Griechische Zitronenkartoffeln sind eine übliche Beilage zu vielen griechischen Gerichten. Diese langsam gerösteten Kartoffeln sind aussen leicht knusprig und innen zart und weich, mit einem köstlichen Zitronengeschmack.
Hier ist ein detailliertes Rezept, um diese köstliche Beilage selbst zuzubereiten:
Zutaten:
- 3 grosse Russet Kartoffeln
- 240 ml Geflügelbouillon
- 120 ml Olivenöl
- 1 Zitrone (entsaftet, etwa 60 ml Saft)
- 1 Zehe Knoblauch, zerdrückt
- ½ TL Oregano, getrocknet
- ½ TL Paprikapulver
- Wenig Salz
- Wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Schritt 1: Vorbereitung
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Schritt 2: Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln (3) schälen, in grosse Viertel schneiden und in eine Backform legen.
Schritt 3: Marinade zubereiten
Geflügelbouillon (240 ml), Olivenöl (120 ml), Zitronensaft (1), gehackten Knoblauch (1 Zehe), Oregano (1/2 TL), Paprikapulver (1/2 TL), Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) mischen und über die Kartoffeln giessen.
Schritt 4: Backen
Mit Folie abdecken und etwa 1 1/2 Stunden bei 175 °C backen, bis die Kartoffeln gar sind.
Griechische Zitronenkartoffeln sind eine köstliche und einfache Beilage, die perfekt zu vielen Gerichten passt. Ob zu Fisch, Fleisch oder Gemüse - diese Kartoffeln bringen einen Hauch von Griechenland auf Ihren Tisch.
Weitere Rezeptideen mit Kartoffeln
Wenn Sie nach weiteren köstlichen Kartoffelrezepten suchen, probieren Sie doch mal diese:
- Skordaliá (σκορδαλιά): Ein cremiger Kartoffel-Knoblauch-Dip, der in der griechischen Küche gerne zu gebratenem Fisch (wie Bakaliaros), gegrilltem Gemüse oder einfach als Vorspeise gereicht wird.
- Tortilla mit Kartoffeln und Schinken: Eine reichhaltige spanische Omelette, die ein Klassiker in jeder Tapas-Bar ist.
- Patatas bravas: Spanische Kartoffeln mit einer würzigen Tomatensauce und Aioli.
- Focaccia mit Kartoffeln: Eine Spezialität aus Apulien mit knusprigen Kartoffelscheiben und Rosmarin.
- Geröstete Kartoffeln mit Zitrone und Lorbeer: Goldene Kartoffeln voller mediterraner Aromen.
- Küchlein mit Zucchetti: Knusprige Küchlein, ähnlich Rösti, aber mit Zucchetti verfeinert.
- Südamerikanischer Eintopf mit Bohnen: Deftig, aromatisch und köstlich mit einer Geschmacksexplosion.
- Gratin mit Dijonsenf und Thymian: Ein feiner Kartoffelgratin mit einem Hauch von Frankreich.
Diese Rezepte sind einfach zuzubereiten und bieten eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen, die jeden Gaumen erfreuen.
Zitronenkartoffeln | einfach und köstlich
Nährwertangaben (pro Portion)
Die folgenden Nährwertangaben sind ungefähre Werte und können je nach verwendeten Zutaten variieren:
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 250-300 kcal |
| Fett | ca. 15-20 g |
| Kohlenhydrate | ca. 30-40 g |
| Eiweiss | ca. 3-5 g |
Geniessen Sie Ihre selbstgemachten griechischen Zitronenkartoffeln!
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