Cocktail-Rezepte mit Rum, Wodka und Orangensaft

Cocktails sind mehr als nur Mixgetränke - sie sind ein Ausdruck von Kreativität und Genuss. Ob für eine Party, einen gemütlichen Abend zu Hause oder einfach nur, um sich selbst etwas Gutes zu tun, die Vielfalt an Cocktail-Rezepten ist schier unendlich. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige köstliche Cocktails mit Rum, Wodka und Orangensaft vor, die einfach zuzubereiten sind und garantiert für Begeisterung sorgen.

Cocktails mit Wodka

Wodka ist eine Spirituose mit fast neutralem Geschmack, die ursprünglich aus Polen und Russland stammt. Es ist jedoch unklar, wer den Wodka zuerst erfunden hat. Erste schriftliche Erwähnungen stammen aus dem Jahr 1405. Das Wort "Wodka" kommt aus der slawischen Sprache und ist ein Kosename für "Wässerchen". Wahrscheinlich entstand diese Spirituose aufgrund des hohen Überflusses an Getreide in den agrarisch geprägten Ländern Polen und Russland. Die bekanntesten Getreidesorten für die Herstellung sind Roggen, Weizen und Gerste.

Wodka wird sowohl aus Getreide als auch aus Kartoffeln oder Melasse destilliert. Bei der Herstellung wird, ähnlich wie bei der Bierherstellung, zuerst eine Maische hergestellt. Hierzu wird geschrotetes Getreide mit Wasser vermischt und zusammen mit der Beigabe von Hefe gären gelassen. Anschließend wird es gebrannt und der Rohalkohol wird gewonnen und danach mittels Aktivkohlefiltern filtriert, um ein möglichst geschmacksneutrales Destillat zu erhalten.

Wodka wird in vielen Cocktails und Longdrinks verwendet und ist und bleibt eine der beliebtesten Spirituosen weltweit.

Screwdriver (Wodka O)

Der Screwdriver ist ein beliebter und häufig bestellter Longdrink, der hierzulande allgemein als "Wodka O" bezeichnet wird. Im Grunde genommen handelt es sich nämlich um nichts weiter als Wodka und Orangensaft, die im Verhältnis 1:2 oder 1:3 auf Eiswürfeln miteinander vermischt werden. Dadurch, dass der Screwdriver so einfach zuzubereiten ist, hält er sich hartnäckig in der Nachtszene, wobei er eher als Partydrink und nicht als stilvoller Szene-Cocktail berüchtigt ist. So führen ihn nur die wenigsten High-End-Bars in der Menükarte auf.

Warum das Mixgetränk von den Amerikanern als Schraubenzieher bezeichnet wurde, ist heute nicht zu 100% geklärt - angeblich nutzten jedoch amerikanische Ölarbeiter im Persischen Golf ihre Schraubenzieher, um den Longdrink umzurühren. Aufgrund der Einfachheit des Rezepts ist es gut vorstellbar, dass mehrere Menschen rund um den Globus etwa zur gleichen Zeit auf die Idee kamen, Wodka mit Orangensaft zu mischen - als Erfinder des Screwdrivers rühmt sich zumindest keiner.

Klassische Rum-Cocktails

Rum ist eine vielseitige Spirituose, die sich hervorragend für die Zubereitung von Cocktails eignet. Es gibt verschiedene Sorten von Rum, darunter weisser Rum, Dark Rum, Spiced Rum und Golden Rum. Jede Sorte verleiht den Cocktails eine eigene Note.

Besorgen Sie sich ein paar verschiedene Rums - weisser Rum, Dark Rum, Spiced Rum, Golden Rum - und schon kann's losgehen!

Planter's Punch No. 1

Ursprünglich aus Jamaika, wurde das Rezept dieses Cocktails, als es um 1900 nach Amerika gelangte, ausschliesslich in Versform aufgeschrieben: «One of sour, one of sweet, two of strong, and one of weak.» Oder anders ausgedrückt:

• 6 cl Spiced Rum
• 4,5 cl Wasser
• 3 cl Zitronen- oder Limettensaft
• 1,5 cl Zuckersirup
• 2-3 Schuss Angostura Bitters

Alle Zutaten in einen mit Eiswürfeln gefüllten Cocktailshaker geben und energisch schütteln. In ein mit Eiswürfeln gefülltes Collins-Glas abseihen. Mit einer Orangenzeste und etwas frischer Minze garnieren.

