen Hot Dog dienen. Hier sind einige Ideen für die Füllung:

• Salat, Bratwurst, Essiggurken, Mayonnaise, Ketchup und Röstzwiebeln
• Mayonnaise, Sweet-Chili-Sauce, Bratwurst, gegrillter Fenchel, Zitronensaft und Rucola
• Speck, Ei-Schnittlauch-Mischung
• Mango-Sauce

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Baguette längs halbieren, mit den gewünschten Zutaten füllen und genießen.

Hot Dog mit Ofen-Karotten und Eier-Mayonnaise

Für eine etwas gesündere Variante können Karotten aus dem Ofen und eine Eier-Mayonnaise verwendet werden:

Zutaten:

• Karotten
• Öl
• Curry
• Salz
• Eier
• Schnittlauch
• Mayonnaise
• Joghurt
• Knoblauch
• Brötli (kurz mitgeröstet)
• Rucola

Zubereitung:

1. Backofen auf 190 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.
2. Karotten schälen und mit Öl und Curry mischen. Salzen. In der Ofenmitte ca. 45 Minuten backen. Dabei ab und zu wenden.
3. Inzwischen Eier grob hacken und Schnittlauch fein schneiden. Beides mit Mayonnaise und Joghurt mischen. Knoblauch aus der Schale zur Eiersauce drücken und mischen.
4. Brötli im Ofen kurz mitrösten.
5. Brötli mit Rüebli, Eier-Mayonnaise und Rucola anrichten.

Tipps für den perfekten Hot Dog

• Brot: Wählen Sie ein Brot, das Ihren Vorlieben entspricht. Tessinerbrot, Solothurnerbrot oder Baguette sind gute Optionen.
• Wurst: Verwenden Sie hochwertige Wienerli oder Bratwürste.
• Saucen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Saucen wie Mayonnaise, Ketchup, Senf oder Sweet-Chili-Sauce.
• Toppings: Röstzwiebeln, Essiggurken, frische Kräuter oder gegrilltes Gemüse verleihen dem Hot Dog zusätzlichen Geschmack.

Mit diesen Rezeptideen und Tipps können Sie den klassischen Hot Dog neu erfinden und zu Hause vielfältige und köstliche Varianten genießen.

Hier ist eine Tabelle mit einigen der oben genannten Hot-Dog-Variationen:

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