Buttersauce für Pasta: Ein einfaches und geniales Rezept

Bringen Sie Bella Italia in Ihr Zuhause mit diesem einfachen und genialen Rezept für Buttersauce für Pasta. Frische, aromatische Zutaten, Käse und beste Pasta - das alles kommt hier zusammen. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch schnell zubereitet, ideal für den Alltag.

Zutaten und Zubereitung

Hier ist eine detaillierte Anleitung, wie Sie diese köstliche Buttersauce zubereiten können:

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

• Die Salbeiblätter in feine Streifen schneiden.
• Die Cherrytomaten halbieren und die Schnittflächen mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
• Die Zwiebel schälen und fein hacken.
• Den Parmesan mit einem Sparschäler oder auf dem Gemüsehobel in feine Späne schneiden.
• In einer trockenen Pfanne ohne Fettangabe die Mandelblättchen leicht rösten. Auf einen Teller geben und beiseitestellen.

Schritt 2: Kochen der Pasta

• In einer grossen Pfanne reichlich Wasser aufkochen.
• Das kochende Wasser salzen und die Spaghetti darin bissfest garen.
• Die Spaghetti abschütten, gut abtropfen lassen.

Schritt 3: Zubereitung der Buttersauce

• In einer Pfanne das Olivenöl sowie 1 Esslöffel Butter erhitzen.
• Die Zwiebel, die Salbeistreifchen und die Mandelblättchen darin andünsten.
• Dann die Tomaten beifügen und etwa 3 Minuten mitdünsten; sie sollen nicht zu weich werden.
• Zuletzt die restliche Butter beifügen und schmelzen lassen.

Schritt 4: Vermischen und Servieren

• Die Spaghetti zu den Tomaten geben und alles sorgfältig mischen.
• Spaghetti in tiefe Teller verteilen und mit Käse servieren.

Variante mit Maxi-Ravioli und Balsamico-Butter-Sauce

Eine weitere köstliche Variante dieses Gerichts ist die Zubereitung mit Maxi-Ravioli und Balsamico-Butter-Sauce. Hier sind die Zutaten und die Zubereitungsschritte:

Zutaten:

• 400 g Maxi Ravioli Tomate Mozzarella
• 24 g Balsamicocreme
• 40 g Hartkäse, geraspelt
• 1 Teelöffel Weißweinessig

Zubereitung:

1. Zwiebel halbieren, abziehen und fein würfeln. Knoblauch abziehen und fein hacken. Cherry-Tomaten halbieren. Salatherz halbieren, Strunk entfernen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Basilikumblätter zupfen und in feine Streifen schneiden, dabei 3 - 4 Blätter zur Deko zurücklassen.
2. In einer grossen Schüssel 2 EL Wasser, 1 EL Olivenöl, 1 TL Essig, 0.25 TL Zucker, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
3. In einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe Sonnenblumenkerne 1 - 2 Min. rösten, bis sie anfangen zu duften. Dann beiseitestellen.
4. In einem grossen Topf reichlich heisses Wasser füllen, salzen, einmal aufkochen lassen, Hitze reduzieren und die Maxi-Ravioli darin 3 - 4 Min. ziehen lassen, bis sie bissfest sind. Nicht kochen, sonst platzen die Ravioli auf. Nach der Garzeit Ravioli in ein Sieb abgiessen.
5. 1 EL Olivenöl in der grossen Bratpfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin 3 - 4 Min. anbraten. Knoblauch und halbierte Tomaten hinzugeben und für weitere 3 - 4 Min. anbraten.
6. Bratpfanneninhalt mit Balsamico-Crème, 4 g Gemüsebouillonpulver und 100 ml Wasser ablöschen und für 1 Min. kochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Bratpfanne von der Hitze nehmen und 1 EL Butter einrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Zucker abschmecken.
7. Ravioli zusammen mit der Hälfte des heraspelten Hartkäses und dem gehackten Basilikum mit in die Bratpfanne geben, gut vermengen und für 1 Min. in der Bratpfanne lassen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.
8. Die Salatstreifen zusammen mit den Sonnenblumenkernen in die Schüssel mit dem Dressing geben und gut vermengen. Ravioli auf Tellern verteilen, mit restlichem Hartkäse und Basilikumspitzen garnieren. Nach Belieben Pfeffer und den gerebelten Oregano darüber verteilen. Zusammen mit dem Salat servieren und geniessen.

Nährwertangaben (pro Portion):

Dieses Rezept ist vegetarisch, reich an Proteinen und kann leicht an Ihre Vorlieben angepasst werden. Geniessen Sie Ihre selbstgemachte Buttersauce für Pasta!

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