Pancakes sind ein beliebter Klassiker, der auf keinem Brunch-Buffet fehlen darf. Hier ist ein Rezept für leckere und gesunde Dinkel-Bananen-Pfannkuchen, die nicht nur den Kleinen schmecken!
Zutaten und Nährwerte
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: 114 kcal
Geeignet für: Vegetarier
Zutaten:
- Butter
- Dinkelmehl
- Gemahlener Rohzucker
- Vanillezucker
- Backpulver
- Salz
- Buttermilch oder Milch
- Frisches Ei
- Bratbutter zum Backen
- Ahornsirup
- Bananen (optional)
Die genauen Mengenangaben der Zutaten sind im Rezeptabschnitt weiter unten detailliert beschrieben.
Zubereitung
Hier ist eine detaillierte Anleitung, wie Sie diese köstlichen Pfannkuchen zubereiten können:
- Vorbereitung: Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen.
- Butter schmelzen: Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Teig mischen: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
- Flüssige Zutaten hinzufügen: Buttermilch und Ei mit der geschmolzenen Butter verrühren, zum Mehl geben und rühren, bis der Teig glatt ist.
- Backen: Wenig Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren und portionsweise Teig in die Pfanne geben, sodass Pancakes von ca. 10 cm Durchmesser entstehen.
- Wenden: Sobald die Unterseiten gebacken sind und sich von selbst lösen, die Pancakes wenden und fertig backen.
- Warm halten: Die fertigen Pancakes warm stellen und die restlichen Pancakes gleich zubereiten.
- Servieren: Die Pancakes anrichten und mit Ahornsirup beträufeln. Optional mit Bananenscheiben servieren.
Tipps und Tricks
- Frische: Die Pancakes schmecken frisch am besten.
- Variationen: Statt Bananen können auch andere Früchte wie Beeren verwendet werden.
- Für Eilige: Wenn es schnell gehen muss, kann man das Eiweiss nicht separat aufschlagen, sondern die Eier einfach im Ganzen mit den restlichen Zutaten vermischen. Die Pancakes werden dann etwas weniger fluffig.
- Zeitspartipp: Pancake-Teig in grosse Eiswürfelbehälter füllen und tiefkühlen. Direkt gefroren in die Pfanne geben.
Weitere Rezeptideen
Wenn Sie nach weiteren Rezeptideen suchen, probieren Sie doch mal:
- Protein-Pancakes
- Buttermilch-Pancakes
- Protein-Pancakes mit Hüttenkäse
- Pancake-Spaghetti
- Haferflocken-Pancakes
- Japanese Pancakes
- Schokoladen-Pancakes
- Zimt-Swirl-Pancakes
- Pancakes ohne Ei
- Dutch Pancake
Pancakes zubereiten mit Kindern
elefantastisch! - Wie backt man Pancakes & Die Mini Boings malen sich an | Der Elefant | WDR
Das Backen mit Kindern macht besonders viel Spass! Hier sind ein paar Tipps, wie Sie die Kleinen in die Zubereitung der Dinkel-Bananen-Pancakes einbeziehen können:
- Helfen lassen: Kinder können beim Abwiegen der Zutaten, Mischen des Teigs oder Verzieren der fertigen Pancakes helfen.
- Kreativität fördern: Lassen Sie die Kinder die Pancakes mit verschiedenen Früchten oder Toppings verzieren.
- Gemeinsam geniessen: Das gemeinsame Backen und Essen der Pancakes ist ein schönes Familienerlebnis.
Mit diesem Rezept gelingen Ihnen garantiert leckere und gesunde Dinkel-Bananen-Pancakes, die der ganzen Familie schmecken werden. Viel Spass beim Backen und Geniessen!
Hier ist eine Tabelle mit den wichtigsten Schritten zur Zubereitung:
| Schritt | Beschreibung |
|---|---|
| 1 | Vorbereitung: Ofen vorheizen, Zutaten bereitstellen |
| 2 | Teig mischen: Trockene und feuchte Zutaten vermengen |
| 3 | Backen: Pancakes in der Pfanne goldbraun backen |
| 4 | Servieren: Mit Ahornsirup und Früchten anrichten |
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