Die Welt der Kulinarik ist vielfältig und spannend. In diesem Artikel begeben wir uns auf eine kulinarische Reise, die von traditionellen Rezepten bis hin zu modernen gastronomischen Konzepten reicht. Wir beginnen mit einem griechisch inspirierten Gericht und erkunden anschließend die vielfältigen Angebote der Costa Toscana, einem Schiff, das kulinarische Erlebnisse auf höchstem Niveau bietet.
Gefüllte Tomaten nach griechischer Art: Ein Rezept zum Genießen
Ein Klassiker der griechischen Küche sind gefüllte Tomaten. Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch ein Fest für die Augen. Hier ist eine mögliche Zubereitung:
- Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten.
- Die «Deckel» der Tomaten und Peperoni ablösen, das Gemüse entkernen und das Tomatenfleisch beiseite stellen.
- Zu den glasig gedünsteten Zwiebeln eine Tasse Olivenöl, Salz, Pfeffer und Piment geben, dann unter Umrühren den Reis, Rosinen und Pinienkerne dazugeben.
- Das Tomatenfleisch pürieren und die Hälfte zur Reismischung dazugeben, nach kurzem Aufkochen vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Auf einem Backblech die entkernten Tomaten und Peperoni nebeneinander aufreihen und sorgfältig mit der Reismischung füllen.
- Dann die «Deckel» wieder aufsetzen und eine weitere Tasse Olivenöl sowie das restliche, mit Wasser verdünnte Tomatenfleisch darüber giessen.
Kali orexi! Καλή όρεξη!
Dieses Gericht ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie man mit einfachen Zutaten ein köstliches und aromatisches Gericht zubereiten kann. Es passt perfekt zu einem entspannten Abendessen mit Freunden oder der Familie.
Schnelles gefüllte Paprika-Rezept von Steffen Henssler
Gefüllte Tomaten sind ein Klassiker der mediterranen Küche.
Costa Toscana: Eine kulinarische Reise durch die Toskana
Die Costa Toscana wurde als reisende „Smart City“ konzipiert, in der nachhaltige Lösungen und Konzepte der Kreislaufwirtschaft angewandt werden, um die Umweltbelastung zu verringern. Das neue Flaggschiff ist eine Hommage an die Toskana. Es ist das Ergebnis eines außergewöhnlichen Kreativprojekts, das von Adam D. Tihany kuratiert wurde, um das Beste dieser wundervollen italienischen Region, die dem Schiff, seinen Decks und den wichtigsten öffentlichen Bereichen ihren Namen gibt, an einem einzigen Ort zum Leben zu erwecken. Von Montalcino bis Pietrasanta, über Viareggio, Montecatini, Lucca, Pienza, Bolgheri, Montepulciano, Costa Toscana ist eine echte Tour durch die Toskana, mit vielen Bereichen, die dem Spaß, dem Geschmack und der Geselligkeit gewidmet sind.
Die Costa Toscana bietet ein wahrhaft unglaubliches gastronomisches Angebot mit nicht weniger als 21 Restaurants und gastronomischen Bereichen. Auch auf diesem neuen Flaggschiff können die Gäste die Gerichte von Bruno Barbieri, Hélène Darroze und Ángel León genießen. Dieses außergewöhnliche Trio von Köchen hat authentische lokale Rezepte aus allen von Costa-Schiffen besuchten Orten erforscht, die in den Destination Dishes und den Menüs des Archipelago-Restaurants angeboten werden.
Die Costa Toscana bietet eine kulinarische Reise durch die Toskana.
Destination Dishes und Archipelago Restaurant
Destination Dishes sind individuelle Gerichte, die die Tradition und den Geschmack des Ortes interpretieren, der am nächsten Tag besucht wird. Sie werden in den Hauptrestaurants der Costa Toscana angeboten und sind im Reisepreis enthalten.
Das Restaurant Archipelago bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis mit drei Menüs zur Auswahl, eines für jeden Chefkoch. Die Menüs bestehen aus 5 raffinierten Gerichten, die darauf abzielen, den Teil des Meeres, den die Gäste befahren, kulinarisch zu erkunden. Das Konzept und das Design des Restaurants sind ebenso innovativ.
Nachhaltigkeit und soziales Engagement
Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf dem Thema Nachhaltigkeit. Die Menüs der Küchenchefs wurden ebenso wie die Destination Dishes mit größter Aufmerksamkeit für die Zutaten - die meisten stammen von lokalen Erzeugern - und deren Zubereitung entworfen, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Die „Treibholz“-Einrichtung der Inseln wurde dank der „Guardians of the Coast“, dem Umwelterziehungsprogramm zum Schutz der italienischen Küste der Stiftung Costa Crociere, wiederverwertet. Für jedes Abendessen, das im Archipelago eingenommen wird, spendet Costa einen Teil des Erlöses an die Stiftung Costa Crociere zur Unterstützung von Umwelt- und Sozialprojekten.
Zusätzlich gibt es das „Squok Restaurant“, das speziell für Familien mit Kindern konzipiert wurde. Im Food LAB können die Gäste ihre Kochkünste unter der Anleitung von Costa Chefs ausprobieren. Ebenfalls einen Versuch wert sind die Pizzeria Pummid’Oro, das Sushino und das Teppanyaki.
Hier ist eine Tabelle, die die kulinarischen Highlights der Costa Toscana zusammenfasst:
| Restaurant/Bereich | Besonderheit |
|---|---|
| Destination Dishes | Gerichte, die die Tradition und den Geschmack des nächsten Reiseziels interpretieren. |
| Archipelago Restaurant | Einzigartiges kulinarisches Erlebnis mit Menüs von drei Starköchen. |
| Squok Restaurant | Speziell für Familien mit Kindern konzipiert. |
| Food LAB | Kochkurse unter der Anleitung von Costa Chefs. |
| Pizzeria Pummid’Oro, Sushino, Teppanyaki | Weitere kulinarische Optionen an Bord. |
Die Costa Toscana bietet somit eine umfassende kulinarische Erfahrung, die sowohl traditionelle als auch innovative Elemente vereint. Es ist ein Ort, an dem man die Aromen der Toskana und der Welt genießen kann.
Weitere kulinarische Inspirationen
Neben den genannten Beispielen gibt es natürlich noch viele weitere kulinarische Köstlichkeiten zu entdecken. Ein schnelles und einfaches Rezept ist beispielsweise:
Aubergine mit Käse aus der Mikrowelle
Zutaten:
- Aubergine
- Natives Olivenöl
- Würziger Käse
- Evtl. frische Gartenkräuter
Zubereitung:
- Den Strunk der Aubergine entfernen, die Frucht der Länge nach in vier dicke Scheiben schneiden und in eine flache, mikrowellengeeignete Auflaufform legen.
- Die Scheiben sehr dünn mit nativem Olivenöl einpinseln und bei 850 Watt ca. acht Minuten in der Mikrowelle garen.
- Anschließend mit einem Zahnstocher prüfen, ob die Auberginenscheiben weich sind.
- Während die Aubergine in der Mikrowelle gart, den Käse reiben oder in dünne Scheiben schneiden.
- Die Auberginenscheiben mit dem Käse belegen und noch einmal für eine Minute bei 600 Watt in die Mikrowelle geben, bis der Käse gleichmäßig geschmolzen ist.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Dieses Gericht ist ideal für einen schnellen Snack oder eine leichte Mahlzeit.
Aubergine mit Käse ist ein schnelles und einfaches Gericht.