El Presidente

Je nach politischer Gesinnung des Trinkers ist dieser Cocktail entweder nach dem kubanischen Präsidenten Mario García Menocal, der von 1913-1921 im Amt war, oder nach Gerardo Machado, Präsident von 1925-1933, benannt. In jedem Fall handelt es sich um einen raffinierten Rum-Cocktail.

• 5 cl weisser Rum
• 2 cl Orange Curaçao
• 2 cl trockener Vermouth
• 1 Schuss Grenadine

Alle Zutaten in einen mit Eiswürfeln gefüllten Cocktailshaker geben und energisch schütteln. In eine eisgekühlte Cocktailschale abseihen. Mit einer Orangenzeste garnieren.

Daiquiri

Der Klassiker.

• 5 cl weisser Rum
• 1,5 cl simple syrup (Zuckersirup)
• 2,5 cl frischer Limettensaft

Rum, Zuckersirup und Limettensaft in einen mit Eiswürfeln gefüllten Cocktailshaker geben und energisch schütteln. In eine eisgekühlte Cocktailschale abseihen. Mit einer Limettenschale garnieren.

El Floridita (Hemingway Special / Papa Doble)

Drei Bezeichnungen, aber meinen tut man immer die Daiquiri-Variante, die in der Bar El Floridita in Havanna für Ernest Hemingway kreiert wurde, mit Maraschino statt Zuckersirup.

• 6 cl weisser Rum
• 1 cl Grapefruit-Saft (wenn möglich frisch gepresst)
• 1 Barlöffel Maraschino
• 1,5 cl frischer Limettensaft

Alle Zutaten in einen mit Eiswürfeln gefüllten Cocktailshaker geben und energisch schütteln. In eine eisgekühlte Cocktailschale abseihen. Mit einer Maraschino-Kirsche garnieren (bei Bedarf).

Bacardi Classic

Tatsächlich - ein Drink, der nach einer spezifischen Marke verlangt. 1936 kam es gar zu einem Gerichtsentscheid: Damals verloren zwei New Yorker Bars die Erlaubnis, Bacardi Classics mit anderen Rum-Marken zuzubereiten. Sie können es selbstredend machen, wie Sie wollen 😉

• 6 cl Bacardi weisser Rum
• 3 cl frischer Limettensaft
• 1 Barlöffel Grenadine

Alle Zutaten in einen mit Eiswürfeln gefüllten Cocktailshaker geben und energisch schütteln. In eine eisgekühlte Cocktailschale abseihen. Mit einer Maraschino-Kirsche garnieren.

Dark'n'Stormy

Aus dem fernen Bermuda: Fresh and spicy, dark and stormy.

• 4 cl schwarzer Bermuda Rum
• 2 cl frischer Limettensaft
• Ginger Beer

Ein Highball-Glas mit Eis füllen. Limettensaft über das Eis geben und mit dem Ginger Beer auffüllen. Den Rum vorsichtig über einen umgekehrten Barlöffel einschenken und obenauf floaten. Mit einem Limettenschnitz garnieren.

Rum and Coke (Cuba Libre)

• 5 cl Jamaica Rum
• Coca-Cola

Rum in ein mit Eisstücken gefülltes Longdrink-Glas geben. Mit Cola auffüllen und vorsichtig umrühren. Mit einem Zitronenschnitz garnieren.

Piña Colada

Okay, nun sind wir bei einigen Klassikern, die fast schon aus der Mode gekommen sind. Vielleicht gerade deshalb Grund genug, sie wieder mal zu probieren!

• 5 cl weisser Rum
• 9 cl Ananassaft
• 3 cl Kokosmilch
• frischer Ananas
• Cocktailkirsche

Alle Zutaten in einen Mixer geben und kurz mixen. Crushed Ice hinzufügen und 5 Sekunden lang mixen. In ein grosses Colada- oder Hurricane-Glas geben. Die übliche Garnierung ist ein Viertel einer Scheibe frischer Ananas (nicht zu dick schneiden) mit einer Maraschinokirsche auf einem Spiess. Mit einem Strohhalm servieren.

Mojito

Nachdem man gefühlt 12 Millionen Mojitos in irgendwelchen x-beliebigen Bars serviert bekommen hat, sollte man sich das Teil mal zuhause selbst zubereiten. Fein ist's allemal.

