Trüffel sind nicht nur eine Delikatesse in herzhaften Gerichten, sondern auch eine fantastische Zutat für exquisite Desserts. Ob süß, fruchtig oder schokoladig - hier finden Sie Inspirationen und Rezepte, um Ihre Gäste mit einzigartigen Trüffelkreationen zu verwöhnen.
Marroni Trüffel: Ein Genuss mit nur 4 Zutaten
Diese Marroni Trüffel sind nicht nur einfach, sondern auch schnell zubereitet. Mit nur vier Zutaten zaubern Sie ein leichtes Dessert oder ein perfektes Geschenk. Die Trüffel lassen sich wunderbar verzieren und sind somit auch optisch ein Highlight.
Zutaten und Zubereitung
Ich bereite Marroni Trüffel gerne mit tiefgekühltem Marroni Püree zu. Das vereinfacht die Zubereitung erheblich, aber das gekaufte Marronipüree enthält häufig Zucker. Alternativ kannst du das Marronipüree selber herstellen. So kannst du ein Marronipüree zubereiten, welches ganz ohne weissen Zucker auskommt. Ich habe einen Blogbeitrag geschrieben mit einer Anleitung, diesen findest du hier.
Alle Zutaten in den Mixer geben und zu einer homogenen Masse zerkleinern. Aus der Masse kleine Kugeln formen und nach Belieben dekorieren. *Ich verwende tiefgekühltes Marronipüree, aber du kannst deines auch selber machen.
Marronis, auch als Esskastanien bekannt, sind nicht nur Hauptbestandteil der Trüffel, sondern auch eine nährstoffreiche Bereicherung. Sie enthalten gesunde Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Vitamine. Darüber hinaus verleihen Marronis mit ihrem mild-süßen Geschmack den Trüffeln eine unverwechselbare Note. Eine wunderbare Verbindung von Genuss und Gesundheit.
Marroni zu der Familie der Buchengewächsen. Botanisch gesehen handelt es sich bei Marroni um Samen und nicht um Nüsse.
Ich bereite gerne Trüffel als gesundes Dessert oder Snack zu.
Kreative Dekorationen
Der Spaß beim Selbermachen hört nicht bei der Zubereitung auf - das Dekorieren macht genauso Spass! Tunke die Trüffel in geschmolzene Schokolade und garniere sie nach Belieben. Gehackte Nüsse, Nussmus, oder sogar eine Prise Meersalz verleihen jedem Trüffel eine individuelle Note.
Ich empfehle dir, die Trüffel nach der Zubereitung im Kühlschrank aufzubewahren.
Schokoladen und Wilde Paprika-Trüffel: Eine Süß-Scharfe Verführung
Für alle, die es etwas ausgefallener mögen, sind Schokoladen und wilde Paprika-Trüffel die perfekte Wahl. Die Kombination aus süßer Schokolade und der pikanten Note der Peppadew® Paprika sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Zartbitter Trüffel Pralinen | Rezepte aus der Berliner Kaffeerösterei Manufaktur
Zutaten:
- Rahm (250 ml)
- Dunkle Schokolade 70 % (300 g)
- Butter (3 Esslöffel)
- Peppadew® Sweet Piquanté Peppers, mild, ganz (50 g)
- Kakaopulver (4 Esslöffel)
Zubereitung:
- Den Rahm (250 ml) in einer Pfanne vorsichtig erwärmen, darauf achten, dass der Rahm nicht kocht.
- Die Schokolade (300 g) klein hacken und zusammen mit der Butter (3 Esslöffel) zum Rahm geben. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und gut umrühren.
- Die Peppadew® (50 g) mit einem Papiertuch gut abtupfen, sodass diese möglichst trocken sind. Dann klein hacken und etwa 3/4 der Peppadew® zu der Schokoladenmischung geben. Den Rest beiseitelegen.
- Die gesamte Schokoladenmasse in eine Schüssel geben und für ungefähr 2 Stunden kaltstellen, bis die Masse fest wird.
- Kakaopulver (4 Esslöffel) in eine Schüssel geben. Aus der gekühlten Schokoladenmasse mit den Händen walnussgrosse Kugeln formen und im Kakao wenden, bis die Kugeln auf allen Seiten bedeckt sind.
