Topfen Dessert Schnell Rezepte: Köstliche und einfache Ideen

Joghurt & Co. wirken kühlend und somit belebend für Körper und Geist. Kombiniert mit Früchten und Beeren der Saison erfrischen sie wie eine Meeresbrise - perfekt für den Sommer. Wenn die Sonne vom Himmel knallt, wirken Joghurt und frisch gepflückte Früchte wie ein sinnenfreudiges Weckamin. Das zarte Prickeln gesäuerter Milchprodukte sowie die kräftigen Farben von Beeren & Co. erfreuen Augen und Gaumen gleichermassen.

Desserts sind nicht nur absolut köstlich, sondern sehen im Glas wunderschön aus. Schicht für Schicht Verwöhnprogramm pur. Und das nicht nur für Gäste. Unsere Desserts sind ein einziger Augen- und Gaumenschmaus. Im Glas schmecken Tiramisu, Panna cotta oder gebrannte Crème gleich noch besser. Unsere Favoriten sind der Rhabarberkompott mit Vanillerahm und das Rhabarber-Limetten-Mousse. Leider nur während der Saison, dafür aber umso besser. Saisonal unabhängig und einfach nur köstlich ist unsere Mousse au Chocolat im Glas.

Erfrischendes Früchte-Quark-Joghurt-Dessert

Das erfrischende Früchte-Quark-Joghurt-Dessert Rezept bringt sommerlichen Genuss in dein Glas. Mit frischen Erdbeeren, saftigen Pfirsichen und einer feinen Limettennote ist dieses Dessert leicht und lecker. Die cremige Mischung aus Magerquark und Joghurt sorgt für eine angenehme Frische.

Zutaten:

• Früchte:
  • 250 g Erdbeeren
  • 250 g Pfirsiche
  • 1 Stk. Limette
  • 1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
• Crème:
  • 500 g Magerquark
  • 180 g Joghurt nature
  • 50 g Zucker
  • 1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Zubereitung:

1. Vorbereiten: 4-6 Gläser à 2 dl bereitstellen.
2. Früchte: Früchte waschen und in kleine Stücke schneiden. Limette heiss waschen, dünn schälen und Schale in sehr feine Streifen schneiden. Limette auspressen und über die Früchte geben. Vanillin-Zucker und Limettenschale dazugeben und mischen.
3. Crème: Quark, Joghurt, Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Schwingbesen verrühren. Die Hälfte der Crème in die Dessertgläser füllen. Die Früchte darauf verteilen und mit der restlichen Crème bedecken. Mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Tipp: Vor dem Servieren mit Zitronenmelisse-Blättchen ausgarnieren. Erdbeeren und Pfirsiche können beliebig durch andere Früchte ersetzt werden. Anstelle von Limette kann auch Zitrone verwendet werden.

Weihnachtliches Frucht-Quark-Dessert

Für die festliche Jahreszeit ist dieses weihnachtliche Frucht-Quark-Dessert eine wunderbare Wahl. Es ist einfach zuzubereiten und bietet eine perfekte Kombination aus winterlichen Aromen.

Zutaten:

• Vorbereiten: 125 g Zimtsterne
• Für das Frucht-Kompott:
  • 150 g Äpfel, geschält
  • 150 g Birnen (vorbereitet gewogen)
  • 2 ½ dl Apfelsaft
  • 20 g Honig
  • ½ Beutel Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille
• Für die Quark-Crème:
  • 50 g Dr. Oetker Crème Fix Vanille
  • 2 ½ dl Milch
  • 500 g Quark
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Vorbereiten: 6 Zimtsterne für die Dekoration zur Seite legen. Die übrigen Zimtsterne in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und zerbröseln. Die Brösel in 6 Dessertgläser aufteilen.
2. Frucht-Kompott: Äpfel und Birnen schälen, vierteln und entkernen. Obst klein würfeln. Apfelsaft mit Obst und Honig in einem Topf aufkochen. 5-7 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Puddingpulver mit 6 EL Wasser glatt rühren. Topf vom Herd ziehen, angerührtes Puddingpulver einrühren. 1 Minute unter Rühren köcheln lassen. Auskühlen lassen.
3. Quark-Crème: Crème Fix-Pulver mit Milch gemäss Verpackungsanleitung zubereiten. Quark beigeben und glatt rühren. Crème mit Zucker und Zitronensaft abschmecken und in Dessertgläser aufteilen.

Silvester Dessert im Glas mit Quark und Himbeeren

Lust auf ein schnelles Silvester-Dessert? Hier ist ein leichtes Schichtdessert im Glas mit Quark und Himbeeren.

Zutaten:

• Aufgetaute Himbeeren
• Zucker
• Vanillezucker
• Zitronensaft
• Rahm
• Schlagrahmfestiger
• Meringues
• Quark

Zubereitung:

1. Die aufgetauten Himbeeren mit dem Zucker, Vanillezucker und dem Zitronensaft fein pürieren.
2. Den Rahm mit dem Schlagrahmfestiger nach Packungsanleitung steif schlagen.
3. Etwas Meringues in ein Glas zerbröseln.
4. Jeweils 2 EL Himbeersauce über die Meringues geben und die restliche Sauce durch ein Sieb streichen.
5. Quark mit dem geschlagenen Rahm und der restlichen Himbeersauce vermischen.
6. Mit einem Spritzbeutel in das Glas abfüllen und dekorieren.

Vielfältige Familie der Sauermilchprodukte

Sowohl indisch-ayurvedische als auch chinesische Heilkundige attestieren Sauermilchprodukten und Frischkäse eine wohltuende und kühlende Wirkung bei Rekordtemperaturen. Die Frischmacher versorgen uns mit hochwertigem, leicht verdaulichem Eiweiss. Zudem ersetzen sie die Mineralien - allen voran Calcium -, die beim Schwitzen verloren gehen. Grund genug, die nachhaltigen Energiespender näher kennenzulernen.

Zur Familie der gesäuerten Milchprodukte gehören auch Frischkäse. Neben den Klassikern Mozzarella, Ricotta und Mascarpone zählen Quark, Blanc battu und Ziger dazu. Historisch gesehen sind sie jünger als die flüssigeren Verwandten. Aber ihre Geburtsstunde liegt immerhin in vorchristlicher Zeit. Ein kluger Kopf muss damals erkannt haben, dass der Bruch bzw. das geronnene Milcheiweiss von der Molke getrennt und separat weiterverarbeitet werden kann.

Überblick über verschiedene Milchprodukte:

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