• 5 cl weisser Rum
• 1/2 Limette, in 4 Schnitze
• 2 Barlöffel Puderzucker
• eine Handvoll frische Minzeblätter
• etwas Sodawasser
• 2 Schuss Angostura Bitters

Zucker, Limettenschnitze und fast alle Minze in ein Old-Fashioned- oder Collins-Glas geben und mit einem Stössel etwas zerstossen. Glas 3/4 mit Crushed Ice füllen, Rum dazugeben und vorsichtig rühren. Mit etwas Sodawasser auffüllen; Angostura beigeben; nochmals vorsichtig rühren. Mit einem Minzezweig garnieren und mit einem Strohhalm servieren.

Mai Tai

Oh ja. Nun sind wir bei den Tiki-Cocktails angelangt. Strohhütten, Fake-Osterinsel-Statuen, Hula-Girls, Hawaii-Shirts - kurzum die 1950er Jekami-Interpretation von polynesischem Kulturgut ... mit Rum. Mit viel Rum.

• 6 cl Golden Rum
• 1,5 cl Mandelsirup
• 1,5 cl Orange Curaçao
• 2,5 cl frischer Limettensaft

Alle Zutaten in einen mit Eiswürfeln gefüllten Cocktailshaker geben und energisch schütteln. In ein mit Eiswürfeln gefülltes Old-Fashioned-Glas abseihen. Mit der Garnierung nicht knausern: Frische Minze und/oder Ananasstück, Maraschinokirsche, Ananas-Blätter etc.

Zombie

Der ultimative Tiki-Cocktail. In der altehrwürdigen Bar Bootlegger Tiki in Palm Springs steht im Menu explizit, dass man nicht mehr als einen davon serviert bekommt. Nomen est omen.

• 4,5 cl Golden Rum
• 4,5 cl dunkler Jamaican Rum
• 4,5 cl Overproof Rum
• 5 cl Ananassaft
• 2,5 cl frischer Limettensaft
• 1,5 cl Falernum
• 1 Schuss Angostura Bitter
• 1 Barlöffel Grenadine
• 1 Schuss Pernod

Alle Zutaten mit 150g Crushed Ice in einen Mixer geben und kurz mixen oder in einen Mixbecher und energisch schütteln. In einen grossen Tiki-Kelch geben und mit Minze, Blume oder wasauchimmer garnieren. Mit einem Strohhalm servieren. Nur einen pro Abend trinken!

Between the Sheets

So hiessen während der Prohibition die als sexy geltenden Drinks ... später erst kamen dann all die Slippery Nipples, Screaming Orgasms und Co. ...

• 3 cl weisser Rum
• 3 cl Cognac
• 3 cl Cointreau
• 2 cl frischer Zitronensaft

Alle Zutaten in einen mit Eiswürfeln gefüllten Cocktailshaker geben und energisch schütteln. In ein Cocktailglas abseihen und mit etwas Zitronenzeste garnieren.

Hurricane

Aus New Orleans, Louisiana: Langsam trinken! Sonst fühlt sich dein Nachhause-Weg an, als würdest du tatsächlich durch einen Orkan gehen.

• 6 cl weisser Rum
• 6 cl dunkler Rum
• 6 cl Passionsfruchtsaft
• 3 cl Orangensaft
• 1,5 cl frischer Limettensaft
• 1 Barlöffel Zuckersirup
• 1 Barlöffel Grenadine

Alle Zutaten in einen mit Eiswürfeln gefüllten Mixbecher geben und energisch schütteln. Inhalt samt Eis in ein Hurricane-Glas geben. Mit Eiswürfeln auffüllen. Mit einem Strohhalm servieren.

Cable Car

Nach den Cable Cars von San Francisco benannt: Ein klassischer Sour, elegant und köstlich.

• 4,5 cl Spiced Rum
• 2 cl Orange Curaçao
• 1 cl Zuckersirup
• 3 cl frischer Zitronensaft

Für den Zucker-Zimt-Rand:

• Zitronenschnitz
• 1/2 TL Zimt
• 2 TL weisser Zucker

Auf einem flachen Tellerchen Zucker mit Zimt mischen. Rand eines gekühlten Cocktailglases mit dem Zitronenschnitz benetzen. Glas kopfüber auf das Tellerchen stellen, kurz um die eigene Achse drehen. Glas bereit stellen. Rum, Curaçao, Zuckersirup, Zitronensaft in einen mit Eiswürfeln gefüllten Shaker geben und energisch schütteln. In das Cocktailglas abseihen. Mit einer Zitronenzeste garnieren.