Tartufo: Italienischer Eisgenuss
Ein Tartufo ist eine italienische Spezialität und diese ist im Geschmack sowie in der Konsistenz einem Glace ähnlich. Tartufo ist ein italienisches Glace-Dessert, das meist die Form einer Trüffel "Tartufo" hat. Oft wird Tartufo mit Schokoladen- oder Haselnussglace hergestellt. Häufig wird das Dessert auch mit Schokoladensauce, Früchten, Eierlikör oder Schlagrahm serviert.
Zubereitung:
- Für das Tartufo die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten.
- Abkühlen lassen, im Mixer fein mahlen.
- Das Eigelb mit dem Zucker, 2 bis 3 EL Wasser in einer Schüssel über dem heissen Wasserbad schaumig schlagen.
- Die Nuss-Nougat-Creme in einem kleinen Topf schmelzen, unter die Eicreme rühren, in Eiswasser kalt schlagen.
- Rahm steif schlagen, mit den Nüssen unter die Creme heben.
- Die Kekse oder Waffeln in eine Form füllen, die für den Tiefkühler geeignet ist (kein Glas). Selbstgemachte Waffeln mit dem Waffeleisen gehen schnell oder wer mehr Zeit hat, der stellt Amarettini her und verwendet die Guetzlimasse zerbröselt als Boden.
- Die Creme Masse auf die Waffeln streichen und den Alkohol über die Masse tropfen und die Kirschen vereinzelt in die Masse drücken.
- Kurz vor dem Servieren das Tartufo aus den Formen stürzen oder Kugeln mit jeweils einer Kirsche in der Mitte ausstechen.
Weitere Dessert-Ideen
Neben den Trüffel-Variationen gibt es noch viele andere köstliche Dessert-Ideen:
- Öpfelchüechli: Herrlich, fruchtig und unwiderstehlich als Dessert oder kleine Zwischenmahlzeit.
- Fotzelschnitten: Leicht bekömmlich und im Nu zubereitet.
- Erdbeermousse: Sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch verführerisch gut.
Tee-Trüffel: Ein aromatisches Geschmackserlebnis
Tee-Trüffel sind eine feine und aromatische Abwechslung zu klassischen Trüffeln. Das zarte Teearoma harmoniert wunderbar mit der Süße der weißen Kuvertüre und sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Zutaten:
Praline-Masse:
- 2 dl Rahm
- 15 g schwarze Teeblätter
- 300 g weisse Kuvertüre, gehackt
- 25 g Butter, weich
- 1 TL Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste
Zum Wälzen:
- 50 g Puderzucker gesiebt
Zubereitung:
- Den Rahm zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, Teeblätter und Vanille Paste dazugeben und ca. 5 Min. ziehen lassen.
- Das Rahm-/Tee-Gemisch durch ein feines Sieb giessen, zurück in den Kochtopf geben und nochmals erwärmen (nicht kochen!).
- Die Kuvertüre und die Butter unter Rühren darin schmelzen.
- Die Masse in eine Rührschüssel geben und ca. 2 Std. kalt stellen.
- Die Masse mit dem Handmixer (Rührstäbe) kurz aufschlagen.
Treueprogramm von Unilever Food Solutions (UFS)
Im Rahmen des Treueprogramms können Teilnehmer über den Einkauf im Online-Shop Treuepunkte sammeln. Das Code-Sammelprogramm wird zum 01.01.2018 eingestellt. Mit Einkauf über den Online-Shop nimmt der Kunde automatisch am Online-Shop Treueprogramm teil bzw. wechselt bei vorheriger Teilnahme am Code-Sammelprogramm automatisch ins Online-Shop Treueprogramm. Ein freiwilliger Wechsel vom Code-Sammelprogramm ins Online-Shop Treueprogramm ist bis zum 31.12.2017 jederzeit möglich.
Die gesammelten Treuepunkte berechtigen die Teilnehmer zum Bezug von Sachleistungen für ihr Unternehmen aus dem UFS Katalog. Das Treueprogramm wendet sich ausschließlich an Kundenunternehmen. Privatpersonen können am Treueprogramm/Online-Shop nicht teilnehmen.
Bestellvorgang im Online-Shop
Kunden können nach der Auswahl ihres Lieferanten die gewünschten Produkte in ihren Warenkorb legen. Dabei werden den Kunden die unverbindlich empfohlenen Preise von UFS angezeigt.
Wenn der ausgewählte Großhandelspartner einen eigenen Webshop mit Schnittstelle zum UFS-Online-Shop hat, kann der Kunde sich im Webshop des Großhändlers anmelden und so den Kauf anhand seiner individuell ausgehandelten Preise fortsetzen.
