Gefülltes Gemüse aus dem Thermomix: Vielfalt und Genuss

Der Thermomix ist ein vielseitiges Küchengerät, das die Zubereitung von Mahlzeiten erheblich erleichtert. Besonders bei der Zubereitung von gefülltem Gemüse spielt er seine Stärken aus. Ob Paprika, Zucchini oder Tomaten - die Möglichkeiten sind vielfältig und bieten für jeden Geschmack das Richtige. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige köstliche Rezepte vor, die Sie ganz einfach mit Ihrem Thermomix zubereiten können.

Gefüllte Peperoni

Gefüllte Peperoni sind ein herzhaftes Gericht, das sich hervorragend als Hauptspeise oder Beilage eignet. Hier ist ein einfaches Rezept:

Zutaten (für 5 Portionen):

• 4-6 Peperoni
• Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Tomatenpüree
• Rosinen
• Tomaten
• Rotwein oder Gemüsebrühe
• Gruyère
• Majoran
• Salz, Pfeffer, Paprika
• Butterflocken
• Gemüsebrühe

Zubereitung:

1. Fleisch in der Bratbutter anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Tomatenpüree mitdämpfen.
2. Mit Mehl bestreuen, kurz mitrösten. Rosinen, Tomaten und Rotwein oder/und Bouillon beigeben, etwas einkochen.
3. Gruyère und Majoran daruntermischen, würzen.
4. Peperonideckel wegschneiden, Peperoni entkernen und in eine vorbereitete Form stellen.
5. Hackfleisch einfüllen, Deckel auflegen und mit Butterflocken belegen.
6. Bouillon in die Form giessen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 30-35 Minuten backen.
8. Herausnehmen und mit Majoran garnieren.

Gefüllte Zucchini mit Hack und Butterlinsen

Dieses Rezept kombiniert deftige Aromen mit vitaminreichem Gemüse und einer raffinierten Soße. Es ist reich an Proteinen und Ballaststoffen und enthält maximal 20% Kohlenhydrate.

Zutaten:

• 10 g Petersilie oder Rosmarin
• 20 ml mittelscharfer Senf
• 200 g gemischtes Hackfleisch
• 200 g Kochsahne
• 75 g Käse-Mix
• 4 g Gewürzmischung „Paprikagewürz“
• 450 g Wasser

Zubereitung (mit Thermomix):

1. Petersilie in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
2. Zwiebel und Knoblauch zerkleinern (5 Sek./Stufe 5) und in eine Pfanne umfüllen.
3. Zucchini längs halbieren, Kerngehäuse entfernen.
4. Hackfleisch, Senf, Rosmarin, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 vermischen.
5. Zucchini mit der Hackmasse füllen und im Varoma 20 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
6. Linsen mit Zwiebel und Knoblauch andünsten, Spinat zugeben.
7. Käse-Mix auf die Zucchini streuen und warm halten.
8. Zucchinikerngehäuse, Sahne und Gewürzmischung in den Mixtopf geben und 4 Min./98 °C/Stufe 1 kochen.
9. Soße pürieren (30 Sek./Stufe 5-7-9) und abschmecken.
10. Linsengemüse auf Tellern verteilen, gefüllte Zucchini anrichten und mit Soße und Petersilie bestreuen.

Nährwertangaben (pro Portion):

Gefüllte Tomaten mit Couscous-Ofengemüse

Dieses leichte Gericht kombiniert Tomaten mit Couscous und einer grossen Portion Gemüse. Es ist ideal, wenn Sie leicht geniessen möchten.

Zutaten:

• 150 g Couscous
• 1 Mozzarella
• Aubergine
• Peperoni
• Petersilie und Minze

Zubereitung:

1. Couscous mit heisser Gemüsebouillon übergiessen und ziehen lassen.
2. Aubergine und Peperoni würfeln, mit Öl, Salz und Pfeffer vermischen und im Ofen ca. 20 Minuten backen.
3. Mozzarella zerzupfen und mit Petersilie vermischen.
4. Tomatenhälften damit füllen und ca. 10 Minuten backen.
5. Couscous mit Gemüse, Tomatenfruchtfleisch und Zitronensaft vermischen.
6. Gefüllte Tomaten mit Couscous-Gemüse servieren.

Nährwertangaben (pro Mahlzeit):

Weitere Rezeptideen

• Gefüllte Aubergine mit Tomaten und Mozzarella vom Grill
• Auberginen-Involtini mit Nussfüllung (vegetarisch)
• Kohlrouladen
• Peperoni mit Lasagnefüllung (Low Carb)
• Gefülltes Gemüse mit Reis-Hackfleisch-Füllung (No Food Waste)
• Butternut-Kürbis im Ofen (vegetarisch)
• Gefüllte Auberginen mit Reis und Frischkäse (vegetarisch)
• Gefüllte Couscous-Peperoni vom Grill (vegetarisch)

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