Süßkartoffel aus dem Airfryer: Kalorienarm genießen

Bei einer Diät auf die sündigen, aber so leckeren, Lebensmittel verzichten zu müssen - das ist oft das Schlimmste. Mit dem Airfryer lassen sich die Lieblingsrezepte aber auch kalorienarm zubereiten, denn bei der Zubereitung benutzt man 70% weniger Fett als bei herkömmlichen Fritteusen. So wird Kaloriensparen ganz leicht: geschmackserhaltend frittieren fast ohne Fett! Süßkartoffel-Wedges, Chicken Nuggets mit Mango-Dip, panierter Fisch mit Remoulade oder Apfelstrudeltäschchen lassen sich grillen, garen, braten, frittieren, backen und dämpfen. Weniger Fett, volles Aroma!

Einfache Süßkartoffelrezepte für zu Hause

Bist Du bereit für neue, spannende Süsskartoffelrezepte? Wir haben da was für Dich! Probiere die köstlichen HelloFresh Süsskartoffelrezepte und mach das Gemüse zu einer Delikatesse, die selbst erklärte Fleischliebhaber begeistern wird.

Süßkartoffel-Pommes aus dem Airfryer

Süsskartoffeln-Pommes werden genau wie normale Pommes frites zubereitet. Schneide die Süsskartoffeln in Stifte, blanchiere sie für kurze Zeit und gib sie dann in eine Fritteuse. Alternativ kannst Du die Süsskartoffel-Pommes auch im Air-Fryer zubereiten.

Häufige Fragen zu Süßkartoffeln

• Kann man Süsskartoffeln jeden Tag essen? Auf jeden Fall! Es könnte nur sein, dass Du mit der Zeit Lust auf etwas Abwechslung verspürst. Glücklicherweise gibt es eine Menge Rezepte: Bringe Abwechslung in Deinen Speiseplan und serviere die Süsskartoffeln mal als Pie, mal in Form von Wedges.
• Kann man die Schale von Süsskartoffeln mitessen? Ja, allerdings solltest Du sie vorher waschen und aus der Knolle austretende Wurzelsprossen entfernen. Obwohl man die Süsskartoffeln im Ganzen essen kann, ziehen es einige Menschen vor, sie zu schälen, da die Schäle härter ist als bei normalen Kartoffeln.
• Kann man Süsskartoffeln einfrieren? Du kannst Süsskartoffeln einfrieren. Bevor Du sie ins Gefrierfach gibst, solltest Du sie in kleine Stücke schneiden und kochen oder blanchieren.

Rezept: Hasselback Süßkartoffeln

Lege die Süßkartoffeln zwischen 2 Stäbchen und schneide sie bis zum Anschlag in 2-3mm dicke Scheiben. Vermenge 80ml Olivenöl, Balsamico, Thymian, Paprikapulver miteinander und schmiere die Kartoffeln damit gründlich ein. Backe die Kartoffeln für 35-40 Minuten. Bestreue die heißen Kartoffeln mit veganem Parmesan und serviere sie mit etwas mehr frischem Thymian.

Nährwertangaben:

• Calories: 654 kcal
• Total Fat: 23g
• Total Carbohydrates: 63g
• Protein: 21g

Preis:

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Dir hat dieses Rezept für unsere Hasselback Süßkartoffeln gefallen? Hier findest du mehr gesunde Fitness Rezepte.

Rezept: Salat mit Garnelen und Süßkartoffeln aus dem Airfryer

Salate mit Garnelen und Süßkartoffeln sind eine meiner kleinen Küchenentdeckungen. Nicht immer die klassischen Kartoffeln, diese härteren, neutrale Variante, sondern die süße, weiche Süßkartoffel bringt viel Charakter. Kombiniert mit knackigem Rucola und gerösteten Kichererbsen als Proteinergänzung ohne Nussallergierisiko. Die Garnelen, frisch mariniert in etwas Limette und Knoblauch, geben dem Ganzen eine mediterran-exotische Richtung, leicht rauchige Paprika bringt Tiefe. Airfryer spart Energie, das Gemüse bleibt kross, der Salat frisch.

Zutaten:

• 500g Süßkartoffeln geschält, gewürfelt
• 300g Garnelen, küchenfertig
• 1 rote Paprika, klein gewürfelt
• 100g frischer Rucola, grob gehackt
• 150g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
• 2 EL Olivenöl
• Saft von 1 Limette
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander, optional zum Garnieren

Über die Zutaten:

Süßkartoffeln kann man durch Kürbis ersetzen, ähnlich süß, aber andere Textur. Kichererbsen ersetzen Nüsse - geröstet ebenso knusprig und zur Textur wichtig. Limette geht auch durch Zitrone, schmeckt dann etwas schärfer. Garnelen: frisch oder tiefgefroren, aufgetaut - Qualität macht den Unterschied; weniger marinieren bei großem Garnelen, sonst erinnert das an Gummi. Rucola ist würzig; wer milder will, Feldsalat oder Babyspinat nehmen. Wichtiger Tipp: Vor dem Würzen immer probieren, denn Süßkartoffeln bringen eigene Süße, dann vorsichtig salzen.

