Hähnchen Rezepte mit Gemüse einfach

Einfach, schnell und mit wenigen Zutaten lassen sich köstliche Ofengerichte mit Hähnchen und Gemüse zubereiten. Hier sind einige Rezeptideen, die sowohl einfach zuzubereiten als auch nahrhaft sind.

Ofengemüse mit Hähnchen und Wedges

Ein Klassiker, der sich perfekt für den Kombi-Steamer oder Dampfgarer eignet, aber auch im herkömmlichen Ofen zubereitet werden kann.

Gemüse und Kartoffeln grob schneiden, würzen, Poulet marinieren und alles zusammen in den Ofen geben.

Zutaten:

• Kürbis
• Zucchini
• Karotten
• Rosmarin
• Knoblauch
• Pouletschenkel
• Senf
• Curry
• Kartoffeln
• Olivenöl
• Crème Fraîche
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Kürbis, Zucchini und Karotten waschen, grob schneiden und in eine Schüssel legen. Rosmarin und Knoblauch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Pouletschenkel mit Senf, Curry, Salz und Pfeffer marinieren und auf das Gemüse legen.
3. Kartoffeln waschen, schälen und in Wedges schneiden. Auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Kartoffeln und Gemüse mit Poulet in den Ofen schieben und bei 220 °C mit Heissluft Beschwaden für 30 Minuten garen.
5. Knoblauch und Rosmarin aus dem Gemüse entfernen. Knoblauch zur Crème Fraîche pressen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Einfaches Hähnchen al forno

Ein Gericht, das man einfach gerne mag. Es lässt sich einfach, schnell und mit wenigen Zutaten herstellen.

Wenn jemand kein Fleisch mag, kann man einfach eine separate Gratinschale mit Gemüse zubereiten.

Zutaten:

• Kleine Hähnchen
• Zwiebeln
• Möhren
• Petersilienwurzeln
• Sellerie
• Knoblauch
• Kartoffeln
• Brühe
• Wein
• Kräuter
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Zwiebeln, Möhren, Petersilienwurzeln, Sellerie und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Kartoffeln waschen und schälen.
3. Alles in einen gusseisernen Bräter geben, salzen, pfeffern und mit Brühe und Wein übergießen. Kräuter dazulegen.
4. Die kleinen Hähnchen waschen, trocken reiben, kräftig salzen und pfeffern. Hähnchen auf das Gemüse legen und im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten bis 1 Stunde garen.
5. Gelegentlich mit dem Bratfond begießen. Zum Servieren die Hähnchen tranchieren und mit dem Gemüse anrichten.

Hähnchenbrust mit Tomaten-Sahne-Sauce

Ein weiteres einfaches Ofengericht mit Hähnchenbrust, das schnell zubereitet ist. Die Hähnchenbrust wird kurz angebraten und dann in einer köstlichen Tomaten-Sahne-Sauce im Ofen fertig gegart.

Zutaten:

• 3-4 Hähnchenbrust
• 1 TL Tomatenpüree (Tomatenmark)
• 250 ml Bouillon (Brühe)
• 200 ml Sahne
• 2 Stk Knoblauchzehe gehackt
• 10-15 Blätter Basilikum
• 25 g Parmesan (oder in der Schweiz Sbrinz)
• 1 Kugel Mozzarella
• Salz
• Pfeffer
• Paprika

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. Die Hähnchenbrüste trocken tupfen und in drei ca. gleich große Teile schneiden. Mit Fleischgewürz oder Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
3. Die Hähnchenteile mit dem Mehl bestäuben und in Olivenöl kurz anbraten.
4. Die angebratenen Hähnchenteile in eine feuerfeste Schale geben.
5. In derselben Pfanne Knoblauch und Tomatenpüree andünsten. Mit Bouillon ablöschen und die Sahne zugeben.
6. Parmesan und Basilikum zugeben, kurz aufkochen lassen und abschmecken. Die Sauce über die Hähnchenteile gießen.
7. Mozzarella in Scheiben schneiden und über die Sauce verteilen. Im Ofen ca. 20 Minuten überbacken, bis der Mozzarella geschmolzen ist.

Pouletgeschnetzeltes mit Asia-Gemüse

Mit einer Asia-Gemüsemischung und geschnetzeltem Pouletfleisch ist schnell und einfach ein bekömmliches Gericht zubereitet.

Dazu passt Reis.

Zutaten:

• Pouletgeschnetzeltes
• Asia-Gemüsemischung
• Stärke
• Sambal Oelek
• Sojasauce
• Bouillon
• Koriander
• Öl
• Salz

Zubereitung:

1. Pouletgeschnetzeltes mit Salz würzen.
2. Die Hälfte des Öls in einem Wok oder einer weiten Bratpfanne erhitzen, Fleisch darin in 2 Portionen je ca. 3 Minuten anbraten.
3. Im Bratsatz mit restlichem Öl Asia-Gemüsemischung ca. 2 Minuten rührbraten.
4. Stärke, Sambal Oelek und Sojasauce verrühren, Bouillon dazugeben.
5. Fleisch dazugeben, nur noch heiss werden lassen. Mit Koriander garnieren.

Ganzes Poulet im Ofen braten

Ein ganzes Poulet im Ofen zu braten, ist ganz leicht. Die einzige Herausforderung ist das anschliessende Zerteilen.

Aber auch das erklären wir dir anschaulich in diesem Rezept.

Zutaten:

• Poulet
• Paprikapulver
• Zitrone
• Knoblauch
• Thymian
• Butter
• Gemüse nach Wahl
• Öl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Backofen auf 160 °C Umluft oder auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Poulet aussen und innen gut abspülen und mit Haushaltspapier trocken tupfen.
3. Poulet in eine ofenfeste Form geben und aussen und innen gut mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
4. Zitronenschale abreiben und beiseitestellen. Schale der Zitrone komplett abschneiden und Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Ebenfalls beiseitestellen.
5. Knoblauch, Thymian und geriebene Zitronenschale mischen und auf das Poulet geben.
6. Butter bei kleiner Hitze zum Schmelzen bringen und das Poulet damit übergiessen.
7. Gemüse in einer Schüssel mit Öl, etwas Salz und Pfeffer mischen und rund ums Poulet verteilen. Zitronenscheiben auf das Poulet verteilen.
8. Poulet in den Backofen schieben und ca. 50 Minuten garen. Während der Garzeit zwei- bis dreimal mit der flüssigen Butter aus der Form beträufeln.
9. Nach ca. 50 Minuten testen, ob das Poulet gar ist. Poulet mit einer Geflügelschere oder einem scharfen Messer aufschneiden und mit dem Ofengemüse anrichten.

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