Die Heissluftfritteuse ist bekannt dafür, wunderbar knusprige Pommes ohne viel Fett zu zaubern. Doch der Airfryer kann weitaus mehr als das. Entdecken Sie eine neue Dimension des fettarmen Kochens: Er frittiert, backt und röstet alles von Hühnchen bis Fisch, von Käse über Gemüse bis Teigtasche. Auch zu Hause lässt sich das Gericht leicht zubereiten: Das Stück Käse wird zweimal in Mehl, Ei und Semmelbrösel gewendet und anschliessend frittiert.
Smažený sýr: Ein tschechischer Klassiker
Smažený sýr ist eine klassische Speise in Tschechien. In den Restaurants wird der panierte Käse oft als einzige warme Mahlzeit ohne Fleisch serviert. Der dazu verwendete Käse? Edamer, der berühmteste Käse aus den Niederlanden. Besonders fein schmecken die sättigenden Käsestücke mit Pommes frites und Tartarsauce.
Smažený sýr mit Pommes und Tartarsauce
Militär-Käseschnitten an der BEA
Ein kulinarischer Renner an der BEA ist und bleibt die Militär-Käseschnitte. Franziska Schär verkauft sie und gibt Einblick in Küche und Fritteuse. Seit 1996 verkauft sie auf dem Bernexpo-Gelände Essen. Die Bernerin gehört quasi zum Inventar der BEA, die am Freitag ihre Türen geöffnet hat: «Alles hat mit den Bretzeln angefangen, dann kamen die Hotdogs dazu», sagt sie.
Nebst den Hotdogs und den Bretzeln verkauft sie seit drei Jahren Militär-Käseschnitten. Das Gericht ist schon viel länger an der BEA präsent, vorher wurde es von einem mittlerweile verstorbenen Standbesitzer angeboten. «Hotdogs verkaufen viele, aber die Käseschnitten sind exklusiv von uns», sagt sie mit Stolz.
Während der Hotdog- und der Bretzelstand in der Nähe der Curlinghalle sind, werden die Militär-Käseschnitten hinten auf der Grossen Allmend gestrichen. Hinten im Zelt werden Brote gestrichen. Eine dicke Scheibe Ruchbrot wird auf der einen Seite mit der Käsemischung dünn bestrichen, auf der anderen Seite dann dick. Das wird danach in Öl frittiert, und fertig ist ein perfekter Snack.
Bei einem solch einfachen Gericht muss die Qualität stimmen: Das Brot ist aus einer Ostermundiger Bäckerei, der Käse kommt aus Dürrenroth. «Die Mischung ist aber geheim, nicht einmal mir verraten sie die Käser», sagt Schär.
Militär-Käseschnitte
Kreative Ideen für jedes Spiel des Achtelfinals
Wenn die Spiele von der heimischen Couch aus am Fernsehbildschirm verfolgt werden, steht das Knabberzeug nicht weit entfernt. Hier kommen kreative Ideen für jedes einzelne Spiel des Achtelfinals, die nicht nur gut schmecken, sondern auch Gesprächsstoff für die Pausen dazwischen garantieren:
- Niederlande gegen Tschechien: Smažený sýr - panierter und frittierter Edamer-Käse.
- Frankreich gegen Schweiz: Ein französischer Käse-Snack - natürlich zubereitet mit Schweizer Käse.
Mit dieser Walliser Käseschnitte geht die Sonne auf
Weitere Möglichkeiten mit der Heissluftfritteuse
Doch der Airfryer kann weitaus mehr als das, entdecken Sie eine neue Dimension des fettarmen Kochens: Er frittiert, backt und röstet alles von Hühnchen bis Fisch, von Käse über Gemüse bis Teigtasche. Und wer hätte mit Donuts und Cookies gerechnet? Nathan Anthony zeigt die vielfältigen Möglichkeiten der Heissluftfritteuse in 80 einfachen und zugleich kreativen Rezepten auf.
Vorteile der Heissluftfritteuse:
- Knusprige Ergebnisse ohne viel Fett
- Vielseitig einsetzbar (frittieren, backen, rösten)
- Einfache Zubereitung
Mögliche Gerichte mit der Heissluftfritteuse:
- Hühnchen
- Fisch
- Käse (z.B. Smažený sýr)
- Gemüse
- Teigtaschen
- Donuts
- Cookies
Mit der Heissluftfritteuse können Sie eine Vielzahl von Gerichten fettarm und knusprig zubereiten. Ob tschechischer Käseklassiker oder kreative Snacks für den Fussballabend - die Möglichkeiten sind vielfältig.
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