Kleine Tricks: Garnelen vor dem Braten trocken tupfen, sonst spritzt’s. Kichererbsen abtropfen lassen, sonst keine Kruste.

Zubereitung:

1. Süßkartoffeln grob würfeln, nicht zu klein - sollen außen knusprig, innen weich werden; im Airfryer bei 180°C ca. 20 Minuten. Ab und zu schütteln; man riecht die Süße, leichte Röstaromen, hört das Knacken.
2. Währenddessen Garnelen marinieren: Limettensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Salz vermischen, Garnelen darin für 10 Minuten ziehen lassen. Nicht zu lange, sonst wird's zäh.
3. Kichererbsen mit 1 EL Olivenöl mischen, leicht salzen. Im Airfryer bei 200°C 10-12 Minuten rösten, bis sie knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden, sonst verbrennen sie punktuell schnell.
4. Garnelen in einer heißen Pfanne 2-3 Minuten pro Seite anbraten, gerade rosa, nicht trocken. Pfanne ölen, schnell wenden, der Duft von Knoblauch und Zitrus steigt auf, pure Frische.
5. Paprika mit Rucola in eine große Schüssel geben, Süßkartoffeln und Kichererbsen hinzufügen. Garnelen on top, alles behutsam mischen, Rucola soll nicht zusammenfallen, noch knackig.
6. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl. Wer mag, frisch gehackten Koriander drüberstreuen. Fertig. Nicht zu lange stehen lassen - frische Kräuter und knackiges Gemüse verlieren schnell.

Wenn Süßkartoffeln zu matschig werden: Kurz vor Schluss aus der Fritteuse nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Für Garnelen: Lieber bissfest als durchgegart, das merkt man auch am Widerstand unter der Gabel.

Zubereitungstipps:

Plan am besten, die Süßkartoffeln zuerst in den Airfryer zu geben - brauchen am längsten. Zwischendurch schütteln, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen; vergesse ich manchmal, dann gibt’s einige dunkle Stellen. Garnelen marinierst du während des Garens der Kartoffeln, hier lieber etwas mehr Limettensaft, damit das Aroma rund bleibt. Pfanne immer heiß, sonst klebt’s, stapel Garnelen aber nicht aufeinander. Kichererbsen bleiben lange knusprig, ohne Rösten matschig. Wenn es schneller gehen muss, vorgekochte Gemüsewürfel verwenden. Salat erst am Schluss mischen. Wichtige Faustregel: Rucola und Gemüse brauchen nur kurz Kontakt, sonst kippt der Salat wegen Wasser. Tipp gegen zu viel Wasser: Rucola vorher schleudern. Süßkartoffeln brauchst du in gleichmäßigen Würfeln. Zu klein? Werden matschig. Airfryer auf 180°C einstellen; genau 20 Minuten. Nicht vergessen, öfters schütteln. Garnelen vorbereiten. Limettensaft, Knoblauch und Paprika vermischen. Garnelen 10 Minuten marinieren. Nicht länger, sonst wird’s zäh. Achte auf die Farbe; die Frische ist wichtig. Kichererbsen aus der Dose; gut abtropfen lassen. Mit Olivenöl und Salz vermischen. In den Airfryer bei 200°C - 10-12 Minuten. Rühren nicht vergessen. Pfanne vorheizen, damit die Garnelen gleichmäßig gar werden. 2-3 Minuten pro Seite anbraten. Sie sollen rosa werden, nicht trocken. Geruch ist entscheidend; Knoblauch und Zitrus sind unverkennbar. Beim Mischen: Paprika und Rucola nicht zerdrücken. Süßkartoffeln kommen zuletzt dazu. Rucola soll knackig bleiben. Wer mag, experimentiert mit frischem Koriander.

Weitere Rezeptideen für den Airfryer

Ich habe euch hier einige meiner bisherigen Rezepte aus dem Airfryer zusammengestellt. Viel Freude beim Ausprobieren!

