Eierlikör ist vielseitig einsetzbar und nicht nur an Ostern beliebt. Ob in Kuchen, Muffins oder Mousse - er verleiht jedem Dessert eine besondere Note. In Kombination mit Marmelade entsteht ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das mit dem Thermomix kinderleicht zuzubereiten ist. Lass uns gemeinsam in die Welt der Eierlikör-Marmelade eintauchen!
Warum Eierlikör und Marmelade eine perfekte Kombination sind
Es wäre unvorstellbar, auf diese unfassbar leckeren Eierlikör Schoko Muffins zu verzichten. Eierlikör in Kuchen gibt nicht nur einen feinen Geschmack, sondern lässt den Kuchen super saftig, fluffig und samtig werden. Diese zwei Zutaten sind für mich die perfekte Symbiose, sie harmonieren so wunderbar zusammen. Leider sind Eierlikör Rezepte meist nur an Ostern gefragt, aber ich mag ihn das ganze Jahr.
Auf dem Blog gibt es noch einige weitere Eierlikör Rezepte zum Beispiel den Eierlikör-Gugelhupf, einen saftigen Eierlikörkuchen und ein superleckeres Eierlikör Mousse mit Himbeer-Sauce. Was aber auch sehr lecker ist, wenn man Pavlovas mit geschlagen Rahm füllt und einfach Eierlikör darüber giesst.
Eierlikörcreme einfach selbstgemacht | Geschenke aus dem Thermomix | ThermoMixenmitClaudia
Eierlikör Schoko Muffins: Ein einfaches Rezept
Hier ist ein einfaches Rezept für Eierlikör-Schoko-Muffins, die luftig, schokoladig und super samtig sind:
- Muffinblech mit Muffinförmchen bestücken. Ofen auf 180° Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Butter, Vanillepaste, Salz und Zucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren.
- Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen. Mehl abwechseln mit dem Eierlikör unter die Butter-Ei Masse rühren.
- Schokostreusel kurz unterrühren. Mit einem Eisportioniere in die Muffinförmchen verteilen.
- Circa für 23 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Eierlikörtorte mit Erdbeermarmelade: Ein Rezept für Leckermäuler
Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:
- Backrohr auf 200 Grad, Umluft auf 180 Grad, vorwärmen. Eier trennen, Eiklar mit Salz steif aufschlagen. 50 g Zucker einrieseln.
- Dotter mit restlichen Zucker, Vanillezucker und 3 El warmen Wasser kremig rühren. Mehl, Backpulver und Maizena (Maisstärke) vermengen und über die Eigelbcreme sieben.
- Schnee daraufgeben und alles zusammen vorsichtig unterziehen. Menge in eine am Boden gefettete Tortenspringform (Durchmesser 26 cm) befüllen und glatt aufstreichen.
- Ca. 20 Min. backen, Biskuit 10 Min. abkühlen, aus der Form lösen und auf ein Kuchengitter setzen und vollständig abkühlen.
- Die Hälfte der Marmelade erhitzen und gleichmässig auf den Biskuit aufstreichen. Schlagobers mit Sahnesteif steif aufschlagen.
- Den Eierlikör unterrühren und die Eierlikörsahne auf dem Biskuit aufstreichen und 60 min abgekühlt stellen.
- Erdbeeren reinigen, jeweils nach Grösse halbieren und auf der Torte gleichmäßig verteilen. Die restliche Erdbeermarmelade erhitzen, ein kleines bisschen auskühlen und noch leicht flüssig über die Erdbeeren tröpfeln und wiederholt 15 bis 30 Min. abgekühlt stellen, Gelee muss fest sein. Mit gehackten Pistazien überstreuen.
Weitere Rezeptideen mit Eierlikör
Neben Kuchen und Muffins gibt es noch viele andere Möglichkeiten, Eierlikör in der Küche einzusetzen. Hier sind einige Ideen:
- Eierlikör-Gugelhupf: Ein Klassiker, der immer gut ankommt.
- Saftiger Eierlikörkuchen: Perfekt für Kaffeekränzchen.
- Eierlikör Mousse mit Himbeer-Sauce: Ein leichtes und erfrischendes Dessert.
- Pavlovas mit Eierlikör: Eine elegante und festliche Variante.
Ich freue mich immer über ein Feedback hier oder auf Instagram. Vergiss auch nicht gleich das Rezept für die Eierlikör Schoko Muffins zu merken auf Pinterest, denn so hast du es immer griffbereit.