Hat der Kunde seinen Warenkorb zusammengestellt und ist bereits registriert, muss er sich für die Aufgabe seiner Bestellung mit seinen Zugangsdaten anmelden. Loggt sich der Kunde der Großhandelspartner mit Schnittstelle bereits zu Anfang des Bestellvorgangs mit seinen Daten ein werden ihm bereits ab diesem Zeitpunkt seine individuell ausgehandelten Preise angezeigt.
Die Kunden der Großhandelspartner ohne solche Schnittstelle können auch nach dem einloggen nur die unverbindlichen Preise von UFS sehen. Bei der Registrierung bzw. Bei einigen Großhandelspartnern ist es notwendig, die Zugangsdaten für den Onlineshop des Großhandelspartners anzugeben, damit für den Teilnehmer seine kundenindividuellen Preiskonditionen sichtbar sind.
Bei allen weiteren Großhandelspartnern, bei denen es nicht notwendig ist, die Zugangsdaten für den Onlineshop des Partners einzutragen, werden die UVP´s von UFS angezeigt. Die finalen und vorher zwischen dem Kunden und seinem Lieferanten verhandelten Preise werden dem Kunden nach der Übermittlung der Bestellung an den ausgewählten Lieferanten von diesem direkt in Rechnung gestellt.
Die Bestellung kann im Warenkorb nochmals kontrolliert und adaptiert werden. Die Bestellung wird mittels der Eingabe „Übergabe an den Lieferanten“ abgeschlossen und an den Lieferanten übergeben. Die Lieferung und Abrechnung erfolgt durch den vom Kunden ausgewählten Großhändler. Die verbindlichen Preise und Lieferkonditionen werden vom jeweiligen Händler bestimmt.
Teilnahme und Treuepunkte
Die Teilnahme am Treueprogramm sowie an Sonderaktionen erfolgt automatisch. Sollte der Teilnehmer des Code-Sammelprogramms einen Einkauf über den Online-Shop tätigen, wechselt er mit dem Einkauf automatisch ins Online-Shop Treueprogramm. Sein Benutzerprofil mit den gesammelten Treuepunkten aus dem Code-Sammelprogramm bleibt auch nach der Einstellung des Code Sammelprogramms bestehen.
Der Teilnehmer ist für die Richtigkeit der von ihm bei der Anmeldung gemachten Angaben selbst verantwortlich. Der Teilnehmer ist deshalb verpflichtet, die Anmeldedaten korrekt anzugeben und etwaige Änderungen unverzüglich auf dem Online-Kundenkonto durchzuführen. Bei der angegebenen Adresse muss es sich um die Postadresse des teilnehmenden Unternehmens handeln. Andernfalls kann eine ordnungsgemäße Teilnahme am Treueprogramm nicht erfolgen. UFS hat insbesondere die nachteiligen Folgen einer unterbliebenen oder falschen Angabe (z.B. Dies gilt auch für die sichere Aufbewahrung der Zugangsdaten.
Ab dem 01.08.2017 ist eine Neuanmeldung für das Code-Sammelprogramm nicht mehr möglich. An dem Programm können nur noch die bereits registrierten Kunden teilnehmen. Treuepunkte von Teilnehmern, die nicht bis zum Ablauf des 31.12.2017 in das Online-Shop Treueprogramm wechseln, können auch nach dem Wechsel weiterhin gegen Prämien eingelöst werden.
Bei der Codeeingabe werden dem Teilnehmer die entsprechenden Punkte automatisch zugewiesen.
Sollte der Kunde einen Online Einkauf tätigen, wechselt er automatisch ins Online-Shop Treueprogramm. Sein Treuepunktkonto bleibt bestehen, die im Online-Shop neu gesammelten Treuepunkte werden den bereits gesammelten Treuepunkten hinzu gerechnet. Der Teilnehmer sammelt Treuepunkte ab diesem Zeitpunkt also ausschließlich über das Online-Shop Programm. Eine Codeeingabe über das Code-Sammelprogramm ist dann nicht mehr möglich.