1. Die veganen No Chicken Nuggets sind super knusprig und einfach gemacht. Basis der Nuggets sind Tofu und Kichererbsen, weshalb diese proteinreich und ballaststoffreich sind. Auch von der Konsistenz her sind die pflanzlichen Nuggets eine super köstliche und proteinreiche Fleischalternative. Tofu, Kichererbsen, Sonnenblumen Proteinpulver, Hafermehl, Hefeflocken, Paprikapulver und Salz in den Mixer (Food Processor) geben und zu einer teigigen Masse zerkleinern. Je nach Konsistenz noch 1-2 EL pflanzliche Milch hinzufügen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen vom Teig abnehmen und mit den Händen zu Nuggets formen. Semmelbrösel, das Kurkumapulver und das Paprikapulver in einem tiefen Teller mischen. Die Nuggets zuerst in pflanzlicher Milch und anschliessend in Semmelbrösel wenden. Nuggets auf beiden Seiten mit etwas pflanzlichem Öl bestreichen und anschliessend in den Airfryer legen und bei 180°C für ca. 15 Minuten knusprig backen. Alternativ die Nuggets bei 180°C im vorgeheizten Backkofen für ca.
2. Dieser Gnocchi Salat wird dein neuer Lieblingssalat für den Sommer werden. Er kombiniert feine Gnocchi mit reichlich Gemüse und Proteinen und ist mit dem Dressing perfekt abgerundet. Dieser knusprige Gnocchi Salat wird dein neuer Lieblingssalat. Tofu würfeln, mit den Gnocchi in eine Schüssel geben und mit Olivenöl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Im Airfryer bei 180 Grad für etwa 15 Minuten knusprig backen. Alternativ im Backofen backen. Zutaten für das Dressing verrühren. Gemüse für den Salat in eine Schüssel geben, knusprige Gnocchi-Tofustücke beigeben, sowie die Hälfte des Dressings.
3. Der knusprig gebackene Tofu aus dem Airfryer ist eine tolle Eiweissbeilage und eignet sich auch gut als Topping auf warmen und kalten Gerichten. Tofu würfeln und in einer Schüssel mit den restlichen Zutaten mischen. Tofumischung in den Airfryer geben und bei 180 Grad für ca. 10 - 15 Minuten knusprig backen.
4. Ich esse nicht gerne jeden Tag dasselbe, weshalb ich lieber gesunde Zutaten für meine Mahlzeiten vorbereite, als ganz Gerichte vorzukochen. So verwende ich vorgekochten Reis, Hirse usw. anschliessend lieber als Bestandteil für ein Curry oder einen Auflauf, als für mehrere Tage ganze Gerichte vorzukochen. Ihr könnt das Meal Prep aber natürlich auch nutzen, um fertige Mahlzeiten vorzukochen. Die Komponenten von diesem gesunden 6 Zutaten Meal Prep lassen sich gut kombinieren und damit eine nährstoffreiche Bowl zusammenstellen.
5. Die köstliche Nachspeise ist ruckzuck gemacht und nicht zu schwer - Dessert geht immer, oder? Ich backe die Birne in der Heissluftfritteuse, alternativ könnt ihr diese auch im Backofen zubereiten. Habt ihr auch einen Airfryer und wünscht euch weitere gesunde und einfache Rezepte damit? Willst du mehr Rezept-Inspirationen sehen? Hier geht’s direkt zum Rezept

Airfryer Gericht: Schnell, einfach und köstlich

Du hast keine Zeit oder keine Lust zum Kochen, möchtest aber trotzdem eine nährstoffreiche Mahlzeit? Dann ist dieses einfache, schnelle und köstliche Airfryer Gericht für dich. Du brauchst dafür nur wenige Zutaten und du kannst alles im Airfryer zubereiten. Ein gelungenes Airfryer Gericht kombiniert kohlenhydratreiche Gemüsesorten, Getreide, Proteine und weiteres Gemüse. Mit diesen Ideen kannst du dein eigenes Airfryer Gericht zusammenstellen. Willst du mehr Rezept-Inspirationen sehen?

Wie funktioniert ein Airfryer?

Ein Airfryer funktioniert ähnlich wie ein kleiner Umluftofen, der heisse Luft zirkuliert, um das Essen zu garen und eine knusprige Textur zu verleihen. Die hohe Hitze und die schnelle Luftzirkulation machen es möglich, Speisen gleichmässig und in kurzer Zeit zu garen, was besonders vorteilhaft ist, wenn man wenig Zeit hat. Ich verwende meinen Airfryer sehr gerne und auch oft.

Rezept: Süßkartoffel-Tofu-Gemüse aus dem Airfryer

Süsskartoffel und Karotte schälen und in Stücke schneiden. Tofu in Stücke schneiden und zusammen mit dem Gemüse mit Öl, Salz und Chiliflocken mischen. In den Airfryer geben und bei 180 Grad für 15 Minuten backen.

Zubereitung der Quinoa

Quinoa waschen und in einen Topf geben, Wasser und Salz beigeben und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, Deckel auf den Topf geben und für etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen. Von der Hitze nehmen und 8-10 Minuten quellen lassen.

Anrichten

Hummus auf dem Teller verstreichen. Quinoa und das Süsskartoffel-Tofu Gemüse darauf anrichten. Mit Kernen, Samen, frischen Kräutern usw.

Hast du mein Rezept ausprobiert?

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