Chia Samen Haferflocken Joghurt Rezept: Ein gesundes und einfaches Frühstück

Overnight Oats sind ein leckeres, gesundes Frühstück, das schnell und einfach vorbereitet werden kann. Sie sind momentan total im Trend und landen auch oft als Frühstück auf dem Tisch! Falls du bisher ohne Frühstück in den Tag gestartet bist, weil dir Lust und Zeit für das Zubereiten einer gesunden Mahlzeit fehlen, haben wir gute Nachrichten: Oats sind das perfekte Frühstück für Morgenmuffel und alle, die es in der Früh eilig haben.

Wer Haferflocken mit Chia-Samen, Zimt, Skyr und Milch verrührt und über Nacht quellen lässt, hat am Morgen ein feines, glutenfreies Frühstück. Mit Vanillejoghurt und Chia Samen wird das Müsli fantastisch cremig und erhält eine angenehme Textur. Zusätzlich kann man frisches Obst oder Nüsse hinzufügen, um den Geschmack zu variieren und die Nährstoffe zu erhöhen. Overnight Oats sind nicht nur vielseitig, sondern auch perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.

Hier stellen wir dir drei Rezept-Ideen dafür vor:

Grundrezept für Overnight Oats

Das Grundrezept ist kinderleicht und die Mühe lohnt sich: Das angesagte Hafer-Frühstück schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch sehr gesund und macht lange satt. Ein weiterer Vorteil ist, dass man dadurch in der Frühe Zeit spart - ideal für Morgenmuffel.

Je nach eigenem Geschmack lässt man die Haferflocken über Nacht im Kühlschrank in Milch oder Joghurt ziehen. Man kann Obst, Nüsse und Gewürze ergänzen und sich so seine individuelle Lieblingskombination zusammenstellen. Im Gegensatz zum warmen Porridge, das man erst kochen muss, wird dieses Trend-Frühstück kalt verzehrt. Am besten geniesst man die Overnight Oats direkt am nächsten Morgen. Gut abgedeckt und gekühlt kann man sie in der Regel aber auch am darauf folgenden Tag noch essen.

Zutaten (Grundrezept):

• 30-40 g Haferflocken
• 1 TL Chia Samen
• 1 Prise Salz
• 80-100 ml Milch oder Joghurt (nach Wahl)
• 150 g Vanille Joghurt (optional)

Zubereitung:

1. Haferflocken, Chia-Samen, Salz, Milch und Joghurt (falls verwendet) in einem Glas oder einer Schüssel vermischen.
2. Das Overnight Oats abschmecken.
3. Mindestens über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
4. Am nächsten Morgen nochmals kräftig umrühren und mit Früchten und Nüssen servieren.

Variationen für Overnight Oats

1. Erdbeer-Overnight-Oats

Für eine Portion benötigst du:

• 30 Gramm zarte Haferflocken
• 60 ml Milch oder Joghurt nach Wahl
• 1 Prise Vanille
• 1 Handvoll Erdbeeren
• 1 Teelöffel flüssigen Honig oder Ahornsirup (optional)

Zubereitung:

1. In einer Schüssel verrührt man die zarten Haferflocken mit Milch oder Joghurt. Anschliessend gibt man eine Prise Vanille hinzu.
2. Wer die Overnight Oats süssen möchte, fügt ausserdem noch einen Teelöffel Honig oder Ahornsirup bei und vermischt alles gut.
3. Nun wäscht man die Erdbeeren, entfernt Blätter und Stiele und schneidet sie in kleine Stückchen.
4. In ein ausreichend grosses Gefäss, welches man abdecken kann, füllt man zunächst die Hälfte der Haferflocken-Mischung und schichtet den Grossteil der Erdbeeren darauf.
5. Danach folgen die restlichen Oats und zuletzt gibt man die übrigen Erdbeeren als Garnitur hinzu.
6. Nun wird alles abgedeckt und über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Am nächsten Morgen ist das Frühstück fertig.

Ich liebe es am Morgen durch meinen Garten zu gehen mit einem Körbchen und das zu ernten, was wir heute essen möchten. Zurzeit haben wir Beeren in Hülle und Fülle und ich geniesse fast täglich einen feinen Erdbeer Frühstück Smoothie. Schnell gemacht und superlecker dazu. Die benötigten Zutaten habe ich immer zu Hause.

Im Sommer nach einer warmen Nacht, darf das Frühstück gerne mal gut gekühlt daherkommen. Ein perfekter Frühstück Smoothie ist für mich, mit den Produkten was ich zu Hause habe etwas Köstliches zu mixen.

Ihr habt richtig gehört, heute mache ich Overnight Oats als Smoothie! Ich liebe diesen Erdbeer Overnight Oats Smoothie, weil er herrlich frisch und cremig schmeckt. Feiner Haferdrink und die Soja-Joghurtalternative machen den Smoothie extra cremig und mild. Haferflocken und Chiasamen sättigen langanhaltend und spenden Energie für den ganzen Tag.

Die Erdbeeren halbieren und die grünen Blätter abschneiden, Erdbeeren und Overnight Oats mit einem Stabmixer fein pürieren.

