Orangen verströmen den Duft von Sonne, Süden, Weite und Genuss. Sie sind ein Fest für alle Sinne. Manchmal kann das Leben so einfach sein: Als Dessert nach einem üppigen Essen, als Nachmittagssnack zwischendurch, als Znüni für die Kinder in der Schule.
Gerade mal zwei Zutaten und ich bin glücklich! Mein Verlangen nach Süssem ist gedeckt. Danach brauche ich keine Schokolade, ich kann den restlichen Osterhasen im Kühlschrank gelassen in die Augen schauen und lasse sogar einen Schoggibrunnen links liegen. Also, ihr braucht lediglich ORANGEN und DATTELN. Und das wars auch schon. Die Orangen geschält und grob geschnitten, die Datteln in kleinen Streifen. Beides in Kombination einfach...
Hier sind einige Rezeptideen, wie Sie Datteln und Orangen in köstliche Desserts verwandeln können:
Veganes Mandel-Dattel-Orangen-Konfekt
Veganes Mandel-Dattel-Orangen-Konfekt ist ohne Backen schnell und einfach gemacht. Schmeckt zu Tee oder Kaffee, als Dessert.
Zutaten:
- Mandeln
- Orangensaft
- Datteln
- Pflaumen
- Kokosöl
Zubereitung:
- Mandeln und Orangensaft gut mischen und jeweils die Hälfte auf zwei Schälchen aufteilen.
- Datteln halbieren und entsteinen.
- Pflaumen und Datteln separat ganz fein hacken und entweder in einem Mörser getrennt zu feinen Pasten zerstossen oder auf dem Brett mit dem Messer zu Pasten zerdrücken.
- Kokosöl bei kleinster Hitze schmelzen.
- Zur Pflaumenmasse mischen und diese eckig, ca. 5 mm dick auf ein Backpapier verteilen.
- Die Orangen-Dattel-Masse zwischen Backpapier ca. 5 mm dick auf die Grösse der Pflaumenmasse auswallen und darauf legen.
- Mit einem scharfen Messer in ca. 3 cm grosse Würfel schneiden.
- Dattel halbieren, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
Das Konfekt kann gut 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit kann das Konfekt ohne Dekoration zwischen Backtrennpapier in ein Tupperware geschichtet und im Tiefkühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einzeln ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Saftiger Orangensalat
Für den saftigen Orangensalat entfernt zuerst die Schale der Orangen - sodass die weisse Haut mit entfernt wird. Schneidet dann das Fruchtfleisch in 5 mm dicke Scheiben. Ein Mix aus Orangen und Blutorangen sieht wunderbar aus und schmeckt herrlich.
Granatapfelkerne eignen sich auch als Topping - für zusätzliche Fruchtsäure und ein hübsches Farbenspiel. Statt der Mandelblättchen können auch Baumnüsse oder Pekannüsse verwendet werden.
Weitere Dessertideen
Als Dessert oder kleine Zwischenmahlzeit sind die herrlich, fruchtigen Öpfelchüechli unwiderstehlich. Fotzelschnitten sind leicht bekömmlich und im Nu zubereitet. Erdbeermousse sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch verführerisch gut. Mit diesem Rezept Rezept zaubert ihr ein fruchtiges, cremiges Dessert.
Erdbeermousse
Alle Mousse-Zutaten in einer Schüssel so lange rühren, bis eine feste Masse entstanden ist.
Dattel-Orangen-Infusion
Von den Orangen dünne Schalenstreifen abziehen. Alle anderen Zutaten aufkochen und heiß über die Orangen gießen.
Dieses Rezept stammt von Vreni Giger. Vreni Giger sorgt für feinste Aussicht auf den Tellern. Der neue kostenlose Service von A.Vogel: 2 x pro Monat, immer freitags, gesunde Rezeptideen und spannende Ernährungstipps. Ausgewählt von unserer Redaktorin und Ernährungsspezialistin Andrea Pauli.
Hier eine Tabelle mit den Zubereitungszeiten und Schwierigkeitsgraden der verschiedenen Desserts:
| Dessert | Zubereitungszeit | Schwierigkeitsgrad |
|---|---|---|
| Veganes Mandel-Dattel-Orangen-Konfekt | 20 Minuten | Einfach |
| Orangensalat | 20 Minuten | Einfach |
| Erdbeermousse | Variabel | Mittel |