Die Treuepunkte werden dem Teilnehmer nur für den abgeschlossenen Einkauf von UFS-Produkten, die über den UFS-Webshop getätigt wurden, gewährt. Für Bestellungen, die vor der Anmeldung zum Online-Shop-Treueprogramm getätigt wurden, können keine Treuepunkte vergeben. Mit Einkauf im Online-Shop nimmt der Teilnehmer automatisch am Online-Shop Treueprogramm teil. Gesammelte Treuepunkte werden dem Teilnehmer grundsätzlich erst vorläufig gutgeschrieben. Vorläufige Treuepunkte werden auf dem Onlinekonto aufgelistet. Eine Verfügung und endgültige Gutschrift ist erst nach endgültiger Bestellung im Großhandelsshop möglich.
- Es besteht die Möglichkeit, bei kurzfristigen, zeitlich begrenzten Aktionen weitere Punkte zu sammeln. Derartige Aktionen werden innerhalb eines bestimmten Zeitraums durchgeführt und auf den dafür vorgesehenen Medienportalen von UFS oder von UFS Kooperationspartnern angekündigt.
Prämienkatalog und Einlösung
Der Prämienkatalog gilt bis auf Widerruf oder bis zur Herausgabe eines neuen Kataloges und beinhaltet noch kein bindendes Angebot von UFS. Es kann sein, dass einzelne Prämien nicht mehr vorrätig und nicht mehr verfügbar sind.
Zur Einlösung der Treuepunkte muss der Teilnehmer die ausgesuchte Prämie bei UFS bestellen. Dies kann nur über das Online-Kundenkonto und die entsprechenden Prämienseiten auf der UFS Internetseite erfolgen. Aus technischen Gründen ist eine telefonische oder schriftliche Abwicklung nicht möglich.
Die Annahme der Prämienbestellung erfolgt durch Versendung der Ware durch UFS resp. ein beauftragtes Dienstleistungsunternehmen oder durch persönliche Übergabe durch einen UFS Außendienstmitarbeiter. Die Prämien können, soweit nicht anders angegeben, nur zu den mitgeteilten Bedingungen und Konditionen erworben werden. Die Prämien können nur an Lieferadressen des Kundenunternehmens in der Schweiz versandt werden.
Änderungen und Kündigung
UFS behält sich das Recht vor, die vorliegenden AGB zu ändern. Die Änderung der AGB gilt als genehmigt, sofern der Kunde nicht binnen 4 Wochen nach Mitteilung der Änderung widerspricht.
Der Teilnehmer kann jederzeit ohne Einhaltung einer Kündigungsfrist die Teilnahme kündigen. Hierbei sind folgende Angaben zwingend erforderlich: Anrede, Vorname, Name, Benutzername, sowie die genaue Angabe ob nur die Teilnahme am Treueprogramm gestoppt werden soll oder ob auch der Onlineshop-Account deaktiviert werden soll.
Die Deaktivierung vom Treueprogramm kann auch alternativ direkt über den Online-Shop-Account unter „Mein Konto“ erfolgen. Bei einer Kündigung seitens des Teilnehmers verfallen noch bestehende Treuepunkte.
UFS kann unter Einhaltung einer Frist von vier Wochen kündigen. Innerhalb dieser Frist kann der Teilnehmer noch vorhandene Treuepunkte in Prämien einlösen, ansonsten verfallen sie. Erfolgt die Kündigung aus wichtigem Grund (z. B. Transaktionen wurden vom Teilnehmer nur zum Schein vorgenommen, Leistungen werden storniert, um Treuepunkte zu erschleichen, ausstehende Forderungen werden nicht beglichen), kann das Teilnahmeverhältnis ohne Einhaltung einer Frist von UFS unter Angabe der Gründe schriftlich gekündigt werden.
UFS behält sich das Recht vor, das Treueprogramm unter Einhaltung einer angemessenen Frist oder, sofern ein wichtiger Grund vorliegt, auch ohne eine solche Frist einzustellen.
Kommunikation und Haftung
Dazu zählen auch Mitteilungen über die Änderung der AGB oder Kündigung. Durch die Anmeldung gestatten Sie UFS die Kommunikation bezüglich des Treueprogramms (z.B. UFS übernimmt für die ständige Erreichbarkeit seiner Web-Server keine Garantie. Ebenso kann die erfolgreiche Zustellung der o.g.
Unabhängig vom Rechtsgrund sind Schadensersatzansprüche sowohl gegen UFS als auch deren Erfüllungs- oder Verrichtungsgehilfen der Höhe nach auf diejenigen Schäden begrenzt, mit deren möglichem Eintritt UFS bei Vertragsabschluss vernünftigerweise rechnen musste.