Rezept für Erdbeer Overnight Oats Smoothie:

• 150 g Haferdrink
• 3 EL Soja Joghurtalternative

2. Nuss-Bananen-Oats

Für eine Portion benötigst du:

• 30 Gramm zarte Haferflocken
• 60 Gramm Milch oder Joghurt nach Wahl
• 1 Banane
• 2 Esslöffel gehackte Walnüsse
• 1 Teelöffel Kokosflocken
• 1 Prise Zimt

Zubereitung:

1. Haferflocken und Milch oder Joghurt werden in einer Schüssel vermengt. Für den Geschmack mischt man eine Prise Zimt bei.
2. Anschliessend schält man die Banane und schneidet sie in Scheiben.
3. In ein Gefäss nach Wahl, das sich gut abdecken oder verschliessen lässt, füllt man die Hälfte der Hafermischung.
4. Darauf gibt man etwa die Hälfte der Bananenscheiben und einen Esslöffel der gehackten Walnüsse.
5. Schliesslich gibt man die restlichen Haferflocken hinzu und garniert das Ganze mit den restlichen Bananenstückchen, den Kokosflocken und dem verbleibenden Esslöffel gehackter Walnüsse.
6. Das Glas oder die Schüssel wird ordentlich abgedeckt und bis zum nächsten Morgen in den Kühlschrank gestellt.

Der Banana-Cinnamon Breakfast Smoothie ist zum Beispiel immer super, wenn es wieder mal überreife Bananen hat. Sättigend, erfrischend und der Heisshunger verschwindet auch.

3. Chia-Apfel-Overnight-Oats

Für eine Portion benötigst du:

• 25 Gramm zarte Haferflocken
• 100 ml Milch oder Joghurt nach Wahl
• 15 Gramm Chiasamen
• 1 Apfel
• 1 Teelöffel flüssiger Honig oder Ahornsirup (optional)

Zubereitung:

1. Haferflocken, Chiasamen und Milch oder Joghurt nach Wahl werden in einer Schüssel vermischt.
2. Wer möchte, kann einen Teelöffel flüssigen Honig oder Ahornsirup für die Süsse hinzufügen und alles erneut gut verrühren.
3. Jetzt wäscht man den Apfel und schneidet ihn in kleine Stückchen.
4. In eine Schüssel oder ein Glas füllt man nun die Hälfte der Hafer-Chia-Mischung und schichtet danach die Apfelstückchen darauf.
5. Anschliessend folgt eine Schicht aus den restlichen Haferflocken. Diese kann man mit den verbleibenden Apfelstückchen garnieren.
6. Zuletzt deckt man das Gefäss ab und stellt es in den Kühlschrank, bis es Zeit für das Frühstück ist.

Du suchst einfache Rezepte für Overnight Oats, die du mit regionalen Zutaten aufpeppen kannst? Dann probier doch mal eine Variante mit erfrischenden Äpfeln aus. Dazu nimmst du die Hälfte der Äpfel und reibst sie mit einer Küchenreibe klein, bevor du sie mit den Oats verrührst und über Nacht in den Kühlschrank stellst.

Warum sind Haferflocken so gesund?

Haferflocken, neuerdings auch Oats genannt, gelten als sehr gesund und sollen für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Vor allem als Frühstück ist das Superfood beliebt.

Overnight Oats sind am Morgen ein feines Frühstück, das es dir ermöglicht, deine Nährstoffspeicher wieder aufzufüllen. Haferflocken enthalten viele Ballaststoffe, die dich lange satt machen und Blutzuckerschwankungen vorbeugen. Dadurch kommst du nicht in Versuchung, zwischen den Mahlzeiten zu snacken und deinen Blutzucker etwa mit einem Schokoriegel in die Höhe zu treiben.

Durch das Einweichen der Flocken über Nacht in Milch verringert sich der Gehalt an Phytinsäure.

Weitere Tipps und Variationen

• Nussige Overnight Oats: Nüsse oder Samen bieten als Topping nicht nur einen leckeren Crunch, sondern bringen gesunde Fette mit, die dich noch länger sättigen. Gerade Chia-Samen lassen sich gut mit den Haferflocken verrühren und verleihen den Oats eine angenehme Konsistenz, wenn du sie über Nacht mitquellen lässt.
• Würzige Overnight Oats: Besonders in der kalten Jahreszeit setzen viele Menschen auf ein warmes Frühstück. Aber wusstest du, dass Haferflocken mit den entsprechenden Gewürzen dich genauso gut von innen wärmen können?
• Beerige Overnight Oats: Probiere doch einmal aus, ein bis zwei Löffel griechischen Joghurt in deine Overnight Oats zu geben.

Mit Overnight Oats bist du herrlich flexibel. Ob zu frühen Morgenstunden, bei Lust auf was Herzhaftes oder als süsses Dessert zum Kaffeeklatsch am Nachmittag: Chia ist sehr wandlungsfähig und ein echter Allrounder. In den Chia-Overnight Oats mit Himbeeren kommen die kleinen Powersamen besonders gut zur Geltung, denn sie enthalten wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium, Calcium und Eisen. Darüber hinaus überzeugt Chia mit einem hohen Gehalt an Omega-3 und mehrfach ungesättigten Fettsäuren sowie Ballaststoffen. Mit dem Eiweiss-Anteil von 21 % sind sie ausserdem eine echte Proteinquelle.

Mögliche Variationen für die Zubereitung:

• Wasser oder Milch: Beim Thema Overnight Oats hat jeder seine Lieblingsvariante.
• Glutenfrei oder vegan: Heutzutage achten viele Menschen auf eine bewusste Ernährung.
• Leicht variierbar: Overnight Oats für mehrere Tage hintereinander essen? Kein Problem!
• Meal-Prep tauglich: Wer unter der Woche kaum Zeit zum Kochen hat, bereitet sich seine Mahlzeiten gerne mehrere Tage im Voraus zu.

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