Gemüsetätschli mit Hirse
Dieses Rezept kombiniert die gesundheitlichen Vorteile von Hirse mit frischem Gemüse zu einem leckeren Gericht.
Mischen Sie Hefe mit Hirse, Sie werden begeistert sein!❗ Ein längst vergessenes REZEPT!
Zutaten:
- 250 g Hirse
- 600 ml Gemüsebouillon
- 1 Briefchen Safranfaden
- 300 g Karotten, geraspelt
- 300 g Lauch, klein gewürfelt
- 2 Eier
- Wenig Salz
- Wenig Pfeffer
- Butter (nach Bedarf)
Für die Joghurt-Sauce:
- Naturjoghurt
- Wenig Kräutersalz
- Wenig Pfeffer
- Wenig Curry
Zubereitung:
- Schritt 1: Gemüsebouillon und Safranfaden aufkochen. Hirse einrieseln lassen und ohne Deckel 7-10 Minuten weich köcheln, bis die Bouillon vollständig verdampft ist.
- Schritt 2: Karotten und Lauch mit Butter in einer grossen Bratpfanne leicht knackig rührbraten.
- Schritt 3: Das Gemüse mit den Eiern und der Hirse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 4: Aus der Masse Tätschli formen und in der Bratpfanne goldbraun braten.
Servieren Sie die Gemüsetätschli mit der Joghurt-Sauce. Dazu einfach Naturjoghurt mit Kräutersalz, Pfeffer und Curry verrühren.
Hirsetopf
Ein einfaches und nahrhaftes Gericht, das sich ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet.
Zutaten:
- 250 g Hirse
- 250 ml Tomatensaft
- 250 ml Wasser
- 1 TL Salz
- Wenig Pfeffer
- 300 g Cherrytomaten, halbiert
- 40 g Pinienkerne
- 50 g Oliven, schwarz
- 1 EL Oregano, frisch
- 1 Bund Petersilie, frisch
- Olivenöl
Zubereitung:
- Schritt 1: Hirse, Tomatensaft, Wasser, Salz, Pfeffer und die halbierten Tomaten in eine Porzellanform geben. Die Form auf den Gitterrost im kalten Ofen zum Dämpfen stellen.
- Schritt 2: Das Ganze bei 100 °C mit Dämpfen für 25 Minuten garen.
- Schritt 3: In der Zwischenzeit Pinienkerne ohne Fett in einer Bratpfanne rösten. Oliven entsteinen und halbieren. Petersilie und Oregano fein schneiden.
- Schritt 4: Nach dem Dämpfen die gerösteten Pinienkerne, Oliven, Petersilie und Oregano über den Hirsetopf geben. Mit Olivenöl beträufeln und servieren.
Nährwerte pro Person
Hier ist eine Übersicht der Nährwerte pro Person für beide Gerichte:
| Gericht | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|
| Gemüsetätschli mit Hirse | (ungefähre Werte, da variabel) | (ungefähre Werte, da variabel) | (ungefähre Werte, da variabel) | (ungefähre Werte, da variabel) |
| Hirsetopf | (ungefähre Werte, da variabel) | (ungefähre Werte, da variabel) | (ungefähre Werte, da variabel) | (ungefähre Werte, da variabel) |
Diese Rezepte sind nicht nur köstlich, sondern auch eine grossartige Möglichkeit, Hirse in Ihre Ernährung zu integrieren. Geniessen Sie Ihre Mahlzeit!
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