Die Welt der Desserts ist vielfältig und reich an Traditionen. Von Frankreich bis in die Türkei, von Schweden bis in die Vereinigten Staaten - jedes Land hat seine eigenen süßen Spezialitäten, die oft eine lange und faszinierende Geschichte erzählen.
TasteAtlas ist eine Online-Enzyklopädie der Kulinarik und deren Kulturgeschichte, die einen umfassenden Überblick über traditionelle Gerichte aus aller Welt bietet. Mit über 10.000 katalogisierten und beschriebenen Speisen und Gerichten ermöglicht TasteAtlas ein User-Rating, aus dem Rankings erstellt werden können. Diese Rankings umfassen die besten und schlechtesten Gerichte der Welt, beliebte Käsesorten, Suppen, Fleischgerichte, Brote, Desserts und vieles mehr.
TasteAtlas-Ranking: Die besten Küchen der Welt
TasteAtlas veröffentlicht regelmäßig Rankings, die auf User-Abstimmungen basieren. Diese Rankings umfassen nicht nur einzelne Gerichte, sondern auch ganze Küchen. So wurde beispielsweise ein Ranking der besten Küchen der Welt erstellt, bei dem User über ihre Lieblingsküche abstimmen konnten.
Die Schweiz erreichte in diesem Ranking den 37. Platz mit einer Bewertung von 4,33 von fünf möglichen Sternen. Als bestes Gericht wurde Fondue gewählt, gefolgt von Cordon Bleu und Raclette. Im Vergleich zum Vorjahr, in dem die Schweizer Küche noch auf Platz 87 lag, ist dies eine deutliche Verbesserung.
Die Top Ten Küchen der Welt laut TasteAtlas sind:
- Italien
- Japan
- Griechenland
- Portugal
- China
- Indonesien
- Mexiko
- Frankreich
- Spanien
- Peru
Es ist wichtig zu beachten, dass solche Rankings subjektiv sind und von den Vorlieben der User abhängen. Einige User äußerten beispielsweise auf Plattformen wie X (ehemals Twitter) ihre Unzufriedenheit mit dem Ranking und stellten die Platzierung bestimmter Küchen in Frage.
9 berühmte Desserts aus aller Welt
Neben den Küchen-Rankings bietet TasteAtlas auch Rankings einzelner Desserts. Doch auch abseits dieser Rankings gibt es zahlreiche berühmte Desserts aus aller Welt, die eine besondere Erwähnung verdienen.
Hier sind 9 Beispiele für berühmte Desserts und ihre Geschichten:
- Crème brûlée, Frankreich: In der Schweiz als «Brännti Creme» bekannt, erlebte die Crème brûlée in den 1980er- und 90er-Jahren ihren Durchbruch. Ihre Ursprünge sind jedoch umstritten, da ähnliche Rezepte auch in Spanien und England existieren.
- Apfelstrudel, Österreich: Der Apfelstrudel wurde ursprünglich vom türkischen Baklava und Fladenbrot weiterentwickelt. Er diente in Kriegszeiten als Marschverpflegung und wurde später in Wien populär.
- Baklava, Türkei: Baklava besteht aus vielen hauchdünnen Schichten Yufka und war früher ein Zeichen des Könnens. Selbst Sultane versuchten, ihre Herzdame mit selbstgemachtem Baklava zu beeindrucken.
- Schwarzwälder Kirschtorte, Deutschland: Die Schwarzwälder Kirschtorte entstand aus Kreationen aus dem Schwarzwald, bei denen eingekochte Kirschen mit Rahm und Kirschwasser serviert wurden.
- Kanelbullar, Schweden: Kanelbullar (Zimtschnecken) sind eine schwedische Backspezialität, die nach dem Ersten Weltkrieg weltweit bekannt wurde. In Schweden wird jährlich am 4. Oktober der «Tag der Kanelbullar» gefeiert.
- Chocolate Chip Cookie, Vereinigte Staaten: Das Chocolate Chip Cookie wurde 1938 in Massachusetts erfunden und durch Soldaten im Zweiten Weltkrieg weltweit verbreitet.
- Glace, Italien: Die Kunst der Eiscreme-Zubereitung wurde bereits im 18. Jahrhundert in Italien dokumentiert. Italienische Immigranten brachten das Eis zum Mitnehmen nach Grossbritannien.
- Oliebollen, Holland: Niederländische Oliebollen sind ein krapfenähnliches Gebäck, das besonders zu Neujahr und an Messen beliebt ist.
- Pavlova, Australien/Neuseeland: Pavlova ähnelt einer Meringue, die mit Sahne und Früchten gefüllt ist. Sowohl Australien als auch Neuseeland beanspruchen die Erfindung für sich.
Schwarzwälder Kirschtorte
Das grosse Guetzli-Ranking: Geschmäcker sind verschieden
Auch im Bereich der Guetzli (Kekse) gibt es zahlreiche Meinungen und Vorlieben. TasteAtlas hat kürzlich ein Ranking der 50 besten Guetzli der Welt erstellt, das jedoch nicht bei allen auf Zustimmung stieß.
Einige Kritikpunkte an dem Ranking waren:
- Die Abgrenzung zwischen Guetzli und Dessertgebäck ist nicht immer klar.
- Einige traditionelle Guetzli, wie Zimtsterne, wurden nicht ausreichend gewürdigt.
- Schweizer Guetzli, wie Japonais, Mandelplätzli und Petit Beurre mit Schoggi, wurden im Ranking nicht berücksichtigt.
Es ist wichtig zu bedenken, dass Geschmäcker verschieden sind und Essensvorlieben oft mit Erinnerungen und Emotionen verknüpft sind. Kindheitserinnerungen spielen eine große Rolle bei der Bewertung von Speisen, weshalb das beste Guetzli der Welt oft dasjenige ist, das man als Kind besonders geliebt hat.
Ein Experiment aus dem Jahr 2017, bei dem versucht wurde, das beste Guetzli aus einer Auswahl von 28 verschiedenen Varianten zu ermitteln, zeigte ebenfalls, wie subjektiv Geschmäcker sein können. Der erste Platz wurde damals von Prussiens mit Kambly Bretzeli geteilt, was jedoch nicht von allen nachvollzogen werden konnte.
Letztendlich ist die Frage, welches das beste Guetzli der Welt ist, eine sehr persönliche. Jeder hat seine eigenen Favoriten, die oft mit besonderen Erinnerungen verbunden sind.
Super Kondensmilch und Schokoladendesserts in 10 Minuten! TOP 3 Desserts ohne Backen
Essen ist immer emotional, und Guetzli sind vielleicht das emotionalste Essen von allen. Was sind Ihre Top-Guetzli der Welt? Wetten, dass es nicht Alfajores sind?
| Land | Beliebtestes Dessert (Beispiele) |
|---|---|
| Frankreich | Crème brûlée, Tarte Tatin |
| Österreich | Apfelstrudel |
| Türkei | Baklava |
| Deutschland | Schwarzwälder Kirschtorte |
| Schweden | Kanelbullar |
| USA | Chocolate Chip Cookie |
| Italien | Glace, Tiramisu |
| Holland | Oliebollen |
| Australien/Neuseeland | Pavlova |