Chinesische Fleischbällchensuppe: Ein wärmendes Rezept für Genießer

Sind Sie auf der Suche nach einem köstlichen und wärmenden Suppenrezept, das die Sinne anregt? Dann ist diese Reissuppe mit Fleischbällchen genau das Richtige. Hier finden Sie eine detaillierte Anleitung zur Zubereitung dieser schmackhaften Suppe.

Zutaten:

• 1.2 Liter Hühnerbouillon
• 2 cm Ingwer, geschält und gerieben
• 1 EL Zucker
• 100 Gramm Chinakohl, in dünne Streifen geschnitten
• 3-4 dl Jasminreis
• 3-4 Frühlingszwiebeln, in dünne Streifen geschnitten
• Sesamöl

Für die Fleischbällchen:

• 450 Gramm Schweinehackfleisch
• 10 Korianderstängel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 EL Fischsauce
• Pfeffer, gemahlen

Alternativ zum Schweinehackfleisch kann auch Poulethackfleisch verwendet werden.

Zubereitung:

Schritt 1: Fleischbällchen vorbereiten

In einer Schüssel Knoblauch, Koriander und Hackfleisch vermengen und mit 1 EL Fischsauce und Pfeffer abschmecken. Mit feuchten Händen ca. 32 Bällchen formen (2-3cm).

Vorbereitete Fleischbällchen

Schritt 2: Suppe kochen

Die Brühe zusammen mit dem Ingwer, Zucker und der Fischsauce aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Fleischbällchen in den Topf geben und 3 Minuten ziehen lassen. Chinakohl und Reis dazugeben und 2-3 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3: Anrichten

Die Suppe in Schalen anrichten, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Sesamöl abschmecken.

Servierfertige chinesische Fleischbällchensuppe

Variationen und Tipps:

• Glasnudeln: Die Glasnudeln nach Packungsanweisung garen, abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken.
• Gemüse anbraten: Schalotten, Ingwer, Chili und Knoblauch fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse einschliesslich der Frühlingszwiebel etwa 1 Minute lang anbraten.
• Fleisch-Glasnudel-Bällchen: Hackfleisch, Ei und Gewürzpulver in die Schüssel mit den Nudeln und dem Gemüse geben. Alles gründlich vermischen. Die Fleisch-Glasnudel-Bällchen in einer heissen Pfanne goldbraun braten.
• Würzen: Dann Kikkoman Sojasauce und Kikkoman Teriyaki Marinade hinzufügen und alles gut verrühren. Die Bällchen in eine Schüssel geben, mit Sesamsamen und Chiliflocken bestreuen und mit gehacktem Koriander garnieren. Dazu Jasminreis servieren.
• Weitere Zutaten: Sesamöl, oder evtl. ein kleines bisschen Chili-Gewürz in die Suppe geben.

Weitere Rezeptideen:

• Vietnamesische Mie-Nudelsuppe: Aus Vietnam kommt das Rezept für diese Mie-Nudelsuppe mit Rindfleischstreifen.
• Bakso (Indonesische Rindfleischbällchensuppe): Bakso sind Rindfleischbällchen auf indonesische Art, die in als einfach und schnell zubereitete Suppe serviert werden.

Nährwertangaben (ungefähre Werte):

Guten Appetit!

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