Long Island Iced Tea

Der wohl Most 1980s Cocktail Ever! Lacoste-Poloshirt, Schulterpolster und Gelfrisur fakultativ (aber empfohlen).

• 1 cl Bacardi
• 1 cl Gin
• 1 cl Wodka
• 1 cl Cointreau
• 1 cl Tequila
• Saft einer Zitrone
• Coca-Cola

Bacardi, Gin, Wodka, Cointreau, Tequila und Zitronensaft in ein mit Eiswürfeln gefülltes Longdrink-Glas geben. Mit Coca-Cola auffüllen und vorsichtig rühren.

Der Long Island Iced Tea ist trotz seiner Stärke mehr als nur ein Party-Drink. Hinter seiner vermeintlichen Einfachheit verbirgt sich ein Cocktail, der bei richtiger Zubereitung sowohl geschmacklich ausgewogen als auch erfrischend ist. Bekannt ist er für seine auf den ersten Blick ungewöhnliche Mischung aus mehreren Spirituosen und Zutaten: Gin, Wodka, Rum, Tequila und Triple Sec, ergänzt durch Zitronensaft, Orangensaft, Zuckersirup und einen Schuss Cola. Daraus entsteht ein überraschend frischer und harmonischer Drink.

Ebenso sollte man frische Zitrussäfte und selbstgemachten Zuckersirup bevorzugen. Die Qualität der Zutaten und das richtige Glas sind außerdem entscheidend. Dies sollte genügend Fassungsvermögen für eine Menge Eis und Zutaten haben, klassischerweise ein Eisteeglas. Für einen perfekt ausbalancierten Long Island Iced Tea ist es zudem wichtig, die Zutaten in Einklang zu bringen - denn trotz der fünf hochprozentigen Spirituosen sollte der Drink nicht übermäßig stark wirken.

Glas: Highball
Garnitur: Orangenschnitz
Zubereitung: Alle Zutaten im Glas auf frischem Eis bauen.

Tequila Sunrise

Der Tequila Sunrise ist ein ikonischer Longdrink mit einem charakteristischen Farbverlauf und einem fruchtigen Geschmack, der ihn zu einem internationalen Favoriten macht. Seine Geschichte reicht bis in die 1920er Jahre zurück, in der Zeit der Prohibition in den USA, und der Cocktail hat sich seither in seiner einfachen wie auch komplexeren Form etabliert. Der klassische Tequila Sunrise besteht aus nur wenigen Zutaten, die in der richtigen Reihenfolge und mit der passenden Technik serviert werden, um den charakteristischen Farbverlauf und Geschmack zu erzielen.

Den Cocktail mit einer Orangenscheibe und ggf. Tipp: Wichtig ist, die Grenadine nicht mit dem Rest des Getränks zu vermischen, da der Effekt des Sonnenaufgangs verloren geht. Der Tequila Sunrise stammt angeblich aus Mexiko und wurde in den 1920er Jahren in einer Bar der Rennbahn Aqua Caliente in Tijuana kreiert. Diese Zeit war von der Prohibition in den USA geprägt, also dem Alkoholverbot, das bis 1933 andauerte. Viele Amerikaner nutzten die Nähe zur mexikanischen Grenze, um illegalen Alkohol zu genießen.

Mit der Beendigung der Prohibition und der wachsenden Beliebtheit tropischer Cocktails in den USA entwickelte sich das Rezept weiter. Es wurde vereinfacht, indem die Zitronenlimonade durch Orangensaft ersetzt und die Creme de Cassis weggelassen wurde. In den späteren Jahren wurde das Rezept mit Tequila, Orangensaft, Zitronensaft und Grenadine etabliert, was heute als das offizielle Rezept der International Bartenders Association (IBA) gilt.

Zubereitung: Zuckersirup und Zitronensaft in einem Glas verrühren, Eiswürfel hinzufügen, Tequila und Soda unterrühren. Dieses Rezept ist deutlich komplexer als das heute gängige, und dennoch hat sich der Tequila Sunrise als zeitgenössischer Klassiker etabliert.

Da der Tequila Sunrise aus einer einfachen Basis mit Tequila, Orangensaft und Grenadine besteht, eignet er sich hervorragend für Variationen.

