Ein gemütlicher Abend vor dem Fernseher wird erst so richtig schön, wenn auch etwas Köstliches zum Knabbern bereit steht. Doch anstatt zu Chips und Popcorn zu greifen, gibt es viele gesunde und leckere Alternativen mit Gemüse, die ohne schlechtes Gewissen genossen werden können. Hier sind einige Rezeptideen für gesunde Gemüse-Snacks, die einfach zuzubereiten sind und perfekt für den TV-Abend geeignet sind.
Und das Wichtigste: Alle diese Snacks kannst du ganz einfach ohne Besteck essen.
Verschiedene Gemüse Snacks.
Rezept-Ideen für gesunde Gemüse-Snacks
1. Bruschetta mit Avocado und Tomaten
Zubereitungszeit: 20 Min.
Zutaten für 2 Personen:
- 1 Avocado
- 4 Cherrytomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Zweige Basilikum
- 1 EL Limettensaft
- 1 Ciabatta-Brot
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und in kleine Würfel schneiden. Cherrytomaten vierteln.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Basilikum waschen, Blätter abzupfen und klein schneiden. Avocado, Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Öl und Limettensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Ciabatta-Brot in Stücke schneiden und von allen Seiten anbraten.
- Die Tomaten-Avocado-Mischung auf die einzelnen Scheiben geben und mit den restlichen Basilikumblättern dekorieren.
Italienische Bruschetta: 3 einfache Rezepte mit Tomaten, Oliven und Avocado
2. Lachs-Gurkenrollen
Zubereitungszeit: 20 Min.
Zutaten für 8 Stücke:
- 1 Gurke
- 100g Lachs, geräuchert
- 1 TL Sojasauce
- 20g Frischkäse
- 8 Zahnstocher
Zubereitung:
- Strunk der Gurke auf beiden Seiten entfernen.
- Mit einem Gemüseschäler der Länge nach lange 8 Gurkenstreifen schneiden.
- Lachs auf einem kleinen Brett in kleine Teile schneiden und dann alles in eine Schüssel geben.
- Frischkäse, Sojasauce dazu geben und alles miteinander vermischen, bis der Frischkäse gut unter dem Lachs verteilt ist.
- Gurkenstreifen bereitlegen und je einen Teelöffel Mischung auf das Ende des Streifens legen. Gurken einrollen und Lachs-Gurkenrollen mit je einem Zahnstocher befestigen.
3. Zucchini-Bällchen
Zubereitungszeit: 20 Min.
Zutaten für 10 Bällchen:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Handvoll Basilikum
- 1 Zucchini
- 70g Feta, zerbröckelt
- 1 Ei
- Paniermehl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Zwiebel, Knoblauch und Basilikum schälen und fein hacken.
- Zucchini raspeln und gut ausdrücken.
- Zwiebel, Knoblauch, Kräuter, Zucchini, Feta und Ei vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zucchini-Bällchen im Paniermehl wälzen und in der Pfanne goldbraun anbraten.
4. Gemüse Wraps
Gemüse Wraps sind nicht nur gesund sondern schmecken wirklich toll.
Gemüse Wraps.
5. Knackig, knusprig und voller Vitamine sind unsere Gemüsesticks
Tolle Abwechslung bietet auch eine kalte Suppe wie Gazpacho.
Weitere Ideen für gesunde Snacks
- Gemüsesticks mit Hummus oder Guacamole
- Mini-Tomaten mit Mozzarella und Basilikum
- Gefüllte Datteln mit Schokolade
- Blätterteigstangen mit Dip
- Schinken-Käse-Röllchen
Mit diesen Rezeptideen steht einem gemütlichen und gesunden Filmabend nichts mehr im Wege! Viel Vergnügen!