1. Zubereitung: Wie bei der klassischen Variante, wobei Rum anstelle von Tequila verwendet wird.
2. Der Wodka Sunrise ist eine besonders klare Variante, die den Fokus auf den fruchtigen Geschmack legt.
3. Eine weitere Variante, die in einigen Rezepten erwähnt wird, ist der Tequila Sunrise mit Cassis.

Zubereitung: Alle Zutaten außer dem Cassis-Sirup in ein mit Eiswürfeln gefülltes Glas geben und umrühren. Diese Variante vereint die Süße des Cassis mit der Fruchtigkeit des Orangensafts und der Würze des Tequila.

Der Tequila Sunrise ist ein fruchtig-süßer Cocktail, der durch die Kombination aus Tequila, Orangensaft und Grenadine charakterisiert ist. Er hat einen leichten Alkoholgehalt, der durch die Süße der Zutaten abgemildert wird. Der Geschmack variiert je nach Rezept. Das ursprüngliche Rezept mit Cassis-Likör und Zitronenlimonade ist deutlich intensiver und komplexer. Die heutige Variante mit Orangensaft und Grenadine ist leichter und süßer.

Für alle, die den Geschmack lieben, aber auf Alkohol verzichten möchten, gibt es den Virgin Sunrise. Der Virgin Sunrise ist ein fruchtig-süßer, erfrischender Drink, der sich ideal für heiße Tage eignet.

Eiswürfel: Die Verwendung von kühltem Eiswürfel ist entscheidend, um den Cocktail richtig abzukühlen.
Crushed ice: Der Farbverlauf hängt stark von der richtigen Schichtung ab.
Frische Zutaten: Der Geschmack des Tequila Sunrise hängt stark von der Fruchtigkeit der Zutaten ab.

Der Tequila Sunrise ist ein ikonischer Cocktail mit einer reichen Geschichte und einer einfachen, aber effektvollen Rezeptur. Er wurde in der Zeit der Prohibition in Mexiko erfunden und hat sich in den USA und weltweit als Klassiker etabliert.

Es gibt zahlreiche Varianten des Tequila Sunrise, die entweder andere Spirituosen verwenden oder modifizierte Rezepte beinhalten. Der Cocktail mit Cassis und der Virgin Sunrise sind zwei Beispiele für kreative Anpassungen, die den Geschmack und das Aussehen des Getränks verändern. Mit den richtigen Zutaten und der passenden Technik ist es einfach, den Tequila Sunrise zu Hause zuzubereiten.

Varianten des Tequila Sunrise

Swimming Pool

Der Swimming Pool gehört zur Cocktail-Gruppe der Coladas, die stets Rum, Cream of Coconut (oder ähnliche Kokosnuss-Derivate) sowie Ananas enthalten. Gegenüber der populären Piña Colada wird der Swimming Pool zusätzlich mit dem farbgebenden Blue Curacao Likör angereichert und sieht einen Teil des Rums durch Vodka ersetzt. Seine Namensgebung erscheint aufgrund der türkisblauen Färbung nur logisch. Im englischsprachigen Raum spricht man hingegen vom einem «Blue Hawaiian».

Der Fancy Drink entstand 1979 in der Münchner Schumann's Bar. Das Rezept wurde fünf Jahre später von ihrem Betreiber Charles Schumann veröffentlicht. 1991 veränderte er die Rezeptur leicht, indem er den Rum-Anteil von 4cl auf 2cl reduzierte, den Ananassaft-Anteil von 4cl auf 6cl erhöhte und anfing, den Cocktail in einem Tumbler zu servieren. Allerdings ist bis heute die ursprüngliche Version, die im Fancy-Glas mit Ananasscheibe und Cocktailkirsche serviert wird, die geläufigere.

Manche Drinks sind wie die typischen Vorabendserien der 70er und 80er Jahre: Eigentlich hatte man sie ganz gern, doch mit der Zeit enttäuschte eine Episode nach der anderen. Der langsame Abstieg in die Trash-Kanäle begann, wo sie schliesslich in Endlosschleifen, unterbrochen von Klingeltonwerbung, ein Schattendasein fristeten. Das Interesse an ihnen verblasste. Diese Entwicklung lässt sich diese auch auf Drinks aus dieser Zeit übertragen, die - wie auch die ein oder andere Kultserie - heute wieder aus ihrer Schmuddelecke herausgeholt